Vi tilbyder pink laks bages i ovnen

Denne røde fisk med et minimum køb af knogler i vores land er ikke et problem. Hun har god smag og en masse nyttige stoffer for organismen. Og prisen er ganske demokratisk. Pink laks ødelægge vanskeligt, viser det sig, velsmagende og kogte og stegte, og stuvet og bagt. For ikke at nævne øret - rav, rigdom. Men denne værdifulde fisk kan ødelægge nogle triste sæk. Den vigtigste fejl i forberedelsen af laks normalt er for lang varmebehandling. Heraf kødet mister sin saftighed og bliver tør. Så regel nummer 1: at bage lyserød laks i ovnen, behøver ikke mere end en halv time til yngel - 20 minutter at tilberede - 15.

En anden fejl i forberedelsen af denne fisk er stegning det i en stor mængde olie. Kød på det og så temmelig fedt, så det burde være en gryde til at hælde nogle sour sauce, såsom citron eller appelsin juice. Der er et par hemmeligheder, der gør det muligt at sikre, at fisken ikke absorberer fedt under stegning. For eksempel er slagtekroppen overtrukket på timen citron ringe eller give svømme i olivenolie. Også det gør en saftig fisk marineret i citronsaft, mayonnaise og løg. Men stegning eller kogning ødelægge alle de værdifulde stoffer i denne delikatesse fisk. Derfor er den mest nyttige og lækker laks - bages i ovnen.

Kødet af laks er meget blid, med en svag duft. Og fordi den overflod af krydderier kan simpelthen overstråle smagen af retterne. Dette er ikke en mulighed, når du har brug for at give frie tøjler til fantasien og drys slagtekroppe slags karry, spidskommen og provencalske urter. En knivspids sort peber, lidt salt, olivenolie, citronsaft stænk ja - det er den minimalistiske sæt skal bruges til at bage lyserød laks i ovnen.

For at holde den bøf fra tørring, kan du pak dem ind i folie. For at få en velsmagende sprød, stående blot fem eller ti minutter før afslutningen af processen omhyggeligt udvide aluminiumsplader. Det er meget simpelt: suge fileterne i marinaden i en halv time, tør efter med en klud, sat på folie, drys med hakkede løg. Efter anmodning til løg halvringe kan fastgøres hakket to æg, kogte kogt tidligere. For at pakke det alle kuverter og lyserød laks bage i ovnen ved to hundrede grader, en fjerdedel af en time. Og derefter fjerne aluminium toppen, drys fadet med revet ost og sættes tilbage i ovnen i yderligere ti minutter, indtil du er rosenrødt hætte.

Folie - ikke kun betyder besparelser saftige bøffer laks. Lige så effektiv er en fremgangsmåde til sin foreløbige stegning dej mel. Fisken skal marineres, rulle og steg i 5 minutter på hver side. Men den mest problemfri måde at bage lyserød laks i ovnen sammen med nogle saftige grøntsager, tomater, for eksempel. Eller bedre endnu, koge fiskesauce. Det kan blandes på grundlag af suppen, som du koge fra hovedet og halen. Hvis du ikke har suppe, pasform og almindeligt vand. Hvad bør være saucen ingredienser? Mayonnaise, løg, ost (hvis smeltet, derefter fra fryseren: revet fine krummer og blandet med knust hvidløg), tomat. Bare husk, at tomater bagt hurtigere end fisk, så de skal tilføjes i slutningen.

En sidste bemærkning: fisken i portioner skåret, før de sendes ind i ovnen, så de ikke brød din laks, bagt i ovnen. Fotos måltider så vil vi sende konkurrencens kokke og hvem ved, måske endda vinde en præmie.