Salat af aubergine og tomater og hvidløg: opskriften. Hjem madlavning

Tomater og auberginer - hyppige gæster på vores bord, især i efteråret gange. Desuden er de perfekt kombineret med hinanden i form af salater, snacks, gryderetter. Hver familie har sin egen specielle opskrift. Aubergine med tomater og hvidløg, kogt på nogen måde - en smuk dekoration af den festlige bordet.

Aubergine salat udsat for forskellige former for madlavning. De kan være stegt, kogt, bagt, fyldte og endda ryk. Frisk aubergine lille smag bitter, men i madlavning proces, ændre sin struktur og bliver bløde og lækre. Uanset hvilken type af varmebehandling, i auberginer sparet en masse nyttige vitaminer. Ikke at have karakteristisk lugt, aubergine har evnen til at absorbere lugte. Denne grøntsag er hurtigt forværres, så du skal koge det samme.

Tomater er også en kilde til kroppen har brug for vitaminer og mineraler. Hertil kommer, de er lave i kalorier. Tomater indeholder serotonin, som anses for hormonet af lykke. De går perfekt med de fleste produkter, herunder aubergine.

Fordelene af hvidløg er kendt af alle. Siden oldtiden blev det brugt som et middel til at øge immunitet. Dette anlæg er uundværlig under epidemier af influenza, samt i det tidlige forår som et middel mod beriberi. Hvidløg i salater og andre retter stimulerer appetitten, mætter mad med værdifulde vitaminer og sporstoffer.

Ved at kombinere disse nyttige grøntsager, er det muligt at få en god smag, rig på vitaminer kosten fad. Forret af aubergine med tomater og hvidløg har mange madlavning muligheder. Overvej de mest populære.

Salat af aubergine og tomater med hvidløg

Dette krydret snack salat bør være forberedt på forhånd, så han kunne brygge. Fadet er lav i kalorier, så det er egnet til dem, der klæber til en kost.

For at forberede en lækker salat af aubergine med tomater, aubergine, skal du bruge tre, tre store tomater, hvidløg seks tænder, urter, salt, peber, en citron, to teskefulde sukker, olivenolie dressing.

forberedelse

Aubergine vask og obsushivayut anvendelse af en papirserviet. Fold i den ildfaste beholder, sat på en halv time i den forvarmede ovn til at bage. For ensartet bagning er det ønskeligt at vende hvert tiende minut. Når aubergine vil blive brune, uudviklede og blød, kan fjernes.

Indtil grøntsagerne køle ned, til at male urter og hvidløg, til at forbinde dem med olivenolie, salt, sukker, peber og citronsaft. Når auberginerne er cool, skær dem først på langs i fire stykker, så på tværs i store stykker og sat i en dyb tallerken. Grofthakkede tomater tilsat dertil. Grøntsager er fyldt med tidligere fremstillet hvidløg sauce. Salat af aubergine og tomater og hvidløg skal insisterede før servering. Derfor er fadet dækkes med et låg og sætte dem i køleskabet i en time.

spicy salat

Der er en anden opskrift. Auberginer, tomater og hvidløg vil ikke mindre velsmagende i denne udformning. Tage tre auberginer, to små tomat, hvidløg (1 fed), vegetabilsk olie til stegning, for et par spiseskefulde fløde påfyldning, salt smag.

Fremgangsmåde til fremstilling

Efter vask af aubergine, skær dem i en stor strå. For at få en lækker salat af aubergine, de har brug for at slippe af med den bitterhed, som kan ødelægge smagen af skålen. Til dette formål blev en liter vand og to teskefulde salt opløsning fremstillet, hvori grøntsagerne placeres i fem minutter. Så vand er drænet, og aubergine spredt på en opvarmet pande og steges i vegetabilsk olie, så længe de er bløde. Der bør udvises forsigtighed, så grøntsagerne er brændt, som de har brug for at røre hele tiden.

Tomater skæres over på tværs, og fjerne dem fra frø, derefter skåret i mellemstore stykker. Aubergine og tomat spredes på en tallerken, drys med hvidløg og fyldes med creme fraiche. Denne aubergine salat med hvidløg og tomater bør spises umiddelbart efter kogning, mens sidstnævnte ikke har tid til at udvælge saften og skålen blev ikke våde.

Forret med grillet aubergine og ost

Denne enkle parabol er kogt meget hurtigt. Du skal bruge en aubergine, to tomater, to fed hvidløg, nogle vegetabilske olier til stegning, 50 g ost, salt.

Hvordan til at lave mad

Forret af aubergine med tomater og hvidløg fremstilles som følger. Den første ting at vaske blå grøntsager, tørre med et stykke køkkenrulle og skæres i ringe. Tykkelse ringlet -. Ca. 1 cm aubergine derefter stegt i vegetabilsk olie til en gyldenbrun, let saltet. Vegetabilsk olie vil have al den tid til at hælde, da disse grøntsager meget hurtigt absorbere det.

Under udarbejdelsen af aubergine, vaske, og skær tomaterne obsushivayut ringe. Størrelsen af ringene - og omkring 1 cm skål vil se bedre ud, hvis de auberginer og tomater er omtrent samme størrelse ..

Klar aubergine spredt på et fad, skiftevis dem med tomater. grøntsager Drys med knust hvidløg og ost, revet på et groft rivejern. Eventuelt skålen pour mayonnaise. Forret af aubergine med tomater og hvidløg, serveret på bordet umiddelbart efter fremstillingen, selv i form af kølet ned har en vidunderlig smag.

Spicy appetitvækker af aubergine med tomater

Denne snack presserende foranstaltning kan mængden af hvidløg ændres, hvis det ønskes. For at forberede den ret, du har brug for at tage fire aubergine, to eller tre tomater, hvidløg til smag, urter, vegetabilsk olie og lidt salt.

Madlavning recept

Hvordan at lave mad aubergine med tomater, urter og hvidløg? Meget simpelt. Til dette vaskede aubergine skal skæres i form af cirkler tykkelse på 0,5-1 cm, foldet til en deep dish, hæld godt saltet sodavand, dække last; som sådan i en halv time.

Tomater gnides på et rivejern, vendte sig til puré salt. Tilslut de fint hakkede krydderurter og hakket hvidløg.

Deprimerende aubergine og stegt i en stegepande, indtil bruning, derefter spredt i et enkelt lag på en flad skål. Spoon på hver ring er spredt tomat sauce på toppen - hvidløg og dild. Før du bringer til bordet salat af aubergine og tomater med hvidløg og krydderurter, er det bedre at stå i et stykke tid i køleskabet.

En anden mulighed snacks

I denne udførelsesform aubergine fremstillingen af retter fremstillet på samme måde som i den tidligere opskrift. Efter at have lagt ud grøntsagerne i et fad, de smurt med en blanding af mayonnaise og hvidløg. På hver ring aubergine sætte en kreds af tomat, som er på toppen og er smurt med hvidløg mayonnaise blanding. Det sidste skridt - aubergine cirkel med en dråbe mayonnaise på toppen. Før servering, pynt med grønt.

Aubergine salat og tomater er godt og som en separat skål, og som et supplement til kød, småretter. Prøv at gøre det. At vide, hvordan at lave mad aubergine med hvidløg og tomater, uden særlige finansielle omkostninger kan du få en velsmagende og sund fad.