Svampe svampe at lave mad? Råd om, hvordan lage svampe svampe, de var bud og velsmagende

Svampe kan ikke forveksles med nogen anden svamp. Og det drejer sig ikke så meget ekstern som smag egenskaber. Fin svampe og salt og syltede og stegte og kogte. Svampe svampe, opskrifter er varierede, vil være et perfekt supplement til hverdagsbrug eller festligt bord. Ifølge sine ernæringsmæssige kvaliteter, at indholdet af aminosyrer, vitaminer og mineraler, de er overlegne i forhold til oksekød, kylling og æg. På samme svampe overraskende let accepteret af kroppen, i modsætning til andre svampe, der kan forårsage ubehag i maven. De er lave i kalorier (kun 22 kcal pr 100 gram), og kan derfor anvendes, hvis det ønskes, selv tabe.

Hvordan vælger og plukke

At gå til "stille jagt" for Sandy, skal du forvente, at for at samle en fuld kurv af diætetisk produkt, mest sandsynligt, vil ikke fungere. Disse svampe er sjældne og i små grupper. Særligt værdifulde anses for meget unge prøver, der ikke har tid væskende orme. Svampe som skyggefulde steder og findes oftest hos unge granskove, fyrreskove, i de svagt oplyste lysninger og lysninger. Indsamling svampe svampe (hvordan man forbereder dem, vi beskriver nedenfor), kan du overraske dine kære sund og velsmagende mad.

Ingefær kan have både orange farve, der begrunder navn, og blå-grøn. Men under alle omstændigheder, svampen skive mærkbar rød saft, som giver uerfarne Mushroomer orientere rigtigheden af sine resultater. Saml svampe kan være fra de sidste dage af juli og slutter med den første frost. I dette tilfælde, svampe er i stand til at forklæde sig godt, og at lægge mærke til den lækre safran, skal være god til at læne.

nem opskrift

Hvis du tilfældigvis ringe op til de unge og smukke svampe, skal du bruge mulighed for fuldt ud at nyde den vidunderlige smag af svampe, uden at spilde tid på madlavning. Til det, du læste nok om , hvordan man kan lage svampe hurtigt og nemt svampe. Det er nødvendigt at rengøre dem for snavs, skylles og fastsætte hætter på fad. Det er fortsat kun at svampe salt og lad i en halv time. Original snack med en lidt bitter smag er klar.

syltede svampe

En af de traditionelle opskrifter på, hvordan man kan lage svampe svampe, til rådighed, selv uerfarne madlavning. Kogte denne måde fra skoven vil være en reel gave til gourmet. Oprenset fra snavs og vasket i rindende vand svampe skal fyldes med vand og kog i 5 minutter efter kogning. Hele tiden nødvendigt at fjerne det resulterende skum. Camelina at dræne i et dørslag og sat ind i beholderen (skål, badekar, skål), overbrusning hvert lag allehånde (10 stk.), Laurbærblad (2 stk.), Knust hvidløg (3 fed), dild (stråle) og salt ( hastigheden af 4 teskefulde salt pr kg svampe). Svampe trykker åg og sende i køleskabet i 45 dage. Efter at svampe fyldt i små krukker og låg med en stram låg og efterlade i en tønde i kælderen. Ovenstående opskrift på, hvordan man lage svampe svampe, en af de mest simple og lækre.

Sådan opbevarer det færdige produkt

Rummet, hvor svampe vil være svampe (saltning opskrifter præsenteret ovenfor), der skal formørket, køligt og godt ventileret. Foretrukne temperatur - 5-6 grader. Ved lavere indekser fryse svampe, og i varme omgivelser og sure svampe kan miste sin unikke smag. Det skal med jævne mellemrum sikre, at saltlage til helt at dække svampene. Når det er nødvendigt at genopfylde fordampning skålen kogt og afkølet vand med tilsætning af en lille mængde salt. Hvis der var mug, så kan du fjerne det ved hjælp af gaze dyppet i varmt saltvand. Svampe svampe (hvordan man forbereder disse gaver i skoven, vi anser i artiklen), et tætte og velsmagende.

lage

Syltede svampe svampe (hvordan man forbereder dem beskrevet i denne opskrift) adskiller rigdom smag og tiltalende udseende. De kan dekorere enhver ferie bord. Syltede svampe adskiller sig fra salt smag mere raffineret, og manglen af bitterhed, som kan være til stede i andre fremstillingsmetoder. Made denne opskrift svampe kan bruges til at supplere mange retter, såsom salater og vinaigrettes. For at forberede de oprindelige og solide snacks bruge følgende ingredienser:

- 1 kg svampe;

- 2/3 kop renset vand;

- tsk salt;

- citronsyre (ca. 1/5 teske);

- et par ærter allehånde.

For mere information om forberedelsesprocessen

Ryddet for skov vragrester svampe har brug for at hælde saltet kogende vand og straks kasseres i et dørslag. Denne procedure vil give en blid smag af produktet. Gøre marinaden er meget enkel - vand blandet med salt og citronsyre og koges ved svag varme i ca. 20 minutter. Den resulterende opløsning er nødvendig for at udfylde de gaver af skoven, så glem ikke at tilføje peberkorn, og kog i 15 minutter. Marinerede svampe svampe til at fjerne fra panden og sat i steriliserede glas. Hæld den anstrengt marinaden, roll og sendt til opbevaring i en hvilken som helst køligt sted. Sådanne svampe kan opbevares på altanen, på et køligt kælder eller i et køleskab.

krydrede svampe

Svampe svampe, kan opskrifter, som har hver champignon picker være skarpe. Først og fremmest er det nødvendigt at bestemme den opbevaringstemperatur lækker præform. Hvis svampene vil stå på et køligt, godt ventileret kælder, den pr kg svampe tage 40 gram groft salt. Hvis du planlægger at efterlade en snack i lejligheden, vil saltet brug for mindst 50-60 gram. Skarp og krydret smag vil være en reel opdagelse for alle svampe elskere.

Ingredienser til krydret snacks:

- 1 kg svampe;

- peberrod ark;

- 5-6 blade af solbær;

- 3 laurbærblade;

- et par ærter allehånde;

- 0,5 teskefulde sort peber ;.

- salt.

Fremstilling af snacks

Svampe rengøres grundigt for snavs, spredt i et lag på en sigte og skyl med kogende vand. Umiddelbart efter at svampe bør afkøles i isvand, og lad tørre. I bunden af de emaljerede gryder, skåle eller bøtter spredt ud jævnt solbær blade, tilføje lavrushku og peberkorn. Svampe lægge op hætter og udfyldningslag-salt blandet med peber. Top med peberrod, overdækket træ cirkel (eller plade) og holde lasten. En måned senere, bosætter sig i et køligt (+5 grader) placering lækre krydrede svampe svampe (hvordan man kan forberede dem, du har læst i denne opskrift) kan sættes på bordet.

syltede produkt

Svampe svampe (hvordan at forberede dem på en anden måde, vil vi beskrive nedenfor) adskiller sig fra de andre i det endnu bedre absorberes af kroppen på grund af mælkesyre. Til fremstilling af egnede prøver fra hatten ikke mere end 5 cm i diameter. Rensede svampe splash og vasket med kogende vand, fik lov til at dræne vand og anbragt i glaskrukker, overbrusning salt og tilsætte fyld. Sidstnævnte er fremstillet af kogt og afkølet vand til fyrre grader (brug en liter), en spiseskefuld af syrnet mælk, femten gram sukker og tredive gram salt. Vand beregnes på en sådan måde, at det fuldstændigt dækker produktet. Placeret på toppen af lasten. Svampe på to eller tre ugers orlov i et mørkt køligt sted til modning. Bon appetit!