Salat med røget laks: originale opskrifter på gourmeter

Olivier klassiker - sikkert meget velsmagende salat. Ikke for ingenting, fordi han er blevet kendetegnende for russiske køkken. Men selv ideel mad forslidt. Nytårsaften og Olivier er blevet et påskud for utallige vittigheder og anekdoter. Og desuden, hvad med dem, der holder den fast? Efter nytår - det er lige før den store fest i Fødselskirken Kristi (i henhold til den julianske kalender). De troende mennesker til at erstatte den sædvanlige Olivier? Ja, i et klassisk eksempel på meningen at komme ind i kødet - og flere typer. Der er en løsning, og at observere faste, og for dem, der ønsker at opleve nye facetter af smag i en velkendt og som er blevet almindeligt salat. Vi har lige gøre det vegetarisk. Men vi ved ikke bare strege kød og æg fra listen over ingredienser. Efter alt, denne salat - skal en ferie, og forblive sådan. Derfor vi udskifter kød i fasten delikatesse fisk laks. I denne artikel vil du finde flere opskrifter modifikationer russisk salat.

Olivier med laks og agurk

Denne salat kan laves strengt vegetarisk og ikke. I det første tilfælde, ingredienslisten skal finde æg og smag til med det færdige parabol bør være en særlig mayonnaise "til stillingen." Laks i begge tilfælde vil kræve tre eller fire hundrede gram. Bedre at tage en saltet fisk - så få mere mørt salat. Vi begynder at lave mad, som i den klassiske russiske salat, med fem madlavning kartofler i deres jakker og tre æg. Bemærk gulerod fisk salat ikke indtastes. Kartofler og æg afkølet, ren og skæres i terninger. Shinkuem løg fint. To frisk agurk skrællet, skåret i tern. Alt tilføje op i en dyb salatskål. Til krydderi snit også Kripen'ka saltet eller syltede agurker. Tilføjelse Anstrengt krukke af grønne ærter. Laks skæres i små stykker. Tilsæt dild og tværsnittet af det iturevne fingre arugula. Krydr med salt, peber, rør, så prøv. Olivier med laks og agurk skal genfyldes på følgende måde: i fedtfattig creme fraiche, tilsæt et hundrede gram kaviar. Bland godt. Hæld denne salatdressing.

Eksotiske "Olivier"

Fra "fremmede" produkter behøver kun avocado - to stykker. Men vær ikke bange, at vores russiske salat med laks ville smage ligesom den mexicanske guacamole. Nej, vil det fortsat være russisk salat med en lille international note. Skær avocado i halve, tage kernerne ud, rense frugten fra huden. Kødet skæres i terninger. I denne opskrift, ingredienslisten udelukke kartofler, men tilføjer en stor gulerod, og lave mad til dig. Særskilt, forberede to hårdkogte æg. Nu skal vi alle skåret i tern, samt avocadoer. Så vi har forberedt æg, gulerødder, 170 g saltet laks, marinerede to og to frisk agurk. Nu, i en salatskål tilføje en anden dåse grønne ærter og tre spiseskefulde rød kaviar. Bland og sættes i køleskabet i en halv time. Først efter at vi forsøger og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt. Mayonnaise, hvori fint sechem dild.

Portion salat med rejer

Kog dem møre i "uniformer" fire kartofler, gulerødder og otte vagtler æg. Lad kølige og klare, skære grøntsager i tern. Ligeledes vi male tre hundrede gram saltet laks, løg og to frisk agurk medium størrelse. Tilføj et hundrede gram grønne ærter. Stir. Mayonnaise (omkring to spiseskefulde) mix med knivspids sød paprika. Splash i saucen lidt høj kvalitet cognac. Olivier tanke op med laks peber. Polem sauce og lidt citronsaft. Børst kanterne af glas til cognac smør. Utrambuem i kapaciteten salat. Opbevares i køleskab. Før serveringen, vendes på en glasplade. Smuk bakke dekorere halvdele af vagtelæg, røde rogn, kogte og pillede rejer.

Olivier Salmon Opskrifter med krabbe haler

Når den franske kok opfundet en parabol, der er nu, hvorfor det anses for indfødte russisk, han brugte så fine ingredienser, der ikke alle husmor kunne se i hans levetid. Olivier klassiske bestod af kød ryper, rachih halse, presset kaviar ... I denne opskrift, kan vi gøre uden fuglene. Men kødet af krebs og kaviar vil bruge. Først spændes de to små kartofler og gulerødder i folie og bages i ovnen indtil de er bløde. Det viser sig, så der opnås meget dem grøntsagerne - vitaminer er ikke vaskes, og saften forbliver inde. Lad afkøle, rent snit. En halv snes hårdkogte vagtelæg koge. Rens og snit, også. Makulere terninger hundrede og halvtreds gram laks, frisk agurk, otte krebs, tolv unge bælg af ærter. Krydr med salat til at smage. Bland med mayonnaise. Pynt med en skefuld rød kaviar. Det kan sætte et dias eller distribuere rogn af Turn.

Med kaviar "Tobiko"

Krukker af dette produkt er nu i det åbne marked i store supermarkeder. Fordi æg i "Tobiko" er forskellige, de mest utænkelige farver, kan du gøre salat med laks er ikke kun lækker, men også æstetisk imponerende. Som i det foregående opskrift, bage to kartofler og gulerødder. Men de har brug for at blive skåret så fint som muligt. Også sechem To friske agurker, et hundrede og halvtreds gram saltet laks, to kviste af dild, fire spiseskefulde grønne ærter. Vi blander, mayonnaise, for at få en tyktflydende masse. I mad film spreder jævnt gyde "Tobiko". Danner af Olivier laks noget som sushi. wrap forsigtigt skiverne salat i æg.

lag Olivier

Denne ret ser vidunderlige på ferie bordet. Sandsynligvis, behøver du ikke bare komme op med ideen om at kombinere fordelene af to salater: Olivier og frakker. Så, kog to kartofler, en gulerod, 2 æg. individuelt Sechem meget fint i separate skåle, eller endnu bedre tre. Fra to hundrede gram saltet laks skåret to skiver til dekoration. Resten af fisken skæres i tern, samt de tre fjer af grønne løg. Æg, blandes med mayonnaise. Set på et fad ring. Sæt kartoflerne på bunden. Så laks. Coat med mayonnaise og drys med grønne løg. Dernæst satte æggene. Og alle kroner layer gulerødder. Vi smøre det generøst med mayonnaise. Olivier fjerne laksen i køleskabet i en halv time. Derefter fjerne og tjene ring.