Soufflé kage: opskrift på en lækker dessert

Kage soufflé - en delikat og udsøgt dessert, der behager alle uden undtagelse. Sandt at koge det mere besværligt, men resultatet er helt sikkert det værd. "Bird mælk" er nok den mest berømte kage soufflé. Opskriften af denne dessert som beskrevet nedenfor.

Svamp kage - en integreret del af næsten enhver kage soufflé. Med sin forberedelse og bør begynde at gøre Cake "Bird mælk". Tre piskede æggeblommer med 100 g blødt smør, piskeris og tilføje en halv kop sukker og sodavand læsket. Så dejen gradvist indført i mel, bare lidt mindre end glasset. Nu kan du lægge dejen ud på en bageplade eller i en form og bages i ovnen.

Hvordan at tilberede en souffle kage? Det første, en spiseskefuld gelatine hældes varmt vand og lad det til at svulme op. Så gelatine blev opvarmet indtil fuldstændig opløsning, er det vigtigt ikke at bringe det i kog. Nu er det nødvendigt at afkøle gelatine. Mens gelatine køler, at piske 3-protein ved tilsætning af en lille mængde citronsyre. Proteinet skum gradvist tilsætte sukker, fortsætter med at piske blandingen. Hæld 1 kop sukker. Efter at en blanding protein-sukker hældes i afkølet gelatine.

Spredes på en plade afkølet kage, top med et tyndt lag af den delt soufflé, give ham en lille fryse, derefter spredt resten oven på soufflé. Kage sættes i køleskabet til frosne soufflé. I slutningen af skålen drysset med chokolade glasur.

Her og klar kage soufflé. Opskriften er enkel og nezateyliv. For at sprede det, mellem Korzh og soufflé kan lægge et lag af, hvad nogle frugt: banan skiver, orange skiver, skiver af æbler eller pærer.

Hindbær kage soufflé. Opskriften på grundlag af yoghurt. Kage kan bruges på samme måde som i den foregående opskrift. Mens kagen er bagt, kogte sukkersirup fra den første hindbær likør: 120 g sukker, hældes i 120 ml vand og bring i kog, derpå fjernes fra varmen og hæld 50 ml væske.

Så tilberede en soufflé. Opskriften er lidt anderledes end den tidligere version. 350 g tyk creme pisk til et skum, tilsæt 125 g hindbær yoghurt og de samme - friske hindbær i den sidste præ-hæld den opløste gelatine.

Nu samler kagen. Kagen skæres i to dele. Den ene er sat på bunden af formen, vædes med sirup og en del af den tredje spredning hindbær soufflé, og placeret på toppen af den anden kage. Det er også imprægneres med sirup og spredt på toppen af resten af soufflé. Formet kage sat i køleskab. Klar kage fjernes fra formen og pynt med chokolade eller flødeskum.

Cheesecake soufflé. Opskriften er ikke kompliceret, men den oprindelige. Grundlaget anvendes, er den samme svamp kage, derudover forberede to typer soufflés: regelmæssig og chokolade. Du skal også forberede to former at fylde soufflé, en af samme diameter som formen til bagning, som forbereder kagen, det andet et par centimeter bredere.

Først en let hytteost soufflé. Det første trin blev opløst 10 g gelatine. Mens gelatine kvælder og opløses, opvarmes i varmt vand 300 g ost og 200 g creme. Ved at opvarme begge produkter lidt flydende, og derefter slå dem lettere. Derefter begge placeret i blenderen og piskeris. I et vandbad for at smelte de knækkede stykker af hvid chokolade (200 g) og blandet med en fjerdedel af mælkeglasset. Smeltet chokolade hældes i blenderen til hytteost og creme fraiche masse og pisk igen. Er kun at tilføje det opløste gelatine og blandes.

Kage placeres i en form og hæld cognac sirup (blanding af sukkersirup og brandy), og toppen blev hældt klar soufflé og sat i køleskab.

Mens størkner hvid soufflé forberedt andet lag - Brun. Det sker på samme måde som hvidt, men i stedet for hvid chokolade mælk anvendes, plus 200 ml kondenseret mælk.

Når det første lag vil hærde, bliver kagen fjernes fra en form og skift til en anden, større diameter, er det andet lag hældes soufflé og også fjernes i et køleskab for at størkne.

Skær en kage bedre kniv tidligere sænkes i varmt vand og tørres. Hot kniv vil ikke holde.

Af samme grund, kan du lave mad creme soufflé kage, kun det tilføjer mindre gelatine.