Æg: holdbarheden af rå og kogte fødevarer

Æg - et meget interessant produkt. Efter at de er fremstillet samtidigt fra animalsk råmateriale flydende og en fast skal, der omgiver den. Denne artikel beskriver, hvordan og hvor meget du kan gemme rå og kogte æg. Holdbarhed afhænger af temperaturen og andre tilstande, hvor de er placeret (fugtighed, ventilation, nærhed til andre produkter). Disse faktorer og produktet er opdelt i to kvalitets kategorier: Kost og spise. Den første indebærer anvendelse af en meget begrænset tid, og sidstnævnte kan opbevares i meget længere.

Rå æg: holdbarheden. Midler til at udvide

Kosten bør æg ikke opbevares ved ekstremt lave temperaturer - op til -2 ° C. Den gunstigste temperatur - fra 0 ° C til + 3-4 ° C. Men selv i dette tilfælde æggene betragtes kosten kun i 7 dage efter lægningen. Produktet holdbarhed er højere, det anses for at være i spisestuen. Sådanne æg typisk opbevares i køleskabet i op til 35-40 dage, idet temperaturen mellem -2 ° C til + 5-7 ° C. Ved stuetemperatur, gemme dem mere end 8-10 dage anbefales ikke at undgå fordærv.

Men der er situationer, hvor for eksempel ikke arbejder eller har til køleskabe til at transportere æggene. Holdbarhed i dette tilfælde er det muligt at udvide en af de måder:

- placere dem i en svag saltopløsning (1 liter vand 1 spiseskefuld salt ..);

- obmazhte æg tyndt lag af et af stofferne for at forhindre luft komme ind i porerne af glycerin, vaseline, smør eller voksblanding med et solsikkeolie;

- Tør lyserødt opløsning af kaliumpermanganat;

- bragt produktet i beholderen, fylder rummet mellem æg kridt, talkum eller tør rent korn.

Hvordan til at bestemme holdbarheden af en kylling æg?

At købe dem i butikken, skal du finde et stempel med hvilke etiketter hver. Kosten æg er normalt mærket med rødt angiver kategori og nedrivning dato. Lignende information kan findes på de spise æg, men etiketten er blå. Det tillod mangel af sæler på toppen af produktet formular. I dette tilfælde kan datoen for en eventuel nedrivning eller pakning lære fra sælgeren, der anmoder om handelsdokumenter. Simply ting med æg fra bedriften. Her vil du helt sikkert ved præcis fra hvilken dato for at starte nedtællingen, da fordybningen nedrevet kyllingeprodukter dagligt.

Holdbarheden af kogte æg

konservering periode vil i nogen grad afhænge af fremstillingsmetoden. Hårdkogte æg kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage, og som har en flydende indre ( "løbende" "i posen") - ikke mere end 2 dage. Afskallede elementer skal placeres i containere, som de har tendens til at absorbere lugte omkring produkter. Men i dette tilfælde, bør holdbarheden ikke overstige 2-3 dage. Derfor forsøger at bruge færdigretter med det samme.

Malede æg: holdbarheden

Det er værd at tale om, hvordan man opbevarer de forarbejdede maling påskeæg. Mange mennesker glemmer, at disse smukke attributter for en ferie - produkter med en bestemt holdbarhed. Husk derfor at observere temperaturen og den ønskede tid, placere dem på et køligt sted eller i køleskab. Overtrækning naturlige farvestoffer påvirker ikke holdbarheden af æggene og overtrækket i høj grad reducerer dens thermofilm siden bidrager til yderligere opvarmning af produktet i indelukket.