Gourmet godbid: En opskrift syltede løg

Det menes, at syltede løg - det er en godbid for gourmeter. Det bruges til madlavning kebab, retter af fjerkræ og kød, samt tilføjet til diverse salater. Nogle fans bruger syltede løg i maden som en separat skål - simpelthen med brød.

Men denne form for koservirovannyh grøntsager ikke kun smager fantastisk. Når marinering i løg er en masse vitaminer og andre vigtige sundheds- og sund funktion af næringsstoffer.

Opskrift syltede løg, der ikke alene - en masse af dem. Bars af løg gøres normalt i høstsæsonen. For marinering, kan du bruge almindelige løg, præ-clearing det fra skræl og hak. Det kan skæres i stykker store løg, men det er bedst at tage løg sæt, som er marinerede hele hoveder. Det menes, at jo finere bue, han vender lækrere. Oprenset hoved vasket grundigt sortere den største, og derefter anbragt i forberedte glas og hæld marinaden.

Vi tilbyder den nemmeste opskrift på syltede løg. Laid i de forberedte krukker bue tre gange hæld kogende marinade og stå i fem minutter. Efter den tredje fylde banker skal straks rulle dæksler, tænde og hold den overdækkede indtil køligt, derefter sat i opbevaring.

Opskrift syltede løg afhænger af sorten. Hvis de bruges sredneostry klasse eller skarp bue, kan den ubehagelige bitre smag fjernes ved at bruse varmt vand eller bringe det i kog i en marinade. Søde løg i en sådan procedure kræver ikke, som ikke har nogen bitterhed.

Red syltede løg kan fås marinere det med roer. For at gøre det, skal du 1 kg sætteløg til at tage en roer. Marinaden blev fremstillet på forhånd af eddike og vand, taget i andelen én til én, tilsat salt, peber og sat i et køleskab i en dag. Løg renses, skoldet med kogende vand og sættes i små banker, den bedste halv liter eller liter. Ensartet fordelt over bank tidligere renset og skåret i stykker roer. Marinaden opvarmes til kogning og hæld løg såvel som i den tidligere opskrift. Efter den sidste centrifugering støbning bue, køligt og rent på et køligt sted til opbevaring. Så løgene er meget praktisk at dekorere et udvalg af retter.

For at give løgene en særlig pikante til marinaden tilsæt sukker, krydderier og krydderurter, og hvis du tilføjer lidt rød peber, løg bliver skarpe. Det er denne opskrift til syltede løg elsker at gøre i Georgien.

Til fremstilling af marinaden devyatiprotsentny kræver vand og eddike, taget i forholdet en til en. Fra krydderier brug kanel, nelliker, allehånde og laurbærblade. I 1 liter marinade tilsat 1-2 teskefulde salt og sukker. Spændingen asylansøgere kan tilføje rød peber efter smag. Før marinering pærer nedsænket i kogende vand i 2-3 minutter, afkøles og kortvarigt anbragt i en let saltet vand. Efter dette, hæld kogende marinade løg og forseglet straks.

Ikke alle ved, hvordan man marinere løg til salater. En sådan bue bør straks skæres i ringe eller halve ringe. Fremstillet på måde bue spredes i krukker og en halv time hældes marinade. Marinade til denne bue lave en tre-procent eddike og hver kan tilføje en teskefuld vegetabilsk olie. For at give krydrede smag i en marinade tilsat sukker, laurbærblade, fed. Denne bue anvendes som en retter.

Du kan marinere løg ved pasteurisering. Til dette formål kogt eller halve liter enlitersglas med hakkede løg hæld kogende marinade og pasteuriseret i 7-10 minutter, derefter straks rulle.