Quince

Quince - Frugt-ser snarere laset og heller ikke den mest velsmagende. På ganen lidt syrlig kvæde. Men den indeholder mange nyttige stoffer - pektin, salte af forskellige metaller, glucose og fructose. Sour kvæde er ikke elsket af mange. Der er endda en opfattelse, at rå kvæde kan skade maven. Det kan dog blive konverteret til fremragende smag retter, som også besidder gode helbredende egenskaber - syltetøj, marmelade, frugtdrikke, gelé, kandiserede frugter, forskellige urtete. Dette forklares ved det faktum, at den sure, syrlig og fast kød af produktet, når det er kogt, ændrer dets egenskaber, blød, sød, behagelig smag.

Før hvordan man laver marmelade fra en kvæde frugt er bedre at lade lidt tid for dem at blive lidt moden, blødere og mere duftende. En anden underfundighed - ikke har tid til at lave mad kvæde, så det ikke bliver en "gummi". Må ikke fratage dig selv af glæde at forsøge at marmelade kvæde. Opskrifter tilbydes nedenfor vil hjælpe med at forberede en lækker produkt, der kan være en stor dessert.

Det er nødvendigt at overholde visse proportioner, for at gøre en god kvæde. Opskriften på dette produkt, med undtagelse af kvæde, og kan omfatte andre frugter. Som et eksempel, i udarbejdelsen af syltetøj kvæde med citron og nødder. Dette produkt giver en meget lækker, næsten tørt - efter al væsken absorberes i kvæde frugt. Per kilo kvæde nødt til 500-800 gram sukker, et glas vand, citron, hundrede gram nødder - hasselnødder, mandler, valnødder, og en pakke af vanille. Før du lave mad med kvæde, bør hver frugt vaskes, skæres i fire stykker og fjern knoglerne sammen med frø kasser, og derefter skåret i skiver. I det kogende sukkersirup Hæld kvæde, koges i fem minutter. Efter at forlade i 12 timer. Anden gang, koges i 5 minutter og lad i 12 timer. Valnødder kan groft knust, men de hårde nødder (hasselnødder og mandler) skal knuse en trækølle. Citron kan simpelthen skåret i stykker eller gnide citronskal og presse saften fra citronen papirmasse. Så de hakkede nødder og hæld i en citron kogt kvæde, og derefter koge for sidste gang. Klar marmelade, rulle op til bankerne, anbefales det at afslutte i et tæppe og opholdt sig så for to eller tre dage. Særlige smag er forskellig fra kvæde marmelade. Opskriften Ovenstående er egnet til at skabe en reserve til vinteren. Men kokken kvæde er muligt og for at spise det i et par minutter.

Så hvordan at lave mad med kvæde kan være hurtig nok, kan du altid behage deres gæster de friskeste ingredienser. Tag to store frugt kvæde, fjerne skind, skåret i 4 stykker og fjern frø kasse. Smid ikke enten kernen eller skaller. Kog vand, sat i et dørslag kvæde, kvæde problanshiruyte fem minutter, hæve og sænke det kogende vand salatslynge. Så dyp i vandet skræl og kerne af frugt, tilsæt sukker, kog det alle yderligere fem minutter. Fra den resulterende sirup, fjerne alle de overskud, således at kun væske. Denne sirup vsypte kvæde skiver og kog igen i 10 minutter. Alt fadet er klar. Det forbliver bare vente, indtil den er afkølet, og server med kvæde. Enkel opskrift og en god dessert.

Quince er kendt for sin subtile og raffinerede smag. Især når madlavning tilføje lidt ingefær. Tag to store frugt kvæde, skræl dem, skæres i små stykker. Hæld dem i en gryde, vand bugten. Der koges i 10-15 minutter. Mens stykker af kvæde kogt, gnide 8 gram ingefær og citronskal. Hvis du ønsker at få marmelade, kogt kvæde gnide gennem en sigte. I den resulterende masse tilføje det formalede citronskal, ingefær og halvt kilo sukker. Blandingen koges ved svag varme i omkring en halv time. Quince jam (eller marmelade ud af det) med tilføjelse af ingefær har en raffineret, ikke-gentagne og lange bevarer smag i munden en behagelig aroma.

Nu hvor du ved, hvordan at lave mad med kvæde, er du velkommen til at eksperimentere, tilføjer en mærkelig ingredienser.