Sådan Kog blæksprutte ret?

Mange uerfarne værtinde, forbereder en skål af blæksprutte, klager over sin stivhed. Sådan Kog blæksprutte, for ikke at ødelægge hans kød? Dette vil blive diskuteret i artiklen.

Denne skaldyr indeholder en enorm mængde af vigtige og nyttige stoffer. Sin rige kødprotein (ca. 80%), vitaminer og PP, jern, jod, calcium, mangan, aminosyrer. Hvis du ved, hvordan man korrekt forberede blæksprutte, kan du berige din kost er meget nærende, velsmagende og let fordøjelig mad.

I maden indtages slagtekroppen blæksprutte og fangarme. En række forskellige retter fra denne skaldyr er populære over hele verden, og vi forbereder det en hel værtinde. Dette skyldes det faktum, at ikke alle ved, hvordan man koge blæksprutte, bevarer sin næringsværdi. Mange forstår ikke, hvorfor, efter kogning hans kød bliver som gummi. Og det er af den simple årsag - den er for lang til at blive kogt. Sådan Kog blæksprutte, uden at ødelægge dens smag? En ubehagelig udseende og smag giver rå mørk film, som nogle kokke begyndere simpelthen glemmer at rense ud en slagtekrop.

Blæksprutte optøet i 3-5 minutter hældt varmt (ikke kogende) vand. Vandet i tanken skal være 3 gange større end muslinger. Hvis vandet er for varmt, vil den hvide kød vende grim lilla. Efter denne procedure, er den mørk hud let skrælles med hånden eller med en kniv. Kogt oprenset kød ikke mere end 3 minutter med hurtig kogende vand. Jo længere kødet til at lave mad, så det vil blive sværere. Hvis alle de samme blæksprutte fordøjet, vil de nødt til at lave mad i mindst en time, så de bliver bløde igen.

Hvordan forbereder blæksprutte? Den entydigt svar på dette spørgsmål, da kogt skaldyr ikke kun, men også bruges i supper, gryderet med grøntsager, stegt i dej eller rasp. Nogle husmødre bagt fyldte blæksprutte kroppe forskellige produkter. Ved udarbejdelsen af forskellige retter fra denne blæksprutter , være opmærksom på, at store og mellemstore slagtekrop først skal være en god kamp fra. Jo længere de er kogt, jo mindre næringsstoffer.

Hvordan at lave mad blæksprutte filet, så det vil appellere til alle familiemedlemmer (voksne og børn)? Til denne ret skal du bruge forrudens afrimede musling kød, et par stilke af selleri, en lille bundt persille, salt. Det er bedst at optø er ikke i vandet og i luften. Optøet slagtekrop vasket grundigt med koldt vand. Af disse, er det nødvendigt at fjerne eventuelle rester af indmaden. Blæksprutte slagtekrop sat i varmt vand i 5 minutter. De blev derefter fjernet og omhyggeligt renses filet af mørk film. Den pan hældes vand, og bringe det i kog. Kapaciteten tilsat selleri, persille, og derefter blæksprutte fileter. Skål er kogt ved høj varme i 2-3 minutter. Det færdige kød afkøles og skæres i strimler. En anden nøgle til spørgsmålet om, hvordan at koge blæksprutte godt, kan betragtes som hvid. Kogt kød kan identificeres ved sin kridtning. På grund af den grønne duftende, vil blæksprutte ikke have skarpe karakteristisk lugt. Den således fremstillede kød fødes med kartofler, ris eller tilføjes til salater.