Hvordan bedre til at forberede kylling filet lår: opskriften for enhver smag

Kylling lår - en perfekt objekt for kulinariske fantasi. Ligesom resten af kroppen af fjerkræ, er det også et diætetisk produkt, der indeholder en masse vitaminer og mineraler til gavn for det menneskelige legeme. At gøre tilberedningsprocessen så bekvemt som muligt, er det undertiden kødet fjernes fra benet. Resultatet er en meget bud filet lår kylling. Opskrift fremstilling af det halvfærdige produkt er normalt karakteriseret ved både sin enkelhed og sort. Men under alle omstændigheder, at kødet er altid saftigt og meget velsmagende.

simpel løsning

Eksperimentel husmor ved, at kyllingen fra låret del er velegnet for enhver udførelsesform for forarbejdning. Det kan koge, stege, brase eller bage i kombination med andre produkter. Hvad er den bedste måde at forberede kyllingefilet lår? Opskrift koteletter i dejen i dette tilfælde kan betragtes i den enkleste udførelsesform. Der er behov for at arbejde en hel del af mad: 3 kylling Boudreau, udbenet, 1 æg, 2 spsk mel, krydderier (rosmarin, merian og timian), salt, en kop brødkrummer og friskkværnet sort peber.

Når alle ingredienserne er samlet, kan du begynde at lave mad kylling lår fileter. Opskriften indbefatter de følgende trin:

1. Hvert stykke kød til brug på tværs af længden og formen af hans hamburger. Med en skarp kniv til at blive afskåret sener flere steder til koteletter til stegning er ikke kontraheret og ikke mister deres form.
2. Dæk kødet med plastfolie og let slå ud sin lejlighed køkken hammer.
3. Tilberedte stykker gnide krydderier, salt og drys med peber.
4. Æg med peber og salt i en separat plade pisket til en tyk skum.
5. Hvert stykke kød først, rulle i mel, så dyppe i ægget masse, og derefter panerede.
6. Derefter emne steges i gryden i kogende olie i 6-7 minutter på hver side.
7. Klar til at sætte koteletter på en serviet for at fjerne overskydende fedt fra dem.

Derefter saftigt kød dej kan leveres til bordet for at tjene bakker med en garniture af grøntsager.

Apparater hjælpe

Moderne husmødre lettere at håndtere kødet i køkkenet. For at gøre dette, de har en masse af tekniske innovationer, der tager sig af alle de mest komplekse arbejde. For sådanne enheder vil ikke være svært at tilberede kylling lår fileter. Opskriften på mikrobølgeovnen, for eksempel, giver mulighed for et par minutter til at klare denne opgave. Men præ kød er stadig bedre til at holde flere timer i en marinade. Dette vil tillade ham at være mere mørt, saftigt og duftende. Ifølge opskriften på en særlig støbning skal bruge følgende ingredienser: 1 spiseskefuld honning, citronsaft og sennep, 2 fed hvidløg, lidt salt, Provence urter og sort peber, en teskefuld gurkemeje og olie.

Hele madlavning fremgangsmåde omfatter tre trin:

1. Først skal du lave marinaden. For at gøre dette, bland alle ingredienserne, præ-hakket hvidløg.
2. Efter dette, vasket og tørret ved en filet frakke med kogte blanding og efterlade dem på et køligt sted i 6-10 timer.
3. Stykker i en duftende fyldning sat på en plade, og derefter sætte den i mikrobølgeovnen.

På bagning ved maksimal effekt vil det tage kun 10-12 minutter. Som en garniture til denne parabol du kan bruge alle grøntsager eller salat.

Grillet kød

Hvor andet at tilbyde at tilberede kylling lår fileter opskrifter? Hvor lækkert at tilberede kødet, alle ved en omsorgsfuld værtinde. For eksempel kan det steges på en pande, en grill. Til dette formål skal følgende ingredienser: kylling lår uden ben, salt, krydderier, peber, tørret hvidløg pulver.

Denne fremgangsmåde involverer følgende trin:

1. Den første ting du skal kæmpe mod kødet med en hammer flad, præ-indpakning det med plastfolie. Tykkelsen af hvert stykke skal være lidt mere end 1 centimeter. Så produktet kan stege godt og samtidig forblive blød.
2. I en separat skål, med vand for at opløse saltet og derefter lagt i denne opløsning i 30 minutter kød.
3. Saltet stykker foreløbigt drysset peber og hvidløg krydderier rub.
4. Gridiron fnug med vegetabilsk olie og varm til 290 grader.
5. lægge hende omhyggeligt forberedt kødstykker og stege dem i 3 minutter på hver side. Mørke striber, der vises som et resultat af deres overflade, meget dekorere det færdige fad.

Disse oprindelige stykker vil se spektakulære på en plade med greens, sovs og stort set alle side skålen.

Kød med sovs

For at starte værtinde kunne ordentligt gøre jobbet, kan det være tilrådeligt at bruge opskrifter til kylling lår filet med fotos. For eksempel fra mørt og saftigt kød gør en stor gryderet. Dette kræver det næste sæt af ingredienser: 0,6 kg kød, 1 gulerod, lidt salt, 2 løg, 1 spiseskefuld tomatpuré og mel, halvt glas vand, 50 g vegetabilsk olie, 2 spiseskefulde fløde, purløg par, jorden peber og 2 laurbærblade.

Tilberedningen bør finde sted i etaper:

1. For det første skal kødet skæres i små stykker, og male resten af produkterne tilfældigt.
2. Filet let stegt i kogende olie i stegepande.
3. Tilføj hakkede grøntsager og en god blanding. I denne del af de produkter, til at stege i yderligere 5-6 minutter.
4. Efter dette, er du nødt til at skrue ned for ilden og ind i panden sættes de resterende ingredienser (mel, creme fraiche og pasta). Kødet bør sættes ud til yderligere 5 minutter.
5. Indholdet er så nødvendigt at tilsætte vand, salt og lad at introducere produkter i denne stilling i yderligere 20 minutter. Og krydderier og laurbærblade skal tilføjes kun til sidst.

Tilgangen af kogt ris, kartofler eller friske grøntsager som garniture til denne ret.

udstoppet produkt

Der er nogle interessante opskrifter. Kylling lår fileter kan være meget let ting, ved hjælp af en række forskellige produkter. Som regel er det ost, grøntsager, olie og alle mulige saftige græs. Et positivt resultat i alle tilfælde være sikret. Som et eksempel, overveje muligheden for, som du skal bruge: 1 kg kylling lår filet, salt, 3 purløg, ost, peberfrugter pod 1, 50 gram af vegetabilsk olie og 3 spsk sød sauce "Chili".

Fremgangsmåder til fremstilling af retter er som følger:

1. Først skal kødet marinere i 30 minutter i saucen med tilsat salt, olier og hvidløg.
2. Derefter skal hvert stykke filet blive anvendt og lagt på hans mellemnavn lidt ost og et par skiver af peber.
3. Efter dette, skal designet være snoet sammen til en rulle og fastgør den, hvis det er nødvendigt tandstikker.
4. Blanks sat på en bageplade, smør fnug, og sende en halv time i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Denne ret kan spises uden pynt. Med sin rolle kan godt klare meget påfyldning.

Efter råd fra de franske mestre

I mange nationale køkkener til udarbejdelse af originale og lækre retter med kylling lår filet det. Opskrifterne i ovnen giver bedre at afsløre alle de positive egenskaber ved kødet. Skønheden er, at det er næsten umuligt at tørre op. Det er under alle omstændigheder altid forblive blød og velsmagende. Bedst af alt dette kan ses på eksemplet med retter kaldet "kød på fransk." At arbejde har brug for at kantsøm låret del, salt, krydderier, løg, peber, frisk tomat, mayonnaise og ost.

Teknik til fremstilling af retterne er meget enkel:

1. For det første skal kødet være lidt slå fra og derefter nødt til at gøre på overfladen et par punkteringer. Dette vil tillade ham at holde sig i form under tilberedningen.
2. Hvert stykke sættes på en bageplade, smør fnug, således at huden er i bunden.
3. Dernæst skal emnet drys med salt, peber og krydderier dem.
4. Derefter sætte på toppen af løg, skåret i halve ringe og skive tomat.
5. Afslutningsvis til design behov spredes med mayonnaise og drys med revet ost.

Bagning skal udføres i en ovn forvarmet til 190 grader i cirka 35 minutter. Signalere afslutningen af processen vil være det øjeblik, hvor overfladen af osten helt smeltet og let zapechetsya.