Sådan koger lammet? Secrets of kulinariske færdigheder

Svært at forberede er ofte betragtes kød - lam. Kog det, givet nogle af de finesser, i virkeligheden, er det ikke svært, og kan nemt opnå et fremragende resultat. Lamb lækker, saftig, nærende. Den er velegnet til både daglig menu, samt for den festlige bordet. Men desværre ofte kampånd, motiveret af et ønske om at overraske gæster eller husholdningsbrug blide duftende skiver af stegt lam, det fizzles ud - hård overtørrede stykke kød. For at undgå dette, så tjek nogle af nuancerne i hvordan man laver lam ordentligt, og du vil være sikker på at få præcis, hvad du har i tankerne.

For at sikre, at du modtager en saftig lam, er det nødvendigt at forberede - til lage af marinaden til at smage. På grund af dette kød kan gøres mere interessant aroma og smag. Meget populære brug til marinering lamb produkter, såsom sennep, rødvin, olivenolie samt vanskelige optankning, for eksempel en blanding af pebermynte, hvidløg, olivenolie og rosmarin. Hvis bibringe visse ønskelige smag, simpelthen nyde kødet i en svag opløsning af eddike i tredive minutter eller mere.

Hvis du er interesseret i at lave mad lammet i panden, dvs. bare steger det, overveje følgende tips:

• yngel det nødvendige på en varm stegepande kød;
• grundigt, før stegning proces det er godt skylles og renses fra forskellige film og vener;
• stegning proces bør ikke tage meget tid - så kødet forbliver saftigt;
• bedre at lade kødet rosa, halv-ristede.

Efter råd om, hvordan man forbereder lam, får du et fremragende stykke duftende kød, som er dekoreret med grønne områder, kan du anvende selv i en del af den festlige menu.

Jeg vil foreslå en opskrift på lam, bagt i ovnen. Denne skål vi forberede filet. Strømme ind to portioner produkter: to fåre stykker (som allerede nævnt - fileter), tomater kirsebær - gram 300 spiseskefuld blødt smør, lille mængde af vegetabilsk olie, persille og purløg - langs bjælken, den pære løg, sennep, salt, krydderier - efter smag. Nu, hvordan man kan tilberede lam:

1. Til at begynde, forberede blandingen, som bliver nødt til at rulle kødet før bagning. Til denne blanding, fløde smør, sennep, krydderier og salt.
2. Lam, skåret i små skiver, dyppet i den fremstillede blanding, så drys det på alle sider af hakket persille og grønne løg omviklet med pile. Det er den skønhed, vi har. Snart vil det blive endnu smukkere!
3. Forbered en skål vi vil være i en lille bageplade eller i et ovnfast fad. Smazhem sin olie og lægge ud på den forberedte kød. Andre produkter stakkes i lag.
4. Næste lag - løg. Det skal renses, skæres i ringe og skoldes med kogende vand.
5. Det sidste, vi har tilbage - tomater, udgør de øverste lag.
6. Drys al denne skønhed olie - og kan placeres i ovnen! Tilberedningstid - ca. 15 minutter.

Fadet er klar! Efter min mening, er det ikke svært og ikke for længe! Er du enig? Hvor duftende og lækker! Og nu ved du, hvordan man laver et lam! Pynt - dit valg. Bon appetit!