Bagt skinke kyllingebryst: nogle enkle og hurtige opskrifter

Den russiske og ukrainske nationale køkken, denne skål var temmelig udbredt. Den forbereder et stort stykke, bages i ovnen, ovnen eller grillet (ifølge nogle gamle opskrifter). Som regel er det svinekød. Analoger af retter der og på det tyske og østrigske retter. I gamle opskrifter skinke lavet af bjørn kød. Men med udviklingen af svineholdet i Rusland bjørn kød erstattes af en mere tilgængelig - svinekød. Oftest er det - skinke gnides med krydderier og salt, udstenede. Undertiden bruges som en mulighed og fårekød.

Hvorfor er en fugl?

I princippet alle vi brugte til at lave mad kogt svinekød svinekød. Bird kogt svinekød først, formentlig, begyndte at gøre amerikanerne - kalkun. Men svinekød kyllingebryst, anmeldelser prøve det, også har en ret til at eksistere i den kulinariske verden. Hvorfor har så mange vælger kyllingen i dag? For det første en af de vigtigste faktorer - tilgængelighed og billigt. Efter alt, svinekød er dyrere end kylling. Men kyllingebryst kogt i folie (svinekød) er ikke værre end svin modstykke. Det vigtigste er at forberede sig ordentligt, observere alle principperne i bagning retter. For det andet, for mange husmødre i dag er også vigtig og hastigheden af forberedelse. Efter alt, svinekød skinke bagt gennem temmelig lang tid, og kylling - en gang og du er færdig! Lad er dig og jeg forsøger at gøre det velsmagende, flavorful og overkommelig i pris og kompleksitet en opskrift.

Secrets of Bagning: bagt kyllingebryst

Kog denne delikatesse, der kan lysne enhver ferie bord, lige nok. Som allerede nævnt er det vigtigt at overholde alle de indledende anbefalinger til fremstilling af råmaterialer, korrekt håndtere, lage, opvarmes ovnen til den ønskede temperatur. Og derefter bagt kyllingebryst, som de siger, havde det allerede forberedt sig. Det er fortsat at bemærke den tid og få fadet til afkøling, skæres i skiver og serveres med grøntsager og salat.

ingredienser

Vi har brug for: tre sekundære bryst kylling, lidt tomatpuré, krydderier af din forståelse (de spiser, og i en sådan mængde, som er vant til).

forbehandling

Som regel er det næsten afgørende at få en smag af retter. I første omgang skal de kyllingebryster blive befriet fra skindene. For dem, der gerne en ren filet: fjernet og knogle. Men mange rådes til at forlade knoglen stadig: og kød holder sin form og ser interessant i den endelige form allerede. Så kyllingen skal være grundigt gennemblødt. Dette gøres i et godt salt marinade. Den meget sammensætning af marinaden kan være forskellige krydderier og mayonnaisen, mørk øl og krydderier, eddike opløsning med løg pære, citronsaft, fortyndet med vand, eller yoghurt aromatiseret med urter. Her har vi opnået vigtige mål: kødet skal være mørt og blødt, i saltet måle gennemblødt krydderier (hvis opblødningsopløsningen alt blev saltet og krydret, vil halvfabrikat til yderligere brug være nødvendigt at skylle under rindende vand). Soaked bryster alderen på et køligt sted i mindst to timer (marinering fans bliver længere, helt op til staten "kan være rå, og der"). Det vigtigste er, at kød mørbrad kylling, allerede bløde og møre, marinerede og det var endnu bedre.

sovs

Fra ketchup eller tomatpuré og krydderier bygger krydret sauce, som har brug for en god rub kød forberedt på forhånd, og resten blev støbt på toppen af kyllingebryst, anbragt i en beholder egnet til bagning. Meget egnet beholder størrelse, pre rub vegetabilsk olie.

Hvordan til at bage?

Endvidere svinekød kyllingebryst fremstillet som følger. Ovn opvarmet til 250 grader. I midten sætte retter på hylden med en skål. Luk og kog lidt længere: ti eller femten minutter (tiden afhænger af typen af ovn). Sluk derefter indersiden og lad den køle af.

Opskrift på svinekød i ovnen i folie

Endnu nemmere at lave mad kogt svinekød i folie. Og det viser sig det er saftigere, da væsken ikke flyder og ikke fordamper, og bryst, da det blev imprægneret med deres egen saft. Alle indledende manipulation af kødet forbliver den samme, men det er nødvendigt at bage lidt forskelligt. Opskrift på svinekød i ovnen i folie antager fuld wrap kødet i en gryde eller i beholderen. Spred en folie på en bageplade, sprede bryst og wrap, tucking siderne for at undgå huller. Og i midten af de resulterende konstruere gennembore tandstikker flere små huller til luft evakuering. Klargøring denne parabol som 15 minutter, ikke mere. Sluk derefter ovnen og forlader til afkøling kogt svinekød indeni.

Bagt skinke kyllingebryst i multivarka

Nå, helt til den dovne, dem, der er vant til altid bruge køkkenet denne magiske opfindelse for menneskeheden. Den forberedt kylling wrap i folie og lagt i en skål Multivarki tidligere smurt. I "Bagning" mode koge 35 minutter. Vælte kylling og kog i yderligere 25 minutter ved samme tid. Så afkøle i koldt kød og ekspandere. Nyd alle måltid!