Hvedekim - sund kilde til næringsstoffer

Hvedekim er rig kemisk sammensætning. Den indeholder omkring 60% af forskellige carbohydrater, 22% proteiner (glutenin, leykozip, gliadin), cellulose, vegetabilsk fedt, op til 2% aske stoffer (kalium, fosfor, magnesium, calcium), enzymer, vitaminer (E, B1, C cholin).

Der er et stigende antal tilhængere af en sund kost, hvor hvedekim indtager en af hovedrollerne. Daglig brug af det i fødevarer opfylder behovene for E-vitamin og vitamin B. Dette produkt er perfekt påvirker fordøjelsessystemet, fordi det indeholder en betydelig mængde af grovfoder. Korn fiber absorberes dårligt af kroppen og under indflydelse af syrer og baser gastrointestinale kraftigt svulmer ved adsorption en række giftige stoffer, så dette produkt er perfekt renser kroppen. Hvedekim kan tilfredsstille kroppens behov for spormineraler, essentielle aminosyrer og andre næringsstoffer.

Naturligvis opstår spørgsmålet om, hvorfor det er nødvendigt at bruge spirede kerner? Og de ting er, at hvedekim er et produkt, som i perioden spire koncentreret betydeligt bioenergi potentiale, som skal rettes til udviklingen af kimen. På dette tidspunkt er der komplekse biokemiske processer i kornet, der forårsager ophobning af forskellige næringsstoffer. Således er stivelse i kornet omdannet til malt, proteinstoffer - i aminosyrer, plantehormoner fats - fedtsyrer. Sådanne processer finder sted i fordøjelsen af mad i kroppen under indflydelse af forskellige enzymer og i dette produkt næringsstof fordøjelse proces begynder allerede i hvede.

Stadig ikke helt forstået, hvorfor dette hvede er ikke kun i stand til at opfylde behovene af næringsstoffer, men også for at hjælpe genopretning af kroppen. Der er beviser for, at hvedekim reducerer risikoen for kræft, forbedrer mandlige potens og normaliserer funktionen af immunsystemet. Brugen af dette produkt på ethvert tidspunkt af året at reducere sandsynligheden for luftvejssygdomme og influenza.

Hvedekim er med til at styrke kroppen i svækkede børn. På grund immunmodulerende egenskaber og evnen til at accelerere stofskiftet, anbefales det daglige indtag af disse korn for folk i alle aldre. Et andet positivt træk ved spiret korn af hvede, er, at der ikke er nogen nogen kontraindikationer for deres anvendelse.

Retter fra hvedekim bidrage til en hurtig mætning, så de anbefales til kosten. Meget effektiv brug af dette produkt med høj fysisk aktivitet. Der er mange opskrifter på spiret korn, men de mest populære er en lækker brød lavet af dette produkt.

Opskrift på brød fra hvedekim

Til fremstilling brød brug sådanne ingredienser: hvedemel - 500 g, spirede hvede - 200 gram, Vand - 130 ml, pakken tørgær, salt - 15 g naturlig honning - 50 ml, solsikkeolie - 40 ml.

Tørgær fortyndes i halvdel med varmt vand, tilsæt salt, solsikkeolie og honning, og derefter alle grundigt blandet og halvdelen af sigtet mel. Det fremstillede dej efterlades i et varmt sted i 0,5 timer.

Det vaskede hvedekim tør. tilsættes den hævede bryg vand, det resterende mel og hvede. Dejen er omhyggeligt æltet og efterladt i et varmt sted at stige til det halve. Kommer op dejen æltes og formes brødet, spredt på en bageplade, præ-smurt og floured.

Tillad at stå sin prøve 20 minutter, hvorefter overfladen af brød drysset med vand, og gøre hende et lille kors-formet indsnit. Brød er bagt i ca. en time i en ovn ved en temperatur på 200 ° C.