Brød pinde. Teknologi til fremstilling af brød sticks

Det sker meget ofte, at brødet hjemme sluttede, og løbe efter ham ind i butikken ingen ønsker. Eller simpelthen ikke har en sådan mulighed. Hvad skal man gøre i denne sag? Kan hjælpe brød sticks, bagte hurtigt. Mange husmødre kender dette og bruger ofte denne mulighed. Jo mere, at sticks er stor, ikke kun med varm suppe eller te, men også med almindelig mælk, og mange andre retter. I dag skal vi til at gøre dette madlavning lækker mad - pinde-vyruchalochek desuden med forskellige tilsætningsstoffer og krydderier.

Opskrift sticks med ost og krydderurter

Ost kan bruges som helst, der bare er der på det rigtige tidspunkt i dit køleskab. Ingredienser: varm vand - sukker 150 ml - teske én, hurtig tørgær - en teskefuld mel - 250 gram, salt - halv teske, hård ost - 200 gram, timian og rosmarin - en halv teske, et æg, olivenolie - to spiseskefulde birkes eller sesamfrø. Forberedelse af brødstænger med ost. Vi gør en bryg. Hæld varmt vand i koppen, hæld det sand sukker, bland, tilsæt gær, dæksel - og lad stå op i 15 minutter. I mellemtiden, Hak frisk timian og rosmarin, gnid revet ost. Sigt mel i en stor skål, sætte salt, urter og ost, rør rundt. Nu hæld i gær, rør igen. Tilsæt æg og derefter ælt dejen. For at gøre det lettere at ælte, hæld olivenolie, to spiseskefulde. Idet der ovn opvarmet til 200 grader. Efter 15 minutter begynder dannelse brødstænger. For denne del af dejen og rul ud knivspids off af overfladen af køkkenet med hænderne. Ved siden af bordet hæld lidt sesamfrø og rulle i dem i dejen. I slutningen af pinde spredes på en bagningen, finder pergament, og sende den i ovnen, hvor bage i 10-15 minutter.

Opskrift på grissini - italienske brødstænger

Sådanne produkter er tilgængelige i hver restaurant og café i Italien. Til fremstilling deraf er behov for følgende produkter. Til dejen: mel - 600 gram, salt - to teskefulde, instant tørgær - to teskefulde vand - 350 ml olivenolie - tre skeer. For tilsætningsstoffer: grove salt, tørrede urter, ost, valmue, sesamfrø. Madlavning grissini brødstænger. Mel sigtes og blandes med salt og gær. Tilsæt olie i varmt vand og langsomt hæld i til mel, dejen vymeshivaya konstant, som bør have en blød og elastisk. Dæk den og den 60 minutter, fjern til et varmt sted. Derefter dividere med fire dele, der hver er rullet ud i et tyndt lag, olie, fedt og drys med revet ost, sesam, oliven tørre urter. Kagerulle lidt bule pulver til dejen. Derefter skåret i strimler to-centimetric tykkelse. Snos til en spiral og spredes på en bageplade med pergament, som derefter sende en halv time i en ovn forvarmet til 200 grader. Det færdige fad ostuzhivaem og butik i en pakke, eller en lukket beholder.

Opskrift sticks med sesamfrø

Denne skål kan nemt erstatte den sædvanlige brød i nogle situationer, som når du laver en smørrebrødsbord eller buffet. Ingredienser: frisk gær - 50 g mel - ét kilo, sand sukker - to spiseskefulde salt - en teskefuld, et hundrede gram af vegetabilsk olie, og den frø af sesam. Nu mener en meatless opskrift på, hvordan man kan lave mad brødstænger med sesamfrø. Hældes i en skål varmt vand, nøjagtig 500 ml, tilsætning af gær og sukker sand, og omrør i 20 minutter, lade alene. Derefter Hæld salt, igen blande sig. Hæld derefter al kilo mel og starte æltning af dej. Ved afslutningen af den hælde vegetabilsk olie og mesim indtil al melet dejen ikke vil tage. Dæk med et håndklæde og lad i 20 minutter ved stuetemperatur. Og først derefter ælte indtil homogen.

Forming pinde og bage

Efter 40 minutter deles dejen i tre dele, udrulning et tyndt lag på begge sider og drys med sesamfrø. Derefter skåret i lange tynde strimler af en bredde på op til en centimeter. Blev dækket med bagepapir og lå på ham strimlerne. du kan vride dem i en spiral, og kan stå lige, hvis det ønskes. Før brød sticks gå ind i ovnen, lad dem lidt, omkring 20 minutter afstande. Men ikke længere behøver at meget i størrelse ikke øges. Forvarm ovnen til 200 grader, sat i gryde og bage det stikker 15 minutter. Beredskab straks fjerne fra panden og samle lodret buket. På bordet serveres i en kurv eller en høj vase.

Traditionelle brød sticks: opskrift

Vi tilbyder dig en anden opskrift på traditionelle italienske brød sticks manuel forberedelse. Mad: tørgær - 1/3 pakke, kan man erstatte en spiseskefuld af bagning frisk, varmt vand - 100 ml, sukker sand - en knivspids, maltekstrakt - to teskefulde salt - en spiseskefuld mel - halvt kilo. Vi vil bruge en glasskål til at ælte dej. Warming det ved at hælde varmt vand. Tør derefter tørre, sætte gæren hælde varmt vand og tilsæt knivspids sukker. Bland indtil gæren er opløst, og 15 minutter til at forlade alene. Ælte en træspatel, ekstrakt af malt, en tredjedel af mel og salt. Gradvist tilsættes en anden tredjedel af melet, konstant vymeshivaya, indtil blandingen to gange ikke vil stige i volumen. For at forberede dejen og drys bordpladen med mel. Sæt skåle af vægt og tilføje lidt mel, i ti minutter, ælt dejen. Det skal være glat og elastisk. Gør ham til en stor skål.

Processen med at forberede brød sticks i italiensk

Riv en lille, valnød-størrelse stykke, danner en kugle af det og sat på et meldrysset bord. Så gør resten af testen. Resultatet bør være omkring 30 bolde. Vi tager en af dem, mash dine hænder, og derefter sætte på bordet og rul ud til at danne en tynd, lange pølser. Vi skifter i panden smøres med olie eller fedt. Gentag operationen med de andre bolde, sætte på en bageplade. Dette er vores fremtidige brød sticks (ca. 30 stykker). Ovn opvarmes til 280 grader, og sende den i bagning i 10 minutter. Så får vi det og vende over produktet. Og igen i ovnen. Allerede 7-8 minutter. Ingen grund til at undgå bagning brun farve. Lad dem køle af - og du kan tage med til bordet. Kogte lige på denne opskrift pinde skal være sprød. Fugtig fad, læg et par minutter i ovnen lige før servering.