Arabyata - pasta med "vrede" karakter: madlavning hemmeligheder

Arabyata - pasta, som fik sit navn fra det italienske ord arrabbiato, som betyder "gnaven". Selvfølgelig er dette et figurativt udtryk, der kendetegner den særprægede, krydret smag af skålen. Troen på, at i et usædvanligt ord skjuler en udsøgt delikatesse, som forberedelse under kraft, medmindre den eminente chef for dyre Middelhavet restaurant, er stærkt overdrevet. Faktisk opskriften er ganske enkel. Men smagen er virkelig udsøgt og rige. Lær at lave mad denne parabol i din kopilochku med recepter for evigt endeared smukt navn "pasta arabyata".

Billeder hjælpe til at forstå nuancerne og særlige forhold i processen. Dette endelig overbevise dig om, at intet svært i forberedelsen af denne parabol ikke.

Eller måske har du aldrig spist eller endda hørt om det? I dette tilfælde vil fotos hjælpe mere og få en idé om, hvordan man gør, er at se arabyata - pasta, som er så glade for indbyggerne i det solrige Italien.

Ingredienser

Grundlaget for opskriften - kødfulde tomater, hvidløg og chilipebre. Hvis du indstiller det formål at finde ud af den nøjagtige forhold mellem produkter i opskriften, er usandsynligt, at lykkes. Hver familie har sin egen opskrift, og selv ærværdige kokke forberede arabyatu forskelligt. Nogen tilføjer til sauce friske urter og duftende blanding af peber, nogen klæber til en minimalistisk ideer. Diverse og eksperimenter med ost: nogle mener, at det er nok trykker revet parmesanost, generøst tilføjet til andre meget større mængde ost, og nogle gange endda et par sorter. Helt ærligt, i nogen af disse tilfælde viser det sig en vidunderlig pasta arabyata. Opskriften, som vi anser for i dag, kan lægges til grund, at tilføje dine foretrukne urter og krydderier i det.

pasta

Som du kan gætte fra navnet, fadet indeholder pasta. Foretrækker at af hård hvede. Italienerne er normalt udarbejdet denne parabol af krøllede produkter, som vi plejede at kalde horn, skaller, fjer, spiraler. Tilladt at fylde sauce og forskellige former for pasta. Nogle eksperimenterer med endnu reden.

Husk: store konvekse produkter, for eksempel, eller Conchiglie skaller, holde saucen er meget bedre, på grund af den form, de ligner lille ske. Med de lange glatte spaghetti glider han tilbage i pladen.

Fremgangsmåde til fremstilling

Lad os overveje, hvordan man forbereder pasta arabyata. Opskrift billeder vil hjælpe i denne sag. For at starte put vand på ilden, bring det i kog, kog 400 g pasta.

Mens pastaen er kogt, så lad os sauce. Fjern skindet fra de tre store tomater, skåret i skiver. På en opvarmet olie Svits det hakkede hvidløg (1 fed), tilsæt skiver cayennepeber (1 lille eller halvdelen af en stor pod).

Tilsæt tomater, et par spiseskefulde tomatpuré og salt. Når blandingen begynder at koge, kan du smag med krydderier: allehånde, italienske og provencalske urter, frisk og tørrede urter. Prøv ikke at overdrive det, bør dominere smag af tomater, hvidløg og peber. Desuden bør det kunne mærkes en delikat, udsøgt aroma af parmesan.

Det er tid til at tilføje osten. Start med halvtreds gram, og smag, du kan tilføje lidt mere.

I mellemtiden fjernes fra varmen pasta, kogte til en tilstand af al dente. Vask med kogende vand, spredes på plader. I midten af hver del af saucen spredes direkte oven på pasta. Eventuelt kan du indsætte gryderet et par minutter med saucen i gryden, så fadet bliver duftende.

Som du kan se, ingen specielle vanskeligheder. Her er klar, vores flavorful arabyata - pasta med "vrede" karakter og en lys, udtryksfulde Middelhavet smag.

Serveres

Hvis du er madlavning denne skål for en ferie, tage sig af en anstændig design. Rød-gyldne arabyata vil se meget imponerende i en gryde med kontrasterende farver: grøn, gul, turkis, sort. Gode kokke mener, at arabyata - pasta helt selvforsynende, tilføjelser til det ikke er påkrævet. Men det er tilladt at indgive en salat blanding af skaldyr, kød tærter, snacks og svampe eller fisk i nogen form. Meget god smag retter understrege årstidens friske grøntsager, klædt med olivenolie. Som for drikkevarer, har den klassiske været og er stadig hvidvin.