Blanks på Zaim: Jam fra blommer

Vi har en lang tid i haven voksede blomme træer (navnet på den sort aldrig vidste frugten af medium størrelse, med blå, da det var diset, skræl, gul, saftig kød og en lille knogle), og de var så meget i nogle år, der blot ingen steder at gå . Vi gør en bred vifte af forberedelse - brygget blomme marmelade, tyk saft lavet lidt ligesom en sauce, samt blot en del af de tørrede blommer, skrællet dem fra frø. Da høsten indtil frugten har været fast, var det umuligt at genbruge en del af overmodne blommer, honning blev kød og skorpe tyndere i det omfang, at selv den mindste dotragivanii belastende - sådanne frugter vi gjorde slik.

Huse i de dage var altid marmelade fra blommer, og høstet, så de ikke spises for året.

Jam fra blommer med blå hud bliver meget smuk bordeaux farve, det vigtigste er det ikke fordøje, eller det kan blive til en uformelig brun substans.

Jeg tilbyder en af de muligheder , hvordan man laver marmelade fra blommer.

Pr kg blommer, udstenede, vi tager to hundrede pounds af sukker. Forekommer smeltning obchyno i 3 etaper, med et interval på flere timer (mindst 8). Så du kan trygt overlade bækkenet med utilstrækkeligt marmelade natten og næste morgen Dowar, og luk derefter depositum.

madlavning teknologi er dette: mine frugter, fjern kernerne. Forberedelse af en sirup af to glas vand og 800 gram sukker (argumenter omrøring, kærning op og kogt indtil let podzagusteet), fylde dem synke (varm) og efterlade mindst for natten blød. Den næste dag, vi sætter gryden på ilden, opvarmes til kogning, og ikke provarivaya yderligere fjernes fra varmen. Denne sirup blomme Lad det stå op til om aftenen, og derefter sætte ild til og bring i kog, der er afsat - lad dem stå op selv til i morgen. Og tredje gang, at gøre det samme måde, med den eneste forskel, at de resterende 400 gram sukker pr kop vand og kog siruppen, hæld i hovedparten med blommer, bringe alt i kog. Alt - fra blomme marmelade til denne opskrift er klar, er det fortsat at blive udvidet i steriliserede glas og luk depositum.

Jeg kunne også godt lide at lave marmelade fra blommer - tidligere, da det ikke er gjort, og så så jeg den oprindelige opskrift - giver, tror jeg, vil forsøge at gøre - og beklager ikke, og det kommer med pandekager - bare i flyvning! En advarsel - prøv et øjeblik ikke at forlade i fastlæggelsen af sukker, som marmelade er meget tykkere end blomme marmelade og hvis distraheret - vil brænde det samme og alt arbejdet for ingenting.

En opskrift er - tage kilogram modne blomme og kilogram sukker glas vand og en halv teskefuld citronsyre. Forsøg ikke at gøre en masse på en gang - kvaliteten forringes, er det bedre, hvis du kan lide, koge et par tricks. (Af den måde, med blomme marmelade fra den samme historie - mere end 2 kg ad gangen til at lave mad jeg ikke råde).

Således sekvens af handlinger er som følger: godt vaskede blommer adskille dem fra frø i en skål til madlavning marmelade hælde vand og hæld parat til blommer, bring i kog, og kog indtil sukkeret i 15 minutter ved en temmelig høj varme, omrøring lejlighedsvis. Sukker vil tilføje dele (dette er en vigtig forudsætning, så jeg råde til at observere). Hæld en kop sukker, først, når det er opløst, tilsæt næste, og så, omrøring af en træspatel, hæld hele kilo sukker. Skummet, der dannes under kogning over medium varme, fjerne. Kogt indtil kogt marmelade omkring 40 minutter, opnås en tyk sirup, og bør dræne kontinuerlig tynd tråd. Citronsyre blev tilsat i 5 minutter før slutningen af madlavning.

Når du spilder varme marmelade i steriliserede varme krukker (hvilket giver omkring en liter, bedre forberede små krukker), pak dem køle og derefter gemme det i et mørkt sted. Under stående marmelade bliver til gelé. Farve på korrekt tilberedt marmelade fantastisk!

Jeg håber, at du vil nyde disse stænger af blommer!