Acidophilus - hvad er det?

Acidophilus - hvilken slags mejeriprodukt? Det er langt mindre kendt end for eksempel et populært yoghurt og yoghurt. Men efter at have overvejet sine egenskaber, kan vi se, at acidophilus, anmeldelser af hvilket uvægerligt positiv, ikke mindre nyttige og nærende. Også, vi lærer at lave det derhjemme.

Acidophilus - hvad er det?

Denne tykke fermenteret mælkedrik fremstillet af mælk fra køer generelt. Syrne det en særlig slags bakterier. De kaldes acidofile. Syrne additivet skal også, udover dem, indeholde mælkesyre streptokokker og kefir svamp. I begyndelsen af det nittende århundrede læge Podgorodetskiy har fået tildelt en særlig mælkesyre bacillus, det begyndte at blive brugt senere til frembringelse af en drink acidophilus. Hvilken slags organisme? Det er til dels ligner de bulgarske bakterier, som involverer fremstilling af yoghurt. Dens unikke egenskaber og en positiv indflydelse på menneskers sundhed har lov til at popularisere den nye drik. Faktiske fordele anlagt af dem nu.

Hvordan til at producere acidophilus?

Hvilken slags teknologier, der i betingelserne for det moderne byliv at forberede sine hænder et nyttigt fermenteret mælkeprodukt? Alt hvad du behøver - er at erhverve den nødvendige surdej på et apotek eller producent. Og derefter holde en bestemt temperatur. I et industrielt miljø bruge koens pasteuriseret mælk. Surdej tilsættes til det, når det opvarmes til 32-37 grader Celsius. Til syrning lykkes, skal temperaturen være konstant, og en beholder med mælk kan ikke flyttes og rystet. Efter 12 timer at få trævlet tyk acidophilus (hjemme er forpligtet til at overholde visse betingelser mere om dem, vi vil nævne nedenfor). Efter at have prøvet det, mange kommer til den konklusion, at det er mere tyktflydende end yoghurt, har en specifik (men meget behageligt) og let krydret smag. For at vænne sig til at drikke, er det muligt først med tilføjelse af sukker, honning eller frugtsaft (puré).

Acidophilus og din krop

Fordøjelighed af drikken er stor. Han er i stand til at øge kroppens modstandskraft over for en lang række sygdomsfremkaldende bakterier, der forårsager som de farligste sygdomme (lungebetændelse, meningitis), eller bare irriterende kosmetiske pletter (acne, hudafskrabninger). Den regelmæssige brug af acidophilus er i stand til at undertrykke forrådnelse i lumen af fordøjelseskanalen og normalisere mikroflora og motilitet. Derfor er denne drik er af værdi for folk, der har problemer med tarmene, er meget høj. Det er bedre at bruge det lidt opvarmet til stuetemperatur. Bemærk, at i produktionen af acidophilus hjemme skal du omhyggeligt overvåge tidspunktet for koagulation af mælken, så produktet straks overført til et køleskab. Hvis madlavning ikke for første gang, og derefter tilføje i mælken ikke er den primære starter og sekundær. Forbrug af det - omkring en spiseskefuld pr halv liter mælk.