Belokachannaya og blomkål i dej: flere opskrifter

Marcus Porcius Cato den Ældre, kommandør og politiker romerske æra, gav hans råd mod alle sygdomme. "Hvis man reden inde af sygdom, - han skrev - kål kur dig." Selvfølgelig er det ikke et universalmiddel, men det indeholder en masse vitaminer, normaliserer stofskiftet og generelt - meget velsmagende blæst. Tidligere var det de anden brød østlige slaver, og nu denne grøntsag er den næststørste vegetabilske afgrøder efter kartofler Square. Fra det viser sig en masse forskellige retter: kål, blomkål i dej, fyldte kål, bigos.

Bare noget, og du behøver kun at 4-5 blade af denne grøntsag, et par æg, noget mel, sukker, salt og vegetabilsk olie til at lave mad er meget let at tilberede, billige og velsmagende side parabol med fisk eller kødretter. Det kaldes "kål i dejen." Bladene skæres i "scraps" gennemsnit. Sæt dem i en sigte eller dørslag og lad ned til 4-5 minutter i den store ka stryulyu med kogning og let saltvandsopløsning. Så Lad afkøle under rindende koldt strøm og giver dræne overskydende fugt. Indtil bladene tørre ud, så lad os batter.

Det kan være den letteste, så at sige, en klassiker i genren, og måske med variationer, for eksempel, mineralvand, øl, med tilføjelse af italienske urter, mayonnaise, revet ost. I en separat skål, er vi rystet æg med en spiseskefuld sukker, salt, tilsæt noget mel kop. Skulle få en pasta konsistens creme fraiche. Hvis der er en tyk, fortyndes med vand, hvis for flydende Tilføjer mel. Smager bedst kål i dejen går i frituregryden, men hvis det ikke gør, kan du tage en stor støbejern stegepande. God varme op i hendes glas af vegetabilsk olie. Dyp hvert blad i en masse og nedsænket i varmt fedt. Færdig kål nødvendigvis spredt på en papirserviet eller dørslag til glas overskydende olie, ellers stykker vil ikke være så appetitvækkende stykket.

Kål i dejen er ikke kun den kål. Prøv at forberede en lignende måde, og de andre underarter af denne grøntsag. Efter alt, er der blomkål, rosenkål, kålrabi. Især populær i vores del af blomkål. Mange spekulerer på, ja, hvad er det farvet, hvis hele hovedet - creme eller hvid? Det betyder "blomstrende" i arkaisk slavisk sprog "tsvitna". Og ja, hvis man ser nøje, blomkål består af små unblown blomsterstande. Markedet er bedre at vælge den hvide, snarere end vanille-gul kochanchiki, de er mere sarte.

Blomkål i svulme fremstillet ifølge samme princip i ovnen, som kål, men har også sine egne karakteristika. Små blomsterstande koge vi en helhed, og kun store skåret i halve eller i kvarte. Til blid grøntsag ikke syde, vandet brygning tilføje nogle sukker og mineralvand. Kontroller parathed havde brug for en gaffel: hvis tænder ubesværet kommet i kød, er det tid til at trække sig ud af det kogende vand et dørslag.

For at forberede en anstændig "odezhku" for blomkål, adskille hvide fra blommen, det sidste mix med en teskefuld sukker, tilsæt et par dråber olivenolie, mineralvand (eller øl), salt, peber og mel. Protein piskeris i skum og tilsættes forsigtigt til vægten. Kogt Kocheshkov udeladt i dejen og bages i ovnen, drys generøst med revet parmesanost. Så vi får en uafhængig vegetariske skål "blomkål i dejen." Kalorie er det muligt at reducere, hvis ikke bage det i ovnen og i mikrobølgeovnen helt uden fedt (i "grill" mode i ca. 15 minutter). Af den måde, hvis du bor et ekstra dej, kan du bruge den som en panering til crab stick, stykker af kogt pølse, fisk.