Kalve ribben: opskrift, madlavning funktioner og anbefalinger

Kalvekød ribben er et meget populært produkt. På grund af dets forholdsvis lave kalorieindhold bruges det ofte til at kompilere en diætmenu. Suppe, borsch, stege og mange andre slags mad er forberedt af det. I dagens publikation vil blive præsenteret enkle opskrifter af retter fra kalvekød ribben.

Generelle anbefalinger

Delikat og ret fedtfattig kalvekød vil være en glimrende mulighed for en familie middag eller middag. Til fremstilling af lækre og sunde retter er det tilrådeligt at købe fersk eller kølet kød. I dette tilfælde vil pulpen være mere saftig og let adskille fra knoglen.

Før madlavning vaskes ribbenene grundigt, tørres tørt med papirhåndklæder og skæres således, at der i hvert stykke opnås to knogler. Derefter kan de marineres, steges i stegepande, stuves eller bages i ovnen. Det er meget vigtigt ikke at overdrive det med varmebehandling. Ellers vil kødet vise sig at være meget hårdt og tørt.

Klarne kalveribber, hvis opskrift skal betragtes som lidt lavere, serveres ofte med pasta, kartofler eller bønner. Men den bedste sideskål til denne type kød er stuvet kål.

Ribben med grøntsager bagt i ovnen

En skål fremstillet efter denne opskrift kan serveres på en familie middag. Den er ideel til både voksne og børn. For at fodre kalvekål, hvis opskrift kan ses yderligere, kom der i tide til bordet, du skal tage vare på alle ingredienserne på forhånd. I dette tilfælde skal du:

• Et pund kartofler.
• 500 gram kalvekød ribben.
• 2 modne tomater.
• Løg pære.
• Sød bulgarsk peber.

For at lave kalvekødflager, hvis opskrift er så simpel, at en uerfaret kulinarisk ekspert vil klare det, ikke være uigennemsigtig og smagløs, salt, krydderier og vegetabilsk olie skal føjes til listen ovenfor.

Beskrivelse af processen

Først og fremmest skal du passe på kalvekød. Ribben vaskes i køligt vand, tørres tørt med papirservietter og skæres. Fremstillet på denne måde bliver produktet let stegt i en lille mængde forvarmet vegetabilsk olie og tilsat til en varmebestandig form.

På toppen sættes børstede, vaskede og skiveskårne kartofler, kvartaler af tomater, løgringe og strimler af bulgarsk peber. Alt dette er podsalivayut, krydder med krydderier og dækker med folie. Bage kalvekød ribben i ovnen. Opskriften på denne ret betyder, at den er forberedt i en time på et hundrede og firs Server det i en varm form, efter dekoration med friske urter.

Lys suppe

Dette lækre og nærende første kursus er forberedt meget hurtigt og simpelt. Det kombinerer perfekt kød og grøntsager bouillon. For at lave en suppe med kalvekød ribben, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, mere tilfredsstillende, kan du tilføje noget korn til det. For at servere frokost i tide, lager op med alle de nødvendige ingredienser. På dette tidspunkt i dit køkken skal være:

• Et pund kalvekød ribben.
• 400 gram kartofler.
• Store gulerødder.
• Gennemsnitlig pære.
• En flok grønt.
• Salt og krydderier.

Det skal bemærkes, at ovenstående proportioner beregnes for 2,5 liter filtreret vand. Hvis du planlægger at lave mere suppe, skal antallet af produkter øges.

Trin-for-trin teknologi

For at lave en lækker næringsmiddag skal du først vaske ribbens ribben (en opskrift i multivarket kan ses i denne artikel) og sprede dem i skålen på enheden. Der hælder de koldt vand og aktiverer "Varka" -regimet. Efter at kokningen er kogt, fjernes det dannede skum fra det og koges i ca. ti minutter. Derefter omprogrammeres multivarket til "Soup" -tilstanden.

De færdige ribben fjernes fra enheden og placeres på en separat plade. Den resterende bouillon filtreres gennem en ren gasbind og returneres til multivarket. Derefter tilsættes salt derpå, børstede og skære kartofler, revet gulerødder og stykker kød. Alt dette er udarbejdet i "Kasha" -tilstanden. Efter at grøntsagerne bliver bløde, sendes de til de hakkede løg og løvblade. Efter fem til syv minutter, sæson suppen med krydderier, om nødvendigt - tilsæt salt og sluk for enheden. Før servering, drys med hakkede urter.

Stewed kalvekød ribben

Opskriften på denne ret er så enkel, at selv en uerfarne elskerinde vil mestre det uden problemer. Derudover indebærer det brug af multivarkers, hvilket i høj grad letter kokens arbejde. Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at have alt, du har brug for ved hånden. I dette tilfælde skal du:

• Kilo kalv ribben.
• Et par løghoveder.
• Gennemsnitlig gulerod.
• En hvidløgskage.
• 3-4 laurbærblade.

Som ekstra ingredienser anvendes sædvanligvis salt, krydderier og enhver vegetabilsk olie. Takket være disse ingredienser vil den tilberedte skål have en behagelig, rig smag og aroma.

Algoritme for handlinger

Opskriften på stewed ribben er god, fordi det indebærer brug af let tilgængelige og billige produkter. Derfor vil denne skål ofte vises på dit bord. For at forberede et lækkert fedtfattigt kød, skal du strengt følge nedenstående teknologi. Først og fremmest bør du starte med grøntsager. De vaskes i køligt vand, skrælles og knuses. Løg skæres i halve ringe, hvidløg - skåret med en skarp kniv. Derefter lægges de i skålen på multivarket, hvor flere spiseskefulde vegetabilsk olie forhældes. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsættes et laurbærblad og gulerødder i små terninger til apparatet. Grøntsager fortsætter med at blive stegt, indtil de bliver bløde.

I mellemtiden kan du takle hovedindholdet. Kalve ribben vaskes grundigt med køligt vand, tørres tørt med papirservietter, skæres i portioner, saltes og gnides med krydderier. Produktet, der fremstilles på denne måde, placeres i skålen af multivaretten og blandes forsigtigt. Derefter udfyldes indholdet af enheden med et halvt glas filtreret vand og dækkes med et låg. Multivarka er inkluderet i "Meat" -modus og venter på, at programmet er færdigt. 30 minutter senere vises en blød, godt presset kalvekød på dit bord, der passer perfekt til næsten ethvert garnish.

Dem, der ikke kan lide sovs og foretrækker at stege kød, kan du tilbyde lidt at ændre opskriften. I dette tilfælde overskrides kalvekål med grøntsager ikke med vand. De er simpelthen stegte uden at lukke multivarket og regelmæssigt omrøre dens indhold. Beredskabet til sådant kød kan bedømmes af tilstedeværelsen på overfladen af en smuk rødpølse skorpe. For at styrke skålens smag under stegning, kan du tilføje et par tænder af hakket hvidløg.