"Chateau Lafite" (Château Lafite-Rothschild). Rødvin fra Frankrig

Mere end et århundrede den berømte franske vin Château Lafite ( «Château Lafite") forbliver den dyreste og den bedste i verden, der repræsenterer respektabilitet og rigdom, luksus og prestige. Siden slutningen af det nittende århundrede om oprettelse af disse unikke vine af arbejdet i flere generationer af Rothschild familien.

Herregården på bakken

En af de mest berømte i verden af vingårde Château Lafite-Rothschild ligger i den franske Bordeaux, Medoc distriktet. For første gang denne feudale ejendom nævnt i dokumenter, der går tilbage til 1234 år. Filologer hævder, at navnet "Lafite" er afledt af Gascon la hite, som betyder "skråning hill". Dette navn er meget velegnet herregård beliggende på en let skrånende bakke.

Lidt historie

Château Lafite ejendom ejet indtil sommeren 1868, hvor Baron Dzheyms Yakov de Rothschild, der førte på det tidspunkt, den franske gren af den velkendte familie, har erhvervet mere end 70 hektar vinmarker og økonomien selv, følgende person:

• adelsmand Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notar;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Segur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankmand;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

anerkendelse tid

I begyndelsen af det XVIII århundrede "Château Lafite" - vin er allerede kendt og er i efterspørgslen. Dette i høj grad bidraget til "Vin Prince» - Nicolas Alexandre de Segur, gøre en betydelig indsats for at forbedre sin økonomi producerede vine. Ændringerne er meget værdsat både i Frankrig og i udlandet. Hertugen af Richelieu under hans guvernør i provinsen Hyæner af den praktiserende læge rådes til at anvende vin "Château Lafite". Hans råd hjalp Château Lafite at være på det kongelige bord Ludvig XV. Hoffolk og adelige, efter eksemplet med deres hersker, også begyndte at bestille det. Den britiske premierminister, Sir Robert Valpoul, højt værdsatte produkter "Château Lafite", og hvert par måneder for bestilling af mere end 200 liter vin.

I et dokument offentliggjort i midten af det nittende århundrede "den officielle klassifikation af Bordeaux" vinproducerende ejendom på Château Lafite blev officielt indgår i kategorien af Premier Grand Cru Classe og er anerkendt som en af de øverste fire.

Den æra af Rothschild

I sommeren 1868 endnu en gang blevet solgt til vinmarker og godset Château Lafite. Den pris, der betales af James de Rothschild, var på det tidspunkt næsten 5 millioner franc. Tre måneder efter handlen James døde, og vingården har arvet hans tre sønner, Edmond, Alphonse og Gustave. Harvest er dette 1868 år var en rekord høj, slået først i slutningen af det XX århundrede, prisen - 900 liter tønde - 6.250 francs, hvad der svarer til en moderne 5.000 euro.

stormfulde tider

Siden slutningen af XIX og første halvdel af XX århundrede "Château Lafite Rothschild" kæmpede for at overleve. Epidemien af phylloxera af gråskimmel og en negativ indvirkning på vinmarkerne. Den første verdenskrig brød ud, og derefter den store depression i trediverne førte til en hidtil uset fald i prisen på den producerede i Europa vin. Alt dette bidrog til, at Rothschild deklassifitsirovali nogle vin høst 1882-1886, og nogle andre år. Hertil kommer, at i løbet af denne periode for at fjerne muligheden for dokumentfalsk og bedrageri, vinen er kun på det område af Château Lafite. Omkring samme tid, det er blevet reduceret væsentligt område af vinmarker, men ikke desto mindre havde et par spørgsmål af fremragende kvalitetsvine, såsom 1899, 1906 og 1929. Elie Robert - søn af Edmond og oldebarn af James de Rothschild, tog roret i familievirksomheden i slutningen af Anden Verdenskrig. Det var ham, der i samarbejde med den berømte ønolog dengang professor Emilem Peyno gjort et enormt bidrag til efterkrigstidens rekonstruktion af den franske vinfremstilling og blev en af grundlæggerne af Médoc vinproducenter samfund.

Ændringen af magt

I halvfjerdserne i forrige århundrede en ændring af generationer, og Baron Elie Robert rakte forvaltningen af Château Lafite Eric de Rothschild - hans nevø. Den nye leder er ikke kun opdateres holdet, men begyndte også at plante unge vinstokke og begyndte at bruge unikke design og metoder til plantebeskyttelse. Teknolog Sharl Shevale, der var inviteret til det sidste årti af det XX århundrede til at administrere en fransk herregård og kontrol over kvaliteten af den producerede vin, og den dag i dag arbejder for Rothschild.

Den nuværende situation

I dag den familieejede virksomhed "Château Lafite Rothschild" er en del af en vindyrkning holder DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), der ejes af den franske gren af familien. Dette selskab har erhvervet flere vinmarker i Frankrig, samt i sydamerikanske lande som Argentina og Chile. På grund af denne selskabet har i høj grad øget areal med vinmarker og produktionen øges.

Jord og druer

Moderne vingård i Bardo er placeret i flere områder:

• på de områder, nær landsbyen Saint-Estèphe,
• i de vestlige godser, på et plateau Karryuad;
• lige ved siden af slottet, på skråningerne af bakken.

Disse vinmarker dårlige jorder, der består af en blanding af grus og fint sand, som er baseret på den tykke kalksten formation. På grund af knaphed på jord, produktivitet er ganske lav, men koncentrationen af forskellige stoffer er meget høj. Alt dette påvirker den rigdom og kompleksitet buket af vin.

I dag er følgende sorter af vinstokke dyrket på gården:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - vokser omkring 70% af området;
• Merlot - ¼ vinmarker;
• Petit Verdot og Cabernet Franc, i meget små mængder.

Den verdensberømte rødvin fra Frankrig - Château Lafite-Rothschild er lavet kun fra bær indsamlet fra vinstokke ældre end 30 år. Der er også en del af La Graver, hvor vinstokkene mere end 100 år, og flere steder med mere "ung" - 80-årige.

Hvordan laver vin?

Godset Lafitte at bevare integriteten og entydighed drue smag med hver del, er det fermenteres i separate tanke.

Inden for tre til fire uger, urten gærer i trækar, vanding papirmasse og at lette overgangen fra det aromatiske og ekstraktive forbindelser, mineraler og polysaccharider fremstillet vin. Ved afslutningen af dette trin af prøvesmagning den fremkomne sammensætning og hældt det i fade forårsager æble gæring, eller som det kaldes, gæringen, medvirker til at begrænse smag og reducere surhedsgraden. Dele af den nye vin hældes i tanken af beholderne. I marts, før drikkevarer razolyut tønderne er assemblage udført. Denne blanding af unge vine fremstillet af druer af samme sort, men dyrkes i forskellige områder. 18 - 20 måneder tønder placeret i en kælder til aldrende vin, så er det allerede på flaske.

"Først" og "anden" vin

Det vigtigste, eller "første" vin "Lafite Rothschild" er skabt i en fjern 1815 Château Lafite-Rothschild. I sin sammensætning afhængig af afgrøden opnåede udgør 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, og alt dette kan suppleres med en lille mængde af Petit Verdot og Cabernet Franc. Denne tætte, siger eksperter, "kroppen" vin om året produceret omkring 90 000 - 145 000 flasker, gør det muligt at "Chateau Lafite" pris er altid holdes på et meget højt niveau.

Den "anden" vin af den franske vingård - Carruades de Lafite, næsten til slutningen af sidste århundrede var det kendt som Moulin des Carruades. Producere det kun af druer høstet på vinmarker Karryuad plateau. Den er baseret, afhængigt af udbyttet, - Merlot (30 - 50%) og Cabernet Sauvignon (50 - 70%) og 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. I modsætning til den "første" vin, "anden" i alderen omkring 18 måneder i både nye såvel som i de to-årige egetræsfade. Hvert år producerer omkring 180.000 flasker.

Meget dyrt og smagfuld ...

Udestående år (årgange) Château Lafite af århundredet, værdig 100 af 100 mulige point, en verdenskendt ekspert Robert Parker har kaldt: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th og 2003 th. På trods af, at denne liste ikke er "Chateau Lafite 1963" prisen er høj - fra 85.000 russiske rubler og derover. Her er det kun for at finde det næsten umuligt, medmindre du er heldig at købe på nogle auktion.