Alt du behøver at vide om mælkepulver

I omfanget af produktionen anvender i stigende grad pulveriseret mælk i stedet for hele til fremstilling af forskellige produkter. Mens mange forbrugere spørger, "En nyttig, om mælken?" For at få fuldt besvare dette spørgsmål skal du have en idé om, hvordan og hvorfra det er produceret.

Mælkepulver - et produkt fremstillet kunstigt, ved inddampning og tørring af sødmælk. Skelne mange former for mælkepulver: pulveriseret hele, lavt fedtindhold, vallepulver og andre.

Fødevareteknologi tør mælk

- Pasteurisering

På dette stadium bliver mælken opvarmes til høje temperaturer. Det dræber alle bakterier, der sikrer en lang holdbarhed af det endelige produkt.

- Fordampning

Dette trin er nødvendigt for at forbedre smagen af det færdige produkt. På dette stadium mister mælk 85% af volumen.

- Tørring

Dette trin er nødvendigt for at bibringe almindelig mælk pulverform. Produceret i særlige tørrekamre. Så mælken sendes som et færdigt produkt på emballage.

Fordelen ved dette produkt over sødmælk er let at transportere (på grund af fordampning af produktet), og opbevaring varighed. Også mælkepulver oplagret behøver ikke at blive kølet som helhed. Dette skyldes det lave indhold af tør mælk fugt. Det er derfor en masse af produktionen har længe været erstattet i formuleringen af tør sødmælk. Efter alt, er det slet ikke nødvendigt køleskabe til opbevaring, og derfor vil yderligere omkostninger være.

Hvad er i mælkepulver

Organoleptisk kvalitet, dvs. farven og lugten af mælkepulver er fuldstændig identisk med naturligt. Også på sammensætning og næringsværdi. Mælkepulver indeholder essentielle aminosyrer. Den består af omkring 50% kulhydrat, repræsenteret af lactose. Ca. 36% fra proteiner. Andre - calcium og kalium.

Opbevar mælkepulver kan være omkring 8 måneder. Desuden indeholder specifikke kriterier og retningslinjer for lagring ikke eksisterer.

Hvor at bruge mælkepulver?

Oftest bruges i områder, hvor der ikke er mulighed for at bruge et naturligt produkt. Derfor, for at få mælk er der ingen problemer. Det kan købes i butikker eller bestilles online. For at blive fortrolig basis af mælkepulver, er det nødvendigt at genoprette det på følgende måde. Bland det tørre pulver og varmt vand i et forhold på 1: 3. Sker flydende stof, der i udseende og smag er identisk med mælk.

Lad os se på, hvor mælkepulver bruges:

- I fødevareindustrien. For eksempel ved fremstilling af konfekture eller bagværk;

- Som den vigtigste komponent i babymad;

- foderbrug, og i alle aldre;

- I kosmetik. Da mælkeingredienser gavnlige for huden og håret;

- Ved fremstillingen af sports ernæring;

- I produktionen af mejeriprodukter. For eksempel kondenseret mælk, kefir, yoghurt og mere.