Svampe - et meget nærende produkt, som på grund af sin unikke struktur og egenskaber af biologer udført for at adskille fra planten og dyreriget. Siden oldtiden, folk bruger dem til mad, men fordi så længe siden lært at skelne mellem spiselige arter og samle dem for ikke at blive efterladt uden en afgrøde til næste år.
De mest populære er rødhåret og små kantareller, svampe og østershatte. Men de er svære efter lange søgninger, og kan nemt gå tabt under ugunstige forhold. Mens Russula - champignon uhøjtidelig for vejr, det overlever som i tørke, og under voldsomme regnskyl, og derfor den mest frugtbare. Hvert år i tilfælde af små regnskyl denne form for svamp sparer. Navnet på svampen fik sandsynligvis fordi russula - champignon, som er ved at forberede en utrolig hurtig, men fordi det bliver brugbart på det tidspunkt, hvor resten af hendes kolleger stadig rå. I naturen er der omkring 150 sorter af dem og beskrive deres udseende kan være en ordsprog: "Femogtredive søstre, og alle ved forskellige mødre" Denne egenskab kunne ikke være egnet Syroezhko fordi deres hætter farve kan variere fra grå til lilla og gul selv og kan falme i sollys eller under varmebehandlingen.
Ragout af svampe
Det menes, at den mest lækre er syltede svampe, russula. Opskrifter også siger noget andet, fordi der er så mange måder at tilberede dem, de kan koge, stege og lage, og bruge som fyld i kager og tærter, forberedt på grundlag heraf supper og salater. For eksempel, meget lækker kombination af bønner, kød og fløde, boghvede og kartofler. Russula - champignon uhøjtidelig og i udarbejdelsen af planen. Meget velsmagende vende deres kombination med andre skov fætre - og kantareller. Således kan de bruges i stuvet champignon ragout. For ham, alle de ingredienser, du har brug for til at pre-vask og kog i letsaltet vand, og derefter flytte ind i en gryde og tilføje bouillon, sat ud under låget lukket i en halv time, så drys med hakkede krydderurter.
andre opskrifter
Meget rig få nogen suppe, hvis du tilføjer svampene, russula. Forberedelse af retter baseret på oksekød bouillon fra knoglerne, som først Tilsæt løg, peberfrugt og gulerod, så kogte bønner. Svampe sat, når bønnerne vil være klar til det halve, og kog indtil de blødgøre. Serveres denne skål med creme fraiche og frisk brød. Russula - champignon, som kan bruges i enhver pie påfyldning, og dermed ikke ødelægge smagen. For eksempel kan du tilføje russules tartlets, der forbinder med kogt og hakkede æggeblommer, mayonnaise og drysses med lidt salt. Og så de har tid til at forberede en fod med testen, er det bedre at pre-yngel med grønne løg, persille og dild i den vegetabilske olie indtil de er bløde. Denne nemme parabol vil helt sikkert være glad for at alle familiemedlemmer.