Et par tips om hvordan man laver fondue hjemme

Fondue er kommet til os fra Schweiz. Oprindeligt omfattede ingredienser som ost og vin, som er sat i brand, og efter alt at blive en blanding, det dyppet små stykker af hjemmebagt brød. I øjeblikket er denne parabol forberedt store dele af verden, og de anvendte ingredienser er helt anderledes. For at lære at lave mad fondue, meget er blevet skrevet, med henblik på at forberede denne parabol, er det ikke nødvendigt at have nogen særlige kvalifikationer, og eksotiske fødevarer.

Hvis vi taler om, hvordan man forbereder ostefondue, så er det nok ost, krydderier, lidt hvidvin eller kirsebær likør, samt ethvert produkt, som er lige ved hånden: brød, grøntsager, kød, fisk og skaldyr. Forberedelse denne skål meget hurtigt, så du straks bør foretage det før ankomsten af gæster eller et par minutter før starten af ferien.

I første omgang i en skål hældes lidt vin er lidt varm over svag varme. Derefter gradvist tilsæt ost. For bedre at kunne smeltet, er det bedre at begynde med smuldre det. Når på overfladen af blandingen bobler, det tilføjede krydderier (normalt tage sort peber og muskatnød, men du kan tage på din egen smag, og andre), samt knust fed hvidløg. Efter dette flødeosten er holdt på varmen i ca. tre minutter, men det kan ikke koges, og derefter fjernet fra varmen, men en lille brændende lys er placeret under det, som ikke vil tillade blandingen afkøle.

Små stykker af grøntsager (gulerødder, kartofler, broccoli, etc.), ristet sprøde brød, der er skrællet eller kogt fisk og skaldyr filet kød sat på spyd, dyppet i blandingen, og efter afkøling ned lidt ost, er spist.

Før du forberede fondue, bør tage sig af retterne. Til dette formål særlige sæt fremstillet hovedsagelig af varmebestandige keramik, kobber eller rustfrit stål. De omfatter typisk en dyb skål, og hvor blandingen fremstilles, samt flere små kopper og gafler med to specielle tænder. Men hvis der ikke er sådan et sæt, er det muligt at anvende en skål fremstillet af ethvert ildfast materiale og med passende størrelse og volumen. I stedet gafler kan tage tandstikkere eller små spyd af bambus grill.

Før du forberede en chokolade fondue, bedre til at tage sig af vandbadet, hvor chokoladen vil rastaplivatsya. Hvis du gør det på en normal brand, kan han brænde lidt og samle til en kugle, et stearinlys er bedre brugt, er blandingen ikke fryse, og ikke som en måde til at smelte (som er ganske ineffektivt).

For at lære at lave mad chokolade fondue, det vil sige mere, fordi denne dessert er blevet mere almindelig. Chokolade er bedre at tage af høj kvalitet, kendte mærker, hans udseende (en mørk, bitter, osv ..) Afhænger af smagspræferencer af madlavning. Du kan eksperimentere ved at tilføje flere slags. Ud over dette har brug for nogle alkoholholdig drik (fx whisky, brandy, rom, brandy) og krydderier (vanilje, kanel, ingefær, etc.). For en mere behagelig smag, kan du tilføje lidt smør; dem der kan lide sødere, anbefaler vi at tage mere sukker. Blandingen blev fortyndet med chokolade creme.

At tale om, hvordan man forbereder fondues lavet af chokolade, er det værd at nævne, at bedre med ham. Selvfølgelig, rigtig mange muligheder. Den mest alsidige løsning ville være stykker af rundstykker eller brød (du kan tage forskellige typer). Du kan også tage frugter eller bær. Hvis blandingen er forberedt sød, er det bedre at tage pokislee, såsom citrusfrugter, stikkelsbær; Hvis du bruger mørk chokolade, anbefales frugten til at tage mere sødt, her den mest spektakulære mulighed kunne være et jordbær, banan, eller en kombination heraf.