Pie med fisk 'Don Cossack'

Sandsynligvis taler om, hvad en lækker, ikke det værd. På bordet, en tærte med fisk normalt ikke lyve. Hvis du ikke tror, du kan eksperimentere. Jeg tilbyder dig følgende opskrift bagning dette mirakel. Altså:

Fish pie "Don Cossack"

Dejen til det at være en gær. Du selvfølgelig vide, at gærdej kan fremstilles og oparnym bezoparnym måde. For fisk pie er mere egnet bezoparnym og oparny bedst at overlade til bagning søde og rige produkter.

Eksamensforberedelse: en halv liter almindelig mælk får brug for kun en halv pakke margarine eller smør, en ske (spisestue) af sukker, halvt en ske (te, naturligvis) salt og et kilo mel. Gær kan tage den tørre, hurtigt virkende. Med dem vores fisk tærte vil være klar meget hurtigere.

Den forvarmede mælk (temperaturen bør ikke være for høj, da ellers gær dø!) Hæld sukker, salt, sætte præ allerede opløst i vand eller mælk gær, tilsæt mel, og rul ærmerne op, ælt dejen.

Ved slutningen af portionen hældes smeltet smør eller margarine. Du kan erstatte de navngivne fedtstoffer hundrede gram af vegetabilsk olie. Men af erfaring, jeg råde dig til at tage margarinen. Med ham dejen altid mere storslået!

Ælt dejen til den er endelig, ikke længere klæber til hænderne. Ælt dejen, dække det og sætte det ind i varmen. Når det stiger godt, er du nødt til lidt obmyat og lad stige igen. Indtil dejen er egnet, så lad os udstopning. På Don besluttet at tilberede en kage med røde fisk , eller en flod, som er mindre end knoglerne. Det kan være en gedde, som det omtales som rippe, eller bedre endnu, karper. Du kan bruge og brasen, men i dette tilfælde er det nødvendigt at rode med sten, samler dem op.

madlavning udstopning

Mistress af Don forstået, at floden fisk i kagen bør ikke være rå, er det ikke sikkert for sundhed. Derfor er det forskåret i stykker og koges i en sådan grad, at det er godt afvige fra knoglerne. Efter dette, knoglerne i fisk nøje udvalgt. Hakket fisk med en kniv eller i hånden. Hvor meget fisk? Mindst på dejen af et kilo mel du skal tage det om et kilo. Jo mere jo mere lækker kage vil være en fisk på dit skrivebord.

Mere fyldning vil tage et par (3-4) af store løg, to eller tre gulerødder og et par (3-4) Korney Pasternaka (ved den måde, Don gulerødder og pastinak kaldes røde og hvide rødder). Bow og "rødder" fint skåret, steges separat i en vegetabilsk olie og bland med knust flod fisk. Ja, så glem ikke at tilføje salt og peber udstopning. Kosakker på Don peber er normalt skånet. Hvis du fiske lidt, kan du koge indtil halvdelen kogte ris og føje til udstopning.

Del dejen groft i to dele. Den ene, der går til den øverste skorpe skal være lidt mindre. Rul dejen til en tykkelse på 1 cm og sat i en smurt pande. Vi spreder vores udstopning, fremtidig øvre skorpe og zaschipyvaem tærte. Den øvre skorpe kniv gør 3-4 små huller smøres kage top med fiskeolie eller æg og giver det til hævning i 20 minutter eller lidt mere. Vi sætter i ovnen og bages ved 200 grader i ca 20-30 minutter.

Når kagen brune på alle sider, for at få det, drysses med lidt vand, dække med et tykt håndklæde og lægge otmyakat. 20 minutter senere, når den nedre skorpe og forkælet blød smøres kage top med smør. Nu kan du tjene det på bordet.

Kan jeg lave en tærte med fiskekonserves på en lignende måde? Muligt. Til fyldet skal du tage på dåse i naturlig saft eller olie. Velegnet til dette formål sardin. Fyldet kan gøres som beskrevet ovenfor, men altid med tilsætning af ris. Du kan sætte fiskekonserves skiver uden at knuse. dejfremstillings- og bagning er ikke anderledes. Denne kage er også lækre viser sig, selvom først det væk.

Succesfulde dig kager og bon appetit!