Vakuum pakning af fisk - en garanti for dets langsigtede bevaring

Moderne emballage er multifunktionelt mad. Dets vigtigste formål - at skabe æstetiske udseende for at tiltrække sig opmærksomhed fra potentielle købere. Men der er andre grunde til at være opmærksom på den emballage, for eksempel, forme produktet egenskaber såsom nem transport og øget holdbarhed. Sidstnævnte kvalitet er særlig vigtigt, da usolgte varer, der skal destrueres, hvilket medfører de direkte tab.

Vakuum pakning af fisk - en af de mest populære metoder til at løse alle disse problemer. Det kræver ikke en betydelig investering og store industriområder, fordi er tilgængelige selv for små virksomheder.

Afhængig af output linje bruger enten høje eller halvautomatiske maskiner, som er blevet mest udbredte enhed, hvorigennem emballering af fisk.

Producere forskellige semi-automatisk vakuum emballage: single, dobbelt-kammer, gulv (på hjul) og bord. Størrelsen og formen af kammeret er også forskellige. Emballage fisk sker normalt i maskinerne med en aflang kammer af rustfrit stål samt aluminium tåler ikke surt miljø karakteristisk for denne type produkt.

Princippet af indretningen ifølge ethvert af vakuumet packer er ganske enkel i sin konstruktion er nødvendigvis foreliggende kompressor, suges luft fra kammeret, og sæl-up, hvilket skaber en søm på harpiksen pakken. Hertil kommer, behovet styre og kontrollere parametrene for ordning i systemets drift, herunder manometeret.

Produktet, i dette tilfælde er de fisk anbragt i en vakuum-pakker indtil der bør stoppe. De er lavet af en barriere harpiksfilm med en flerlagsstruktur. til pakker tilstrækkeligt strenge krav: De skal besidde optiske egenskaber, der tillader visuelt vurdere kvaliteten af produktet en forudbestemt tykkelse målt i mikrometer (fx 60, 100, 120 og 150) og dimensioner ønsket kunde selskab, og de kan være ikke-standard. Hertil kommer, en af parterne er uigennemsigtig for fiskene ser mere smuk. Farverne er udvalgt på baggrund af, hvad slags produkt er pakket, for eksempel røde sorter ser godt ud på den gyldne baggrund. Pakning for fiskene er normalt aflange, mens stigende grad firkantede pakker til kødprodukter.

Seal-up i kameraet kan også være forskellige, de er lineære og kantet. Sidstnævnte bruges til at lukke på begge sider i de tilfælde, hvor fisken er lang, og det er svært at sætte i posen gennem dens smalle side.

Vakuumpakket fisk kan markant forlænge præserveringsperioden i tilfælde af, at det er fremstillet med avanceret forskydning af luftkammeret særlige gasblandinger blev fremstillet for hvert produkt. Det faktum, at i naturen er der anaerobe bakterier, som ikke interfererer med fraværet af luft at formere sig og forårsage skade på det emballerede fisk. Den såkaldte "podgazovka", foregribe den sædvanlige cyklus pakker beskytter dem.

Drift af vakuumpakning er ganske enkel og kræver ingen særlige færdigheder. Det er nødvendigt at overvåge tilstanden af Teflon stof, som er dækket med varmeelementer sæl-up og overvåge tilstanden af olien i kompressoren gennem et specielt glas vindue. Hvis farven er blevet beige, synlige skum, hvilket betyder, at det skal ændres.