Kage "Cosmos": dessert opskrift fra USSR

Jeg er sikker på mange vil huske, hvordan det var vanskeligt at få en reel lækker kage i sovjettiden underskuddet af varer. Desuden kunne det tillade sig ikke hver familie på grund af de høje omkostninger. Men på grund af spredningen af opskrifterne i den berømte "Prag", "Kiev", "Leningrad", "Bird mælk" og så videre. E. Gennem aviser, oplevelsen af husmødre, folk begyndte, for at forberede denne delikatesse, og hjemme. For de smag, selvfølgelig, adskiller sig fra købte prøver, men begejstringen er ikke mindre. En af disse var en kage og "Space", som opskrift opbevares og transmitteres i hvert andet hus.

Funktioner dessert

Desværre, historie er tavs, for hvad den chokolade dessert begyndte at bære navnet. Du kan spekulere, men du kan prøve at tilberede det selv for at opleve en mindre nostalgi for de dage i Sovjetunionen og dens kulinariske lækkerier. Det er ikke nødvendigt at sige, hvad at tilberede noget som en traditionel kage "Cosmos" er næsten umuligt. Faktisk bage det ikke være let selv for begyndere til det kulinariske område. Kage "Cosmos" er samlet fra flere kager, savnede hinanden chokoladecreme og rigt vandes med glasur. Den er ideel til alle elskere af chokolade, fordi det var en behandler, og det har været en favorit blandt børn.

Ingredienser: tilgængelige og billige

Med hensyn til produkter, der vil være behov for en kage, kan de let købes på det nærmeste købmand. 3 kage: hønseæg - 2-3 stykker, glas mel (250 g) af kondenseret mælk (350-400 ml), 130 gram smør (ikke erstatte margarine), halv tsk .. sodavand, læsket med eddike. På chokoladen creme: fedt creme fraiche - 350-400 ml glas sukker, en spiseskefuld kakao-pulver. Hælde glasur: kakaopulver - 2 spsk. . L stivelse (fortrinsvis majs-, kartoffel- men også egnet), 50 ml sødmælk, 60 g smør, sukker eller pulveriseret sukker - 3 spsk. l. med et dias. Eventuelt kan du tilføje en knivspids af vanillin i en creme eller glasur til en blid smag, og bruge hakkede nødder eller kokos til at dekorere kagen.

Duftende kager - 80% succesrate. Madlavning instruktioner

Kage opskrift er enkel og klar. Runde bagning behøver ikke mere end 30 cm i diameter. Til dejen skal du tage en dyb skål og pisk komfortabel. Først pause æg og spredning af kondenseret mælk, derefter grundigt piskeris dem op til et let skum. Smelt smørret, ikke at lade ham blive meget varmt, og køligt, derefter hældes i en skål. Dernæst langsomt introduceret sigtet mel, der skal gribe ind i de fremtidige test. I slutningen af alt er læsket sodavand. Blandingen bør blandes grundigt enten ved hjælp af den krone, eller en blander.

At bage kagen vil ikke klæbe til overfladen af gryden, er det værd at lægge et specielt papir til bagning (pergament). Hvis man ikke bliver fundet, anbefales det at smøre panden med smør og drys bunden og kanterne af rasp eller semulje. Dejen til kager delt i tre portioner. De til gengæld er bagt i en forvarmet ovn ved 180 grader i 35 minutter. Den nemmeste måde at den færdige kage er taget ud, hvis du giver det lidt køligt. Derfor bør du få røde og lidt porøse kager. Det er værd at bemærke, at kagen opskriften ikke er muteret fra oprettelsen af denne kage, der siger, at de sovjetiske desserter og kan have tillid til.

Den endelige akkord - en blid creme og rige glasur til kagen

Kage "Space" uden en lækker creme fraiche vil ikke fungere på samme måde som før - i henhold til GOST. Men det er kun nødvendigt at kombinere den creme fraiche med sukker, indtil den stopper stykket på tænderne, og hæld en skefuld kakao. Cremen normalt pisk med en mixer og pisk godt at have til at svede. Hvornår og kager, og fløde er bragt til perfektion, kan vi sikkert samle kagen. Hver flad Marie nødt til at gøre et par huller med en gaffel og læg dem den ene efter den anden, tæt promazyvaya af fløde på toppen.

Glaze har brug for en lille gryde, som satte sukker, kakao og stivelse og blandes. Det næste skridt bliver indført mælk fjerner eventuelle klumper. Pan sat på lav varme og straks smider olie. Glaze vil være klar, når blandingen vil være moderat tyk. De vigtigste ting - ikke at bringe glasur i kog! Du skal også lidt af chokolade blanding cool og derefter hælde det smukke kage.

Denne kage "Space", en sovjetisk sød dessert, får du kun én, der vil vise på grund tålmodighed og give det brygge i køleskabet i mindst 3 timer. Men det er bedre at holde det hele natten til at hærde chokolade. Hvem, til gengæld har en fantasi, kan dekorere en kage "Cosmos" spåner af kokos, bær, nødder, og så videre. D. Nyd din te!