Efteråret frugt. Årstidens frugt og grøntsager efteråret

Stjæle en rød ræv, falde kom trygt til sin ret. Solrige dage erstattes af støvregn regn og frost. Men der er denne tid af året er noget særligt. Efteråret, som en god værtinde sætter på bordet kun det bedste, moden og velsmagende. Det er tid til at være opmærksom på en række efteråret frugt og grønt, ser på fødevaremarkedet. Lidt overeksponeret til sommer agurker og tomater blegnede til ubetydelighed, vigepligt til en lys og duftende produkter. Vi tilbyder dig en liste af frugt og grøntsager, som du har brug for at prøve nu.

kvæde

Golden frugt, formet som en pære, men smagen ikke har noget at gøre med det, har menneskeheden været kendt siden tidernes morgen. Til efteråret frugt har mange fordele, bør den opregning af hvilke starte med en unik og berusende aroma. Quince lugter, du bare røre det med hænderne. Det kan spises rå. Men den bedste smag er åbenbaret i den tykke marmelade og syltetøj, kompot og bagværk. Uundværlig kvæde i kødretter, især spil. Udskift det æbler, mens udstopning en gås eller and - få en stor ny smag.

Pærer og æbler

Under hensyntagen til, selvfølgelig, være sene sorter. Efteråret høst af frugter er ikke ringere end om sommeren. Flydende æbler med tyk hud og granulære pulp har en syrlig smag og en rig smag. Disse omfatter alle former for Antonovka og Anis (grå og lyserød), Reinette, Sinap, Memory Michurina, Spartacus osv Deres vigtigste funktion - .. God opbevaring evne. Høst kan nemt ligge før nytår.

Efteråret pære sorter modnes i september oktober. Efter indsamling dem kan opbevares i en måned eller mere. Frugt i gode som friske eller på dåse (syltetøj, frugt drikkevarer), kogte (kager, desserter etc.), Tørret. Hvis du har din egen have, høsten er bedst til fuld modenhed, så det vil blive gemt i længere tid. De mest populære efteråret sorter af pærer: Bere (gul og Moskva), Sorceress, Konference, moskovitiske, efterår stor.

persimmon

Oversat navnet lyder som "fødevarer af guderne." Persimmon, samt andre frugter og grøntsager, orange og gul i farven, indeholder en masse caroten og ascorbinsyre. Med købet af en fart skal du ikke. Den allerførste frugt er sandsynligvis vil være med den astringerende smag. Vent, hvornår vil det vigtigste produkt strøm. Men hvis du allerede har købt en persimmon, kan du bruge en gammel og gennemprøvet metode - frysning. Eller lad frugten falde til udarbejdelse af syltetøj og konserves.

figner

Lækker sydlige frugt er vidt udbredt i Middelhavsområdet, Kaukasus, i nogle regioner i Sortehavets kyst. Frugterne af et figentræ forbruges friske, dåse eller tørret. Det er meget duftende og sød producerede syltetøj og konserves. Figner indeholder et stort antal af små frø indeni. Det menes, at der er mere end ét foster, jo bedre efteråret frugt. Hvis det er muligt, er det bedre at nyde sin smag frisk, hvis ikke, så er det tid til at købe et nyligt tørrede frugter.

granatæble

Granatæble frugt begynder i september. I Rusland er det næsten ikke vokser, så butikkerne dette efterår frugt falder fra SNG - og Sydkaukasus, men for det meste fra Centralasien. Smuk frugt med en tyk hud og rubin korn har en virkelig mirakuløse egenskaber forbedre blodets tilstand og stigning i hæmoglobinindhold deri. Afhængigt af regionen, granatæble varierer alt efter smag. De fleste betragtes søde frugter importeret fra Aserbajdsjan, sur - fra Georgien. Forbruge det i frisk form, samt forsøge at føje til kødet som en sursød sauce eller marinade.

vindruer

Førende en samtale om årstidens frugt, for ikke at nævne de druer. I alle de vin regioner i vores land og verden i efteråret er de berømte unge vin festivaler. Gastronomien er nummer et begivenheden. Det er fortsat kun at vælge præcis, hvad du foretrækker: traditionel fransk, italiensk, spansk vin, eller for eksempel en drink lavet i Tjekkiet, Ungarn, Slovakiet, Georgien og Abkhasien.

Nå, da druerne modnes i stor stil, så på markedet hylderne kan du finde mange sorter af det friske. Nu er han er den bedste, velsmagende og overkommelig. Selvfølgelig, med en overflod af sommerens afgrøder og lysegrønt er svært at overgå. Men efteråret frugter og grøntsager er ikke værre. Desuden er udbyttet af nogle af dem altid venter med et specielt look. Liste svært nok, lad os tale om det mest, det mest interessante.

Græskar og gulerod

Røde dronning af efteråret - græskar og gulerødder. Overvurdere nytten af disse grøntsager kan ikke være. Ligesom en coach for Askepot, kæmpe ribbet centnergraeskar er i hvert hjørne af haven, absorbere de sidste varme stråler fra solen og akkumulere vitaminer. Vegetabilsk god som en frisk (fx til presning) og kogt, kogt, stegt eller bagt. Gulerødder er også meget nærende og meget nyttigt, så uden det du ikke kan gøre. Fra det kan du forberede salater, sprøde, lækre ris, kager, boller og meget mere.

dronning af felterne

Majs på kolber med sirlige rækker af gyldne korn er smuk i sig selv. Det vigtigste masse af afgrøden er midt i efteråret. Jeg er sikker på mange et barn velkendt duft af kogt majs, godt smurt med smør og drysset med salt. Fantastisk smag og absolut harmoni af smag. Men du kan prøve andre muligheder for madlavning - grillet, i ovnen, føje den til supper og hovedretter. Det unikke ved majs, at dens kerner indeholder partikler af guld.

Uden kål i mit liv er tom!

Broccoli, rosenkål, savoy, blomkål, Beijing, kålrabi kål og traditionel - alle former for kål, dyrkes i vore haver. Den fordele og betydning af grøntsager i lang tid siger det hele. Tilbage er kun at tilføje, at efteråret - det er tid til kål. Zagotovte hendes fremtid, trods alt syltede produkt er en naturlig kilde af værdifulde vitaminer om vinteren.

Leek

I vores breddegrader, denne plante er endnu ikke så populær som i udlandet. I mellemtiden stilke porrer har en interessant og nyttige egenskaber. Under opbevaring i en fortykket hvid stilk forøget mængde af vitamin C. Hertil kommer, for typiske vegetabilske blødere og mindre skarp smag, sammenlignet med løg. Fra det kan du tilberede krydret suppe. Prøv at tilføje porren i vegetabilske retter (supper, gryderetter) - det er meget rentabelt at understrege deres smag.