Salat af kogte rødbeder - ikke kun velsmagende, men også meget nyttig

Fra gammel tid er det kendt, at den rødbede er ikke kun en lækker grøntsag, men også ganske nyttigt, er en slags vitamin bombe. Det indeholder kalium, kobber, iod, jern, magnesium, citronsyre og æblesyre, vitamin B1, B2 og mange andre nyttige stoffer. Beet hæmmer udviklingen af cancer, en gavnlig virkning på tarmene, nyrer, lever, blære (som følge af tilbagetrækningen af tungmetaller salte) fremmer nervesystem. Så roer - helt et vigtigt produkt til vores bord. I princippet hver familie er altid i kogebogen har opskrifter fra 4-5 denne uerstattelige grøntsager - rødbeder suppe, borscht, salat, forskellige saucer og salater.

Med alle de gavnlige egenskaber af roer konklusion, at det er ikke kun en grøntsag, et stof, der er tilstrækkelig til at lave mad efter opskriften (for eksempel gøre en salat af kogte rødbeder). Af den måde, så vil vi tale om, hvad de er, og hvordan man forbereder en salat af kogte rødbeder. Men før der iværksættes en recept, er det værd at nævne reglerne kogende rod. Den første - en sukkerroer i en beholder placeret helt uden at krænke integriteten af skorpe, dvs. Intet er afskåret. For det andet - det er nødvendigt at fylde hele roer og kog i mindst en time (afhængig af sin størrelse). Tredje - tjek den parathed roer kniv, da han kom ind i roden jævnt, så tilberedningen kan afsluttes.

Måske den mest populære salat af kogte rødbeder - en vinaigrette. Opskrift madlavning let og ikke særlig dyrt. Koges 1 eller 2 større lille roer, 1 store gulerødder, kartofler medium 4, alle afkølet, oprense og skåret i små tern (1 cm tyk). Såsom terninger hakket 1 leder af løg og et par af pickles. Alle forberedt ingredienser tilføje op i en dyb skål, tilsæt dem til 100 gram sauerkraut og en krukke med dåse ærter. Salt og peber til din smag, mayonnaise, creme fraiche eller vegetabilsk olie og bland grundigt. Vinaigrette klar til brug.

På andenpladsen på populariteten af en lækker salat af roer, svesker og valnødder. 400-500 gram kogte rødbeder rense og gnide på et groft rivejern. 100-200 g udstenede svesker strippet i varmt vand og skæres i strimler. 100-150 g valnødder tørret i en ovn, hvorefter crush. Alle ingredienser kombineres, lidt salt og klædt med 100 ml mayonnaise eller creme. Af den måde, nogle af de husmødre tilpasset sig til salat til at tilføje et par fed hvidløg i dette tilfælde fadet tager på en krydret smag.

På samme popularitet niveau er en salat af kogte rødbeder, grønne æbler og rosiner. Kogte rødbeder og sure én, skrællet æble gnides på et groft rivejern, tilføje til det 100 gram tørrede rosiner og vasket, klædt med mayonnaise eller creme fraiche. Du kan tilføje lidt krupnorublennyh valnødder.

Sild under en pels - det kan siges, er en anden salat af kogte rødbeder, der gør os lykkelige, ikke blot i løbet af ferien, men også i hverdagen, så det er også almindeligt kendt. Men til særlige lejligheder ikke kunne være mere udsøgt måde tilgang "granat armbånd". Kog 2 medium roer størrelse, 2 kartofler, 2 gulerødder, 2 æg, og rense alle tre på et groft rivejern i forskellige retter. Kog 200 g kylling, og skæres i strimler. Et løg hakkes fint retfærdigt og steges i vegetabilsk olie. Mayonnaise, salat, som vil blive tanket, færdigblandet med 2 tænder på en fin rivejern revet hvidløg. Salat lagt lag, som er smurt med mayonnaise:

1) + kogte kartofler, peberfrugter;

2) roer (halvdelen) + salt;

3) gulerod + salt;

4) valnødder (smurt med mayonnaise er ikke nødvendigt);

5) kylling (halvdelen);

6) stegte løg (smurt med mayonnaise er ikke nødvendigt);

7) æg;

8) den resterende del af kylling;

9) Den resterende del sukkerroer + salt.

Sidste roer lag af en god spredning med mayonnaise og peber granatæble frø. Lukning skål med plastfolie og sende det stå i køleskabet i 12 timer.