Sådan lage lodde i hjemmet: opskrifter testet i køkkenet

Lodde - en lille fisk, men det er meget velsmagende og sund. Omega syrer, fiskeolie, fosfor og mange andre vigtige sundhedsmæssige sporstoffer er indeholdt i det. God snack og en selvstændig anden parabol kan saltet lodde. Kog denne delikatesse selv magt selv en nybegynder madlavning. Sådan lage lodde i hjemmet? Svaret på dette spørgsmål ligger i de testede af erfarne kokke opskrifter.

Hvad er fordelene ved saltet lodde hjemmelavet?

Den største fordel ved hjemmet saltning fisk , er det faktum, at lodde du køber til dig selv, og du kan tjekke dens kvalitet. Under udarbejdelsen af denne delikatesse du bruge disse krydderier, der elsker i din familie. Hertil kommer, til hjemmet madlavning du købe fisk frisk eller frossen, og det er meget billigere end prisen på færdige saltet fisk.

Sådan lage lodde i hjemmet: de traditionelle måder

1. Lodde tør saltning.
   1 kg fisk vask under rindende vand, tørret med et håndklæde. I en morter til at male krydderier: .. laurbærblad - 3stk, nelliker - 3 stykker, koriander - 1 lille ske (kan ændres antal krydderier efter forgodtbefindende). Alle krydderier blandes med 3 spsk salt. Lodde lagt i et sæt styrehjul, hælde en blanding af krydderier og salt. Dække beholderen med en tør klud, sætte en plade og lægge pres på det (en flaske vand, vægten). Et sæt hjul flyttet til et køleskab. I slutningen af 12:00 fisk kan du prøve.
2. Sådan lage lodde hjemme i saltlage? Fra 2,5 liter kogende vand, 2 spiseskefulde salt og en lille skefuld sukker til fremstilling af en lage. Tilsæt krydderier til din smag: allehånde, laurbærblade, nelliker. Koge saltvand og cool. I et sæt hjul sat lodde, hæld marinaden og lade den stå i køleskabet i 48 timer. Efter denne tid, er det ønskeligt at dræne marinaden til at holde fiskene bliver meget salt.

Opskrift på saltet lodde

For du kommer til at stige ned gæster og du tror, end at behandle dem. Saltet fisk - en stor forretter. Hvor hurtigt lage lodde? Læs og husk opskriften.

Peretoloch i en morter og dine foretrukne krydderier, bland dem med salt og sukker (1 stor ske af bjerget). I et sæt hjul til at lægge fisken, hæld en blanding af salt, krydderier og sukker, dække med et håndklæde og sat under åget på et køligt sted. Lodde er muligt at bruge den næste morgen, efter at skylle den med rindende vand. Tja, hvis du lader fiskene prosalivatsya for en dag eller to, vil det være endnu lækrere og mere aromatisk.

Spicy lodde: en opskrift på gourmet

Fans af duftende snacks tilbyde en opskrift, hvor der er beskrevet, hvordan man lage lodde, krydret saltning.

En saltopløsning af salt (140 g), sukker (1 lille skefuld), duftende peber (2 store skeer) pulveriseret muskatnød (1 lille skefuld), nellike (halvt små skeer) og 0,5 liter kogende vand ostuzhennoy. I en dyb pande sætte fisk (1 kg), hæld marinaden over det. Efterlad lodde prosalivatsya ved en temperatur på højst + 5 ° C i 72 timer. Hold lodde krydret saltning kan være op til 10 dage.

Nu hvor du ved, hvordan man lage lodde i hjemmet og kan forberede velsmagende og kvalitet produkt på egen hånd. Denne fisk vil pryde og en god snack ligesom hverdag og den festlige bordet.