Velsmagende og sund drik, "Snowball"

"Snowball" - er en populær fermenteret mælkedrik, som er produceret af særlig teknologi fra naturlig mælk og surdej. Den søde smag af dette produkt giver sukkeret, hvorfor "Snowball" elsket af voksne og børn. Desuden kan drikkevaren bruges som et selvstændigt produkt eller tilsættes under fremstillingen af visse retter og bagværk.

Produktionsprocessen

Fermenteret mælkedrik "snebold" fremstillet ud fra hele komælk, som opvarmes til en temperatur på omkring 85 grader og holdt som ikke mere end 10 minutter. Mælk underkastes derefter en proces med homogenisering under højt tryk. Dette gør det muligt fedtkugler brød op i mindre.

Dernæst blev en blanding af gær og mælkesyre streptokokker kendte Lactobacillus bulgaricus sættes til "snebold". Skvashivaetsya drikke i 4-5 timer, på hvilket tidspunkt der er dannelsen af en tæt koagel. Hvorefter produktet omrøres grundigt, straks afkølet til 5-7 ° og hældt i portioned pakker eller briller.

For at gøre den 'Snowball' behagelig sød smag i den anvendte produktionsproces og forskellige sirupper (jordbær, hindbær, solbær, kirsebær). Sukker indføres i mælken før opvarmning i en mængde på 7 procent, og sirup frugt - efter koageldannelse eller allerede afkølede produkt. Deres andel er op til 10 procent.

Sammensætningen og kalorieindholdet

Drikke "Snowball" kan variere i en massefraktion af fedt i sammensætningen. Den mest almindelige produkt med et fedtindhold på 2,5 procent. Således indeholder 100 g af drikkevaren 2,7 g protein, 2,5 g fedt og 10,8 g kulhydrater. Kalorieindholdet er 79 kcal. Med sådan et lavt fedtindhold (2,5%) "snebold", og kan bruges til folk, der bekender sig til kostvaner.

Der er sorter af produkter med en højere fedtindhold. For eksempel 3,4% th 'Snowball' - drikke, som omfattede 3,4 procent fedt og 7 procent af sukker samt frugt og bær "snebold" indeholdende 3 procent fedt og 15 procent saccharose.

Fordele for kroppen

En masse mennesker, især børn, elsker den søde og lækre drikke, "Snowball". Det er ubestrideligt fordele.

For det første produkt har god fordøjelighed på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af mælkesyre, samt en særlig kombination af ernæringsmæssige komponenter i mælken. Derfor drikke "Snowball" vises for mennesker der lider gastritis, kombineret med reduceret mavesurhed, enteritis, colitis, sygdom 12 sår på tolvfingertarmen, og for alle dem, der har brug for blid mad. Produktet kan også bruges ved tilstedeværelse af mavesår sygdom, men ikke i perioder med forværring.

For det andet, drikken, "Snowball" bidrager til genoprettelse af den intestinale mikroflora, normaliserer aktiviteten i maven. Millioner af egnede lactobaciller i sammensætningen af produktet føre til en nedsættelse af putrefaktiv mikroflora, og således bremse forrådnelse i kroppen. Giftige nedbrydningsprodukter ophøre med at strømme ind i blodet i store mængder.

Tredje, den fermenterede drik er i stand til at normalisere vand-salt metabolisme i kroppen. Dette er nødvendigt, når cholecystitis, gigt, atherosklerose og andre sygdomme i nyrerne og leveren udveksling karakter.

Desuden mælkefedt har choleretic egenskaber og bidrager således til reduktion af galdeblæren.

Hertil kommer, at "Snowball" hurtigt slukker tørsten, genskaber magten efter træning og øger aktiviteten af fordøjelseskanalen.

Hvordan forbereder dig en drink?

For dem, der ikke har tillid til store-købte fødevarer eller ønsker at personligt overvåge tilberedningen er egnet opskrift på "Snowball" i hjemmet. Så ville i 1 liter mælk har brug for omkring 100-150 gram gær. Særlig starteren kan købes på et apotek eller lav dit eget. Kogende vand, blev mælk afkølet til 40 grader, tilsættes surdej, omrørt. Parabol er dækket, og henstår i timer i et varmt sted. Det færdige produkt blev afkølet i køleskabet i et par timer og spise. Holdt hjemmeholdet bryg "Snowball" er ikke mere end tre dage.

På anmodning, er produktet tilsat sukker, især hvis du gør det for børnene. Også, som fyldstof, kan du bruge frugt sirup, syltetøj, frisk frugt og bær.

Således "Snowball" er ikke kun en velsmagende godbid, men også et meget nyttigt produkt, der er let nok til at gøre og hjemme.