Morgenmad aristokrat - Eggs Benedict

Denne ret, ligesom æg Benedikt, på trods af den oprindelige titel, indeholder alle de velkendte, konventionelle produkter. Faktisk er det bare en sandwich med et æg pocheret, sauce og røde fisk (pølser, bacon eller skinke). Men koge det er ikke meget let, fordi for at tilberede en fødekilde æg, skal du først være uddannet. Når du rodet op nogle æg, men også lære at lave mad pocheret højre, kan du gøre en reel morgenmad af aristokrater. Efter æggene Benedict - en meget populær ret i morgen repræsentanter for high society i Frankrig. Men retter som æg og almindelige mennesker, så denne morgenmad vil ikke efterlade nogen ligegyldig, og vil tage højde for selv lunefuld i fødevarer person.

Når der var æg Benedikt, er det ikke kendt. Ifølge én version, de kom op med de benediktinermunke. På den anden, de kom op med deres favorit af de besøgende - et ægtepar med navnet Benedikt - kokken af en lille restaurant i New Orleans. æg Benedikt kærlighed ikke kun aristokrater, men også stjernerne. For eksempel Kemeron Dias sagde i et interview, at ægget Benedict - er en af de bedste retter, som hun forsøgte i Frankrig.

På trods af sin smag, kan æg Benedikt ikke være en daglig morgenmad. Selvom æg og højt kalorieindhold produkt (kun 65 kalorier i et æg) i blommen er meget skadeligt for den menneskelige kolesterol. Derfor skal du ikke spise en masse æg - faktisk alt er godt i moderate mængder.

Sådan koger et æg Benedict

På de to dele skal bruge:

• tre kyllingeæg (mere præcist, 2 æg og en æggeblomme);
• 80 g smør;
• 2/3 tsk citronsaft;
• 1,5 teskefuld vand;
• 2 udsnit af skinke (røget laks eller bacon);
• urter til at smage;
• salt og sort peber;
• fire spiseskefulde eddike.

Først skal du forberede hollandaise sauce. Det er nødvendigt, for at dette kan blande vandet, en æggeblomme og citronsaft, og sættes i et vandbad. Det er nødvendigt i dette tilfælde at følge, så branden ikke var stærk. Derefter følger kold skåret i terninger smør og en throw stykker i blandingen under konstant omrøring. Når en skive smeltet smør, og tilføj følgende til at gøre det, indtil det er overstået. Klar sauce med salt og peber og lad den køle. Så har du brug for at tilberede en kogt æg. Bring en liter vand i kog, tilsæt en teskefuld salt og fire teskefulde eddike, så gør mindre brand at koge vandet ganske lidt. Bryde i en skål separat æg, så blommen forblev intakt (såvel som ved udarbejdelsen spejlæg). Med en ske i varmt vand for at lave salt og eddike "hvirvel", og langsomt at vippe skål dyppet i æg vand. Kog i tre minutter, bør være strengt, hvis større, blommen hærder.

Så gør det samme med den anden æg. Så længe de er kogt, skal du stege i en gryde eller i ovnen bolle. Sæt det på toppen af en skive røget laks (skinke eller bacon). Top med pocheret æg, hæld hollandaise sauce og drys med hakkede krydderurter. Serveres straks brug for. Det er alle de æg Benedikt er klar, bon appetit.

Det færdige fad er nok kalorier: per portion - 506 kalorier, hvoraf 15.06 gram - proteiner, 46.49 gram - fedt og 0,99 gram - kulhydrater.