Pizza med tun: dejen og fylde opskrift

Du overvejer, hvordan man bedst til at passere aftenen? Snarere kalde mig til hendes hjem venner, kammerater! Og som helt sikkert lokke dem også, lover som fine italienske køkken retter. Pizza med tun, ledsaget af en god hvid eller rosé - og succesen af virksomheden og fritid garanteret!

humør mad

Udarbejdelsen af denne pizza minder om de smalle gader i Rom, en varm vind og modig lugten fra den nærliggende lille cafe. Nå, ikke erindringer, det er ikke lige været i Rom. Men italiensk lækker mad og dens aroma med ingenting ikke kan forveksles. Og hvis du nogensinde ønsket at føle varmen fra Middelhavskysten, pizza med tun på italienske opskrifter forkæle varme indtryk. Kog det utrolig enkel, men resultatet er lækkert!

nogle funktioner

Selvfølgelig, hver pizza starter med dejen. Fra hvad der ellers afhænger primært af smagen af vores foretrukne retter? I lang tid er det tid til at lære at gøre dejen uden gær, da han rullede i et pizzeria. Men hvorfor gør det uden dem? Og fordi italienerne næsten altid gøre det. Selvfølgelig forbereder forskellige retter dej til "Pizza med tun", for eksempel den klassiske dej med vand eller yoghurt. Nogen tilføje creme fraiche eller fløde smør og dejen vil vise sig sprøde. Med ost vil det bare smelter i munden, men hvis du sætter lidt pyureshki kartoffel, det er lang tid ikke bliver forældet.

Betingelser for madlavning lækker pizza

Pizza med tun kager er ikke så svært. Men før du bygger dejen, skal du give noget andet:

• Melet skal være af fineste sorter af hård hvede sorter.
• Ælt dejen er nødvendig for at varme lokaler, så man undgår træk.
• Ved bagning det vigtigste - ikke overdrive, vil 15 minutter i ovnen være nok, hvis det tidligere har været varmet op til hundrede firs grader. Ellers få en pizza "træ".

Og igen, ganske belejligt at pre-made dej kan sættes i fryseren. Når du skal lave mad, vil det altid være ved hånden.

Pizza dej uden gær fint. opskrift

Vi har brug for: 2 kopper sigtet "stærk" mel, en halv kop varm, 30 grader, mælk, 2 æg, lidt salt, et par skeer af vegetabilsk olie (olivenolie er bedre at tage, men det kan være begge dele).

1. Opvarmet mælk med æg og smør, slå med en mixer (det fremskynder processen). Mel plus salt mix i en separat skål. Den partikelformige blanding skal ske til en lille tragt og langsomt at hælde den resulterende væske gradvis æltning pizzadej uden gær (tynd). Opskriften, som vi ser, er meget enkel at gennemføre.
2. Næste parti producerer allerede manuelt mens der i de dygtige hænder ikke vil være en jævn kugle af dejen elastisk. Efter 10 minutter, dække med massen let fugtig håndklæde eller bomuldsklud.
3. Den resulterende dej rulles ud i tynde kager afrundede. Alt hvad du kan begynde at fylde mad påfyldning.

testversion af creme fraiche

Vi har brug for: et par briller af hård hvede, mel, et glas hjem fedtet creme (kan erstatte for shopping, men fedtindholdet bør ikke være mindre end 20%), et stykke smør, to æg, sodavand følsom mad.

1. Pisk æg i en skål og smag til med salt.
2. I en anden skål, bland creme fraiche og sodavand.
3. Alle ingredienser er kombineret sammen.
4. Tilsæt smeltet smør (i en mikrobølgeovn, et vandbad - stadig) i den samlede vægt.
5. Efterhånden begynder vi at komme ind i melet, blande vores dejen creme fraiche i en deep dish hænder. Skridt for skridt, bliver det blødere og mere smidigt. I den sidste, hvilket giver ham fuldstændig hvile 10 minutter og rullet i tynde kager.

pizza gær

Grundlaget kan tilberedes med gær. Gør det så nemt som uden dem. Vi har brug for: et par kopper mel, frisk gær og halvtreds gram (du kan erstatte tør pose), en skefuld sukker og salt, en halv kop olie fra oliven, varmt vand.

1. I en stor skål, bland den fortyndede lunkent vand og gær, mel, salt, sukker, olie og vand.
2. Ælte dejen med hånden, indtil elastisk. Derefter sætte en klar igen i en skål, dække med et håndklæde og lad i en varm i cirka en time.
3. I løbet af denne tid dejen stiger. Vi deler den i to dele, og hullede. Og derefter rulle ud i et tyndt lag (tykkelse mindre end 1 centimeter), sat på en bakke og smører vegetabilsk olie. Vores pizza gær er fundamentet!

Hvad bliver det næste?

Tja, vi har dejen klar. Som yderligere forbereder pizza med tun? Opskriften på sin forberedelse er meget nemt! Taget: tomatpure i en mængde af par af store skeer (kan være neutral og ketchup), mozzarella ost - et hundrede gram, eventuelle blød ost sorter - 50 gram krukke med dåse tun i egen saft, en krukke med oliven, et par friske tomater.

1. Olie dejen tomatpuré eller ketchup (det er muligt at tilføje en lille smule af italienske tørrede urter).
2. Tun stammer fra banker og gaffel mask ensartet udvidet i grundlaget. Tilføj top halv ringe af rødløg. I princippet kan andre ingredienser tilsættes på dette stadium. For eksempel, oliven og skiver af frisk tomat.
3. Mozzarellaost let presse og rive i stykker. De skal fordeles jævnt over basen.
4. Drys lidt ost lurvet, eventuelle bløde sorter.
5. Sætte budding opvarmes til 180 i en ovn og bages i 10 minutter. God brug af luftkøling, hvis det er tilgængeligt i ovnen. Pizza med tun klar!

Mere om udstopning

Grillet tun som fyld har også en ret til at eksistere. Det er simpelt: alle de andre ingredienser vil blive brugt, som i den tidligere opskrift. Basis vælger at smage: gær, eller uden gær. Men det vigtigste kok udstopning allerede anderledes.

1. Før ristning tun fileter frisk nødt til at marinere. Hvis dine marinaden ingredienser omfatter sojasovs, fisk - ikke salt. Ellers gnide stykkerne med salt og lidt peber.
2. Derefter steges tun i varm vegetabilsk olie (3 minut på hver side) til guld. Skiver skal skæres ikke tykkere end 3 cm, så fiskene dampet perfekt.
3. Villighed til at definere et stykke punkteringer med en gaffel, hvis det er lidt lagdelt, og inde - pink, derefter ristet tun fremstillet. Tag fisken fra panden, giver en cool og bruge som en fremragende toppings til pizza.

Bon appetit!