Artikel om hvordan man laver cheesecake

Hvad er cheesecake? Først og fremmest, dette er en dessert, der er særligt kendt blandt den europæiske befolkning og, selvfølgelig, amerikanere. Sandsynligvis alle amerikanske ved, hvordan man kokken cheesecake - "ostekage". Men på trods af denne geografiske popularitet af denne dessert, er hans fødested stadig anses for at antikke Grækenland, hvorfra den første omtale af det.

I den kulinariske verden er der mange variationer af at gøre denne dessert. Naturligvis er dette direkte relateret til hans popularitet. Opskrift på cheesecake kan tilvejebringe hans eller bagning i ovn eller frysning. Men alligevel, fadet viser sig meget velsmagende.

For at gøre en traditionel kage er ønskeligt at anvende kun specielt designet til dette flødeost, men det er ofte erstattet af fedt hytteost og fløde. Og for at du kan vide, hvordan man laver en cheesecake derhjemme, vil jeg gerne henlede Deres opmærksomhed nogle af hans opskrifter.

Da denne parabol er meget populær i USA, vil jeg gerne først og fremmest at tilbyde traditionel amerikansk opskrift cheesecake.

Amerikanske Cheesecake (Cherry)

Til fremstilling skal du bruge:

Base:

• 300 g knuste kiks;
• 2 spiseskefulde Melis;
• 100g smør

påfyldning:

• 0,5 kg. flødeost;
• 120 g sukker;
• 2 hønseæg;
• 1 tsk vanille ekstrakt;
• 0,5 liter. dåse kirsebær (kirsebær kan udskiftes).

I stedet for knuste småkager, kan du bruge på forhånd købes i butikken kager til "ostekage", men på grund af det faktum, at er problematisk at finde dem i vores butikker, kan du bruge et alternativ.

Udarbejdelse af cheesecake, starte med at forberede grundlaget. Til dette skal du kombinere til en enkelt masse af alle ingredienserne til basen. Masse skal være parat til at lægge ud i den form, som i fremtiden vil du bage en kage.

Nu hvor fundamentet er klar, er det tid til at gå videre til udarbejdelsen af fyldet. For at gøre dette, skal du oprette forbindelse til en masse ost og sukker - dette gøres ved hjælp af en mixer. Efter at bortset fra osten til at piske æggene med vanille ekstrakt. Begge masserne skal være tilsluttet og grundigt slå med en mixer.

Den fremstillede blanding er lagt ud på kagen og hele beholderen er nedsænket i ovnen i en kort tid - ikke mere end 20 minutter (200 grader). Når du slukker for ovnen, ikke umiddelbart blive klar dessert ud af det - lad det trække i en anden i nogen tid.

Så snart du trækker ud cheesecake fra ovnen og straks placere den i køleskabet, og helst om natten, så han kunne brygge. Ved udløbet af fristen for infusion i køleskabet, kan spredes på toppen af bær.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken cheesecake i ovnen.

Og nu vil jeg gerne give et eksempel på, hvordan man kan lave mad cheesecake med tilføjelse af hvid chokolade.

Cheesecake med hvid chokolade

Til fremstilling skal du bruge:

• 100 g smør;
• 200 g shortbread;
• 100 g sukker;
• 0,5 kg. flødeost;
• 200 g hvid chokolade;
• 4 hønseæg.

Til fremstilling af kager brug cookies, bankede i krummer og smeltet smør. Disse bestanddele blandes og fastlagt i en præ-fremstillede form, tæppebelagte med folie. Formen er derefter nødvendigt at sætte i ovnen, pre-hot 170 grader. I denne form er kage bagt i 10 minutter.

I mellemtiden kan du forberede fyldet. For sin forberedelse får brug for ost, æg og sukker. Ost skal være grundigt ryste op med sukker, tilsæt derefter æg, og ikke alle på én gang, men en ad gangen. Men det er ikke alle. Nu i en skål separat Smelt chokolade og tilføje den smeltede smør, slutte denne blanding med osten. Rør de kombinerede ingredienser, kan de blive sat på kagen, når trække en det ud af ovnen.

Nu er det tid til at gå videre til anden fase af forberedelsen af cheesecake - den endelige bagning. For at gøre dette, skal du forberede pan - fyld den med kogende vand. Shape med cheesecake, som du for nylig bagt, er det nødvendigt at sætte på et ark og fyldt igen for at sende i denne form i ovnen til at bage i et vandbad. De bedste betingelser - 170 grader temperatur bagning tid - omkring en time. Så snart du trækker ud næsten færdig kage fra ovnen, lad den køle og derefter placere i køleskabet natten over.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken cheesecake, kan du til enhver tid at behage dig selv og dine kære lækker dessert, der vil glæde både voksne og børn.