Opskrift Madlavning kalkun filet

Meget populære retter i Tyrkiet. Det er meget velsmagende kød kosten. Men hvis du bage en hel kalkun er ganske besværligt og denne parabol er mere egnet til den festlige bordet, fadet af kalkunbryst kan fremstilles mindst hver dag. Derfor er der ingen opskrift på kalkunbryst.

Lad os starte med det mest interessante opskrift. Stroganoff kalkun.

For det vil kræve 500-600 gram kalkun filet, 100-130 gram fedt med kød stribede, kop creme fraiche, 3-4 tomater, 350-450 gram grønne bønner, to løg, en spiseskefuld af mel, smeltet to spiseskefulde smør en kop bouillon (okse eller kylling), et glas pilsner, friske krydderurter, salt og peber.

Før du tilbereder kalkun filet, skal det vaskes og skæres i små stykker. Tag en dyb stegepande, smelte det i det smeltede smør , og sætte finthakket bacon. Steg over medium varme, vytaplivaya gradvist deres bacon fedt. Når baconen er brunet, tilsæt i gryden med hakkede løg. Når løget er gennemsigtigt, er det nødvendigt at tilføje til kødet og give det en dejlig rødme.

Efter at tilføje mel og gryde steges indholdet to eller tre minutter. Hæld derefter gryden bouillon og øl. Tilsæt lidt kogte bønner. Alt lader til gryderet. Når bønnerne og Tyrkiet vil være klar til at blive sat i en gryde hakket fint tomater, tilsæt creme fraiche, salt og peber. Alle mix, bring i kog og slukke. Før servering stroganoff på bordet, bør det krydre de friske hakkede krydderurter. Denne ret kan også fremstilles fra kalkunbrystfilet.

En anden opskrift på kalkun filet - bages i ovnen.

Dette vil kræve 500 gram kalkun filet, 150-200 g fast ost, to æg, et hoved af rødløg, med to teskefulde creme fraiche, sennep og mayonnaise, salt og krydderier efter smag.

Filet at vaske, tørre og skæres i lag. Så drys krydderier, fedt blanding af creme fraiche, mayonnaise og sennep, forlade i en time til marinering ved stuetemperatur. På dette tidspunkt, ost rist, piskeris æg og bland med ost. Skræl løget og skær den i halve ringe.

En time senere, er kødet spredt i et ovnfast fad, smurt og drysset med løg. Oven på alle fyldt med en blanding af æg med revet ost. Forme anbringes i en forvarmet ovn. Bages ved 180 grader nødt til ca. 30 minutter.

Opskriften på kalkun filet med svampe.

Nødvendig 400 gram kalkun, 100 g ost, 300 gram svampe, to spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og peber efter smag. Til fremstilling saucen har brug for 50 gram smør, hvidvin 100 ml, 100 ml fløde, 50 ml bouillon, to æggeblommer og to spiseskefulde citronsaft.

Fileter skal skæres i skiver omkring en centimeter tyk, slå tilbage, salt og peber. Steges i en gryde på den opvarmede olie på begge sider af hvert stykke indtil de er gyldenbrune. Passage mel til sauce på olie og hæld en tynd strøm bouillon, vin og fløde. Kog det hele i et vandbad i 10-15 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og under konstant omrøring, krydr med æggeblommer, smør og citronsaft.

Stegt kalkun sat i form til at sætte på toppen af champignon i skiver. Alt dette hæld saucen og drys med revet ost. Bage behov i forvarmet ovn i ca. 15 minutter under folien, så at fjerne folien og bages i 10 minutter. Så snart toppen dannede en gylden skorpe af lækker ost, kan du få den form fra ovnen. Serveres med kogt eller bedre end friske grøntsager og tør hvidvin.

Ud over disse opskrifter er der ingen opskrift på en lækker kalkunbryst.