Opskriften på pandekager på gær

Der er skål-symboler, der bestemmer landets farve, dets traditioner og skikke. Der er retter karakteristisk for visse helligdage og ceremonier, der er fabelagtige retter, der definerer folklore og oral folkekunst. For alle var opmærksomme på, hvad der står på spil, skal du stemme opskriften til fritters på spring og grænser.

I mange epics og fortællinger om russisk folkekunst er der omtale af pandekager eller pandekager. Derfor er voksne og børn i forhold til dem fodret med bare en rysten glæde. Børn spiser en "fabelagtig" skål, voksne, hellere husker en eventyr barndom, så alle har brug for at kende opskriften til fritters i spring og grænser. I vores opfattelse er pandekager små luftige pandekager. Og pandekager - det er altid søndag morgen og hjem møbler, morgenmad i familiekredsen og rallying familiemedlemmer med et familiemåltid. En behagelig og lækker godbid for hele familien, som strækker sig fra varmen, men forsvinder i luften.

Fritters på tørgær - en universel skål, der er i stand til uden alvorlige økonomiske omkostninger for at fodre virksomheden med rastløse børn, hvis du føjer til fritteren søde fyldstoffer. Pandekager kan blive en stor skål i snack til voksne mænd, hvis de er lagt ud med kød og tomatsauce, og kan tjene som en god snack til te til aften gigantiske sammenkomster.

Pandekager er mel kager lavet af flydende gær dej, normalt størrelsen af en palme. De er altid forberedt meget, de kan være hovedretter serveret med smør eller fløde, og kan være en sød dessert - så er de vandet med honning eller syltetøj, syltetøj eller serveret med gelé. Og de kan serveres i stedet for brød. Samtidig er varme og kolde pandekager lige så gode.

Opskriften på fritter på gær omfatter følgende ingredienser: Hvedemel - 300 gram, 250 gram pasteuriseret mælk, bagergær - 20 gram, sukker sand - 50 gram, æg - 3 stk. Alle produkter har altid let adgang til butikshylder, og der er som regel et hjem i hjemmet.

Spørgsmålet om gær kan også løses til alles glæde. Gær kan opbevares i hjemmet i tør form. For at gøre dette skal du bare bruge 30 minutter ekstra tid til at gendanne dem. Tør gær til at tage 1,5 gange mere efter vægt end frisk. Tilsæt dem 70-100 gram varmt vand (30-35 ° C, det er ved denne temperatur, der er en aktiv vækst af gærsvampe), hæld en spiseskefuld sukker og knead massen med en gaffel, indtil der dannes en homogen vassel. Gær kan males i en blender eller kaffekværn til et ensartet fint pulver, for at forbedre deres hygroskopiske egenskaber og for at genoprette aktiviteten hurtigere. Hvis gæren absorberer alt vandet, så kan du tilføje flere, læg dem på et varmt sted, nær komfuret, men uden direkte kontakt med ilden, så gæren ikke koges. Da mosen begyndte at danne bobler, begyndte processen med fermentering, vi begynder forberedelsen af dejen.

Dejen til fritter på gær er fremstillet som følger: melet sigtes gennem en finmasket sigte (til mere iltmætning, som er nødvendig til fermenteringsprocessen) i en dyb skål. I en separat skål, slå æggene med en blander i et skum, tilsæt varm mælk (30-35 ° C) og sukker, bland, tilsæt den rekonstituerede fra tørgær. Væskekomponenter hæld en tynd dråbe ind i melet og æl blandingen til en homogen konsistens med en blander med en speciel dyse fra siden for at forhindre dannelse af klumper.

Lad dejen stå i 15 minutter på et varmt sted for at aktivere gærsvampens arbejde og hævende gluten, i løbet af denne tid knæder vi det flere gange. I en stegepande med tykke vægge (helst støbejern) hældes 20 gram vegetabilsk olie og opvarmes over høj varme. Når det stænkede vand kommer ind i olien, hæld i 2-3 spsk dej med en pandekage. Opskriften på fritter på gær ordinerer bagning af kager på hver side i 2-3 minutter indtil lysebrun.