Pandekager fra kål --malenkie glæde

Mange i Rusland forfædres farverige retter, der er nævnt i epics og legender, og vågner smag og vigtigheden af ikke ringere end historiske krøniker. Pandekager, pandekager, pandekager ... Nyd det historiske og næringsværdi og forberede pandekager med kål.

Pandekager som en parabol har en lang tradition, er det ofte nævnt i krøniker. Indtil for nylig under dem bare betød mindre pandekager, men i det 20. århundrede efter all-have særbehandling, med specielle funktioner. Disse er små pandekager, nødvendigvis fra flydende gær dej med fyld. På grund af dette, kan pandekager være en anden skålen og dessert, og fungere som prikusku til hovedretten, fordi det i virkeligheden er bagt brød kage.

På det andet kursus gode pandekager proppet med kød og stuvet i tomat sauce, og til dessert, et stort udvalg af slik: marmelade, honning, bær fyldning, æble. Pandekager - en tryllestav tryllestav til børnefester og venlige sammenkomster. Ikke én skål sker så hurtigt og nemt, det er absolut ikke dyrt i materielle vilkår. En lækker, det er! Efter alt, for at stoppe i tide, og ingen kan alle stræbe efter at trække pandekage med kål, den siger, rørsystemer varmt, lige fra panden. Og spise, og generelt for fremtiden. Det er en dejlig kombination, og pandekage og tærte. Dejen er bud som en pandekage og påfyldning som en tærte. Man kan sige, de to fornøjelser i en, bare en moderne version af den markedsføring politik værtinde, forberede æbleskiver.

Pandekager fra kål. Opskriften på hvilken vi klar, kræver følgende ingredienser: 250 g hvedemel og rugmel, 250 gram mælk, 2 æg, 1 kage bagegær, 2 spsk sukker. For pandekagerne skal du forberede væske gærdej. Til dette formål kogt vand kølet til 35-40 ° C opløses 100 g flydende 2 spiseskefulde sukker, tilsæt pekarskiedrozhzhi. Kage med en gaffel mask og rør indtil glat konsistens (tyk fløde) og efterlade i et varmt sted, for at aktivere gæringsprocessen. Mel sigtes gennem en tætmasket si i en skål, og produktet er beriget med oxygen, som efterfølgende påvirker storhed og lethed i vores pandekager. Æg piskeris med en knivspids salt i en separat skål mixer at skumme. Tilsæt varm mælk. Alle opslæmning hælde en tynd strøm til mel kontinuerligt omrøring. Tilføjelse fermenteret gær og ælt dejen med en mixer ved lav hastighed fra væggen af skålen, for ikke at danne klumper. Som et resultat, bør få dejen med en konsistens som tyk fløde. Læg dejen i en varm, men at gære, men ikke i nærheden af åben ild, ikke at brygge, under jævnlig omrøring det.

Og i mellemtiden vil vi forberede fyldet. Til kål æbleskiver viste sig saftigt og mørt, foretrak at tage den unge tidligt kål, dens blade indeholder mere saft og de er blødere. Kål renses ved fjernelse forsideark, vaskes under rindende vand. Tørret hoved, duppe en serviet, eller bare give lidt tid til vandglas. På samme måde kan tilberedes pandekager af blomkål, hvis pludselig kålen ikke var ved hånden. En kniv med en skarp tyndt blad shinkuem kål i tynde strimler. Vi sprede det ind i det forsænkede skål, drys med salt og Mnemonic hænder til at lade blade saft. Vi giver lidt tid bryg. At lave mad pandekager med kål, bland kål med dejen masse. pan 20-25cm diameter, tykvægget (fortrinsvis jern) pour teskefuld vegetabilsk olie. Opvarme skålen over medium varme og hæld i dejen, satsen for 2-3 spiseskefulde pr aktie. Bages i en gryde samtidigt 2-3 pandekager indtil gyldenbrun, i 3 minutter på hver side. Sæt dias. Det kan serveres varm kan nedkøles. For fans af et solidt måltid på bordet for flere pandekager serveret creme fraiche.