Svampen Penicillium: struktur, egenskaber, anvendelser

Skimmelsvampe Penicillium - denne plante er udbredt i naturen. Det tilhører klassen ufuldkommen. I øjeblikket er der mere end 250 sorter af det. Golden pinitsill, anderledes klyngedannelse grøn mug, er af særlig betydning. Denne art, der anvendes til fremstilling af et medikament. "Penicillin" på grundlag af svampen gør det muligt at overvinde en masse bakterier.

levested

Penicillium - flercellede svampe, som jorden er et naturligt levested. Meget ofte, kan dette anlæg ses i form af blå eller grøn mug oprustning. Den vokser til en række forskellige substrater. Men oftest det sker på overfladen af vegetabilske blandinger.

Strukturen af svampen

Hvad angår strukturen, svampen Penicillium meget lig Aspergillus, som også hører til familien muggen svampe. Den vegetative mycelium af denne plante er klar og forgrening. Den består normalt af et stort antal celler. Fra Mucor svamp Penicillium anderledes mycelium. Han er flercellede. Som for mycelieekstrakt Mucor, cellet han.

Vedhæftninger eller Penicillium anbragt på substratoverfladen, eller gennemtrænge det. Fra denne del af svampen afgår oprejst og rank conidiophorer. Lignende formationer, sædvanligvis i den øvre del og danner en forgrenet børster, der bærer malet cellede porer. Det konidier. Børster planter, til gengæld kan være af flere typer:

• ubalanceret;
• tre-differentieret;
• køje;
• ét trin.

En vis form for Penicillium former af konidier bjælker, som kaldes coremium. Reproduktion af svampen opnås ved formering af sporer.

Hvorfor er denne parasit

Snyltesvampe (Penicillium og Mucor) provokere fordærv, samt deltage aktivt i udbygningen af stoffer med animalsk og vegetabilsk oprindelse. Dette sker gennem en lang række af enzymer. Det skal bemærkes, at en støbeform overtræk på vegetabilsk substrat kan dannes samtidigt ved flere arter af svampe. I denne type kraftværk udføres ved sugning klar organiske komponenter. Det er af denne grund, betragtes som en parasit Penicillium.

Anvendt om de skadelige virkninger på mennesker

Mange mener, at Penicillium svampe - bakterier. Det er dog ikke tilfældet. Nogle arter af planter har patogene egenskaber med hensyn til dyre- organismer og mennesker. De fleste skader er anvendt i tilfælde, hvor skimmelsvamp påvirker de landbrugsprodukter og fødevarer, intensiv avl inde i dem. Hvis ikke opbevares korrekt Penicillium påvirker foder. Hvis det anvendes som foder, er det ikke udelukket deres død. Efter alt, i en sådan agterstavn akkumuleres et stort antal af giftige stoffer, som har en negativ indvirkning på sundheden.

Anvendelse i den farmaceutiske industri

Det kunne være nyttigt svamp Penicillium? Bakterier, der forårsager visse virale sygdomme, ikke er resistente over for antibiotika, som er lavet af en støbeform. Nogle arter af disse planter er meget udbredt i fødevareindustrien og den farmaceutiske industri på grund af deres evne til at producere enzymer. Drug "penicillin", som kæmper med mange slags bakterier, opnået fra Penicillium notatum og Penicillium chrysogenum.

Det skal bemærkes, at fremstillingen af medikamentet foregår i flere etaper. For at starte svampen dyrkes. Til dette formål kornstøbevand. Dette materiale gør det muligt at få den bedste produktion af penicillin. Derefter svampen dyrkes ved at nedsænke i en særlig kultur fermenter. Et rumfang på flere tusinde liter. Der planterne aktivt multiplicere.

Efter fjernelse af flydende medium fra svampen Penicillium undergår yderligere behandling. På dette stadium saltopløsninger anvendes, og det organiske opløsningsmidler produktion. Sådanne materialer tillader at opnå de endelige produkter: kalium og natriumsaltet af penicillin.

Forme og fødevareindustrien

Takket være nogle egenskaber af svampen Penicillium er meget udbredt i fødevareindustrien. Visse sorter af denne plante bruges i ostefremstilling. Som regel er det Penicillium Roquefort og Penicillium camemberti. Disse typer af støbeforme anvendt til fremstilling af disse oste som "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" og så videre. Denne "marmor" produkter har en løs struktur. For ost denne art er kendetegnet ved en specifik aroma og udseende.

Det skal bemærkes, at kulturen af Penicillium anvendes på et tidspunkt i fremstillingen af sådanne produkter. For eksempel til ost "Roquefort" anvendt stamme af mug Penicillium Roquefort. Denne type svamp kan formere sig selv i løst sammenpressede ostemasse. Denne form er veltolereret lave koncentrationer af oxygen. Desuden svampen er resistent over for forøget indhold af salte i surt medium.

Penicillium stand tildele lipolytiske og proteolytiske enzymer, der påvirker mælkefedt og protein. Under indflydelse af disse stoffer ost bliver sprødt, olieagtig, og specifik aroma og smag.

Ved slutningen af

Penicillium svampe egenskaber er ikke blevet undersøgt til bunds. Forskere regelmæssigt foretage ny forskning. Dette giver dig mulighed for at opdage nye egenskaber formen. Dette arbejde gør det muligt at studere produkterne af stofskiftet. I fremtiden vil det gælde svampen Penicillium i praksis.