Sådan Soak spyd, så han vendte blid

Grill - dette er en meget alvorlig sag. Vi kan sige, at dette er et særligt ritual. Hver fan af denne skål har sin egen opskrift på , hvordan man kan suge spyddene. Fra højre marinade det afhænger af mange ting. Dette frem for alt smage og aroma af grill. På grund af marinaden, kan du gøre hårde kød mere mørt og saftigt. Stegt kød - det er halvdelen af kampen, det vigtigste at vide, hvad at marinere spyd.

Der er mange muligheder for madlavning marinaden. Kun ikke bruger til at lave lækker kød. Selvfølgelig, hver opskrift har sine fordele og ulemper. Og, selvfølgelig, bør tage hensyn til de personlige præferencer for hver. Jeg vil forsøge at fortælle dig, hvad og hvordan man kan suge spyddene.

Fra marinade det afhænger af mange ting. Hvis formuleringen er valgt korrekt, vil det blødgøre fibrene i kødet, hvilket gør det bud. Desuden mindre tid madlavning grill. Så et par opskrifter på, hvordan man suge spyddene.

Til at begynde med nogle råd om valg af retter. Træ beholder har egenskaber til at absorbere, så det kan ikke anbefales at bruge det til marinering. Aluminium kogegrej er heller ikke egnet til denne proces. I opskrifter anvender typisk produkter, der indeholder syre, og de omsættes med metallet. Derfor tager vi en emalje beholder og gå videre til udarbejdelsen af marinaden.

Der er mange meninger om brugen af eddike i marinaden. Jeg må sige, at det ikke er ønskeligt at gøre. Han forbedrer ikke smagen af kødet og gør det endnu sværere. Desuden vil en meget skarp lugt og en stærk syre dræbe den ægte smag og smag af kødet.

Hvis du ikke ved, hvordan man kan suge spyddene i den bedste marinade, vælger hvidvin. Dette er den mest sofistikerede metode. Den historiske hjemland af kebab, Kaukasus, en speciel vin bestemt til fremstilling af denne skål. Men hvis du er ejer af denne drik, kan du bare tage en hvilken som helst tør hvidvin. Pr kg kød tager det cirka 300 ml vin. Det vil give kødet en let duft og gøre det mørt og saftigt. Mener, at dine gæster vil blive forbløffet over vidunderlige smag af færdigretter.

Selvfølgelig vin er ikke den eneste ingrediens i marinaden. I alle tilfælde anbefales det at tilsæt løg, skåret i halve ringe eller endda knust blender (det menes, at han i dette tilfælde vil give alle sine kødsaft). Luca tager en masse, næsten lige så meget, og kød. Men før stegning sørge for at fjerne det fra kødstykker, så det ikke ødelægger udseendet af retter, brændt på spyd. Løg stegt separat og betjenes af kokken grill.

Så, skåret kød, der er nødvendige stykker og sat i en beholder, skiftevis lag af hakket løg. Så tager vi den vin og tilføje til det de krydderier og salt. Erfarne kokke kan bestemme proportionerne på øjet, men du kan også bruge urter i teposer, som netop disse proportioner. Fyld fremstillet kød med marinaden og let presser den. Det bør ikke svømme i marinaden.

Fransk bruges som en marinade Dijon sennep. Dens delikate smag vil ikke ødelægge kødet og give det et lille forspring. Men før du suge spyddene, bør det skæres i regelmæssige stykker af samme størrelse. En anden anvendelse af marinaden blanding af ketchup og mayonnaise.

Den enkleste produkt til iblødsætning kødet kan kaldes mineralvand. gasbobler blødgøre fibrene i kød og gøre det bud. Det kan blandes med mineralvand, citronsaft. Kødet er mørt, ikke kun, men også få en let syrlig smag.

Når bejdsning glem ikke om krydderier. Laurbærblad, peberkorn, alle former for peber og urter vil give kødet en raffineret smag.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken en grill hjemme og velkommen til at eksperimentere og til at behandle deres kulinariske mesterværker med venner og familie.