Beaver kød: nyttige egenskaber. Beaver kød du kan spise?

Velsmagende måltid - det er en af de vigtigste menneskelige fornøjelser. Derfor er der intet overraskende i, at det asketer selv frataget gastronomiske lækkerier, efterhånden skal fjernes fra livet. Selvfølgelig, ingen kalder at ramme vindene og hengive sig udskejelser, men nogle stereotyper inden for mad hæmme at gøre opdagelser. For eksempel er det muligt at få kødet bæver? Eller en bjørn? Og der vil ikke være en giftig slange kød?

Ja, vi ved alle, at mange af de dyr, der er anført på den Røde, men jægere fra denne ikke bliver mindre. Det trækker folk til de aparte retter, der lover en ny serie af følelser.

Amazing kød: hvad er det?

At den gennemsnitlige person kender bævere? Helt sikkert komme til at tænke på dæmningen skarpe tænder og lodne dyr huden, sød i deres flid. Bævere sig i temmelig god sæson næret, og deres kød er værdsat af erfarne jægere. Anses karakteristisk mørkerød farve af kødet, som er knyttet til et overskud af blod blodlegemer, der holder ilt. Derfor bævere kan opholde sig under vand i lang tid.

Nogle bekymringer vedrørende smagerne smag kan begrundes som en frisk fugl har en mærkelig smag, der ikke kan fjernes.

Han vises, når beskæring bævergejl. Derfor er du nødt til at dygtigt skære kødet, ellers det indtryk, kan blive ødelagt. Så er det muligt at spise kød bæver? Ja, fordi selv kirken, behandle oddere til fisk, tænkte deres kød magert og tillod brugen af gryderet på fredage og i fastetiden. I Europa fra den ene generation til at videregive de opskrifter af retter fra bæver.

Hvorfor der er en bæver?

I dag, selv de mennesker, der er langt fra at tælle kalorier og balance BZHU, vi ved, at uden de proteiner, fedt og kulhydrater en person kan ikke eksistere.

Selv den berygtede fedt, der skræmmer et navn, der er nødvendige for den fulde udvikling af kroppen, for uden dem ikke vil vokse hår, negle begynder at exfoliere huden og rynke rynker vises hurtigere. Uden kulhydrater ikke har den energi og interesse i livet, det vil sige, bliver den person, træg, træt og mangel på initiativ.

Nå, det protein - et byggemateriale på grundlag af hvilke danner musklerne, bliver man stærkere og mere robuste. Hvis du forstår, hvad der er nyttigt bæver kød, skal du først identificere indholdet af 20% af proteinet i sin sammensætning. Unge fugl beaver smager meget friskere og rigere. Smagen af kød minder gås, men med mindre fedt. Meat Processing opnår afbødning karakteristisk lugt eller dets fuldstændige forsvinden ved rygning.

Fordele for kroppen

Bævere - det er fantastiske valg gnavere, der lever udelukkende på vegetabilske fødevarer, men fordi de ikke har overdreven ophobning fedt.

Nyttige egenskaber beaver kød får sin rigelige indhold af mineraler og vitaminer. I USA, i mange familier er det betragtes som en delikatesse fad af bæver haler.

I Rusland forbød jagt på oddere, og ikke i vores land, et stort antal af sjove dyr.

Kød ung bæver kan være noget barsk, så lige før forberedelsesprocessen bør lægges i blød i vand med nogle fraktioner eddike.

Skæring af moskus kirtel kan reducere de nyttige egenskaber. Beaver kød vil erhverve specifik smag og lugt. Af den måde, hvis moskus kirtler ikke er skåret, kødet er sød og relativt stiv. Mange fans af kød bæver fejre sin fine kvalitet og en vis lighed med kanin, kalkun eller svinekød. Ved første øjekast, bævere synes lille, men kødet i dem meget. Således det mørkere oksekød og knoglen er meget tynd og hul indeni.

usædvanlig delikatesse

Mange mennesker ved ikke, hvordan man kokken kød bæver, og om at gøre det, fordi det synes at være uspiselig. I praksis er det ikke. Friske slagtekrop skal være forud gennemvædet i vand med eddike, og derefter at skære kød, befri den for filmen. Så det skal skæres i portioner stykker og hak hvidløg.

For at tilføje smag til den marinerede i citronsaft og krydderier kød. For ikke at miste de gavnlige egenskaber, er det nødvendigt at tilberede bæver kød ved middel temperatur og med en minimal mængde af olie. Kødet absorberer aroma af grøntsager, så før du koge kødet bæver, anbefales det at forberede udskæringer af gulerødder, løg og andre aromatiske grøntsager, som sat i en støbejern kedel, som vil gryderet kød stykker.

Før indgive mest flavorful retter kan tilberedes sauce af revet æble, hvidløg, timian og fløde. Betragtes den bedste garniture kogt kartoffel.

Hvad siger de til at tro?

Den dominans af bævere i Belarus var grunden til ideen om bæver kød behandling, men folk var stærkt imod og ønskede ikke at jage disse dyr. Forklaret en stemning lav popularitet af pels og høje priser for jagt værdikuponer. Men mest af alt stoppe jægere overbevisninger og ordsprog, hvorefter bæver mord bringer ulykke og fiasko i erhvervslivet.

Jægere ikke blive træt af at rose de gavnlige egenskaber; beaver kød i sommerperioden især ernæringsmæssigt siden Bævere foder vandplanter og kød beriget med biologisk aktive stoffer. Ekstremt høje sundhedsmæssige fordele fra forbruget af sådant kød. Men på trods af alle disse data, den procentdel af bæver produktion forbliver under det normale, og dyr beboet floden og provokerede de oversvømmelser områder. Hertil kommer, at dyrene selv kan stå op for sig selv, der viste sig at være en fjeder bæver, der angreb en pensionist og bidt ham.

Hvilke dele af bæveren er spiselige?

Mange dyr spiser kun en del, der stærkest harmes Greenpeace. Alligevel dyret mister et liv af hensyn til en eller to retter, som måske stadig ikke ligesom krævende gourmeter.

Beaver kan holde maden helt, så højt energiindhold er endda haler af de dyr, der er stegt, kogt, præ-flået. Bobryatina behandlede en kosten kød, fordi den har en lav procentdel af kropsfedt, men stadig det gennemtrænger hele slagtekroppen og smelte under tilberedningen, hvilket giver en blid smag til kød.

en amatør

Mange jægere og de kan lide kød bæver, nyttige egenskaber som bedraget dem ikke mindre end den saftige smag. Sød smag gør kødet endnu nemmere. Desuden er det kendetegnet ved fremragende mættelighed og total fordøjelighed. En bæver lever helt vil præsentere en jæger siden rede hurtigt og uden unødvendige ingredienser.

Naturen gøres lettest kebab Beaver. Til denne parabol passe til hele kroppe, bortset ribbenene. Kødet marineret i flere timer med løg, eddike, krydderier og spidskommen. Parallelt hermed kan du lave mad bæver haler, som vil være en stor snack. Da de skræl fjernes, udblødt i vand med eddike, og derefter kogt i suppe med ris.

Findes der en simpel bymændene?

Sjældne mennesker stærkt imod fristelsen til at smage en ukendt fad, men er nu faktisk gå til butikken og købe et hundrede gram bobryatinki?

Kun få mennesker ved, hvor meget det koster at kødet af bæver, og tilsyneladende ikke vil være i stand til at genkende den. For at bestille i nogle butikker, du kan købe endnu en bjørn eller hjorte kød, men samtidig krævende gourmet kød bør kontrollere lugt og endda smag.

Ingen mærkelig lugt, de minimumskrav udenlandske indeslutninger og den maksimale friskhed af kød - det er de vigtigste punkter, der kræver opmærksomhed for køberen. Prisen på kødpålæg kan ikke være lav. For et par år siden, var rådyr og harer kød anslået til 600-800 rubler per kilogram. Beaver kød er ikke ringere med hare og kanin i dietichnosti og smag, men det har en høj miljøpræstation og iltindholdet, så det er værd 100-200 rubler mere. Så populær i Amerika beaver haler indeholder B-vitaminer og umættede fedtsyrer.