Chutney af blommer: opskrift

Ved du, hvad en chutney af blommer? Som det forbereder? Hvis ikke, anbefaler vi, at du læser artiklen fra start til slut.

generelle oplysninger

Chutney er en sauce, der er meget populær i Indien. Det er lavet af frugt (mango, æble og så videre). sauce grundlag af et enkelt produkt. For at forbedre smagen tilsættes det en række forskellige krydderier. I dag fortæller vi om hvordan man laver chutney af blommer. Vælg en af følgende opskrifter og begynde at praktiske dele.

Gul blomme chutney

Mad sæt:

• Hvidløg - 2 fed;
• hvidvinseddike - en halv kop;
• til ¼ h. l. baharata salte og peber;
• 600 g gule blommer;
• stort løg;
• kanel - 1/3 tsk;..
• 1 spsk. l. karry pasta;
• vand - ¼ af koppen;
• 1-3 timer. L. akut Harissa;
• sukker - halv kop;
• ½ time. L. gurkemeje;
• lidt olie (solsikke eller majs).

Instruktioner for forberedelse

1. Fjern skallerne fra løg og makulere kødet. Fjern hvidløg passeret gennem pressen.
2. Blommer vaskevand fra hanen, fjern knogle, skåret i terninger.
3. En gryde med en lille mængde olie sat på komfuret for at varme op. Læg løg, drys med gurkemeje. Fry 5 minutter. Stir spatel, derefter sende i en gryde med hvidløg og karry pasta. Bland ingredienserne.
4. Det er tid til at tilføje blommerne. Igen blandes. Hæld eddike og vand. Sæt ovennævnte mængde sukker. Rør det hele. Sukker skal opløses. Solim fremtidig sauce. Tilføje sådanne krydderier som baharat, kanel, peber og ARIS (1 time. L.). Stir. Kog 25 minutter over medium varme indstilling. Kan ikke dække panden låg på.
5. Du ønsker at forberede chutney blomme om vinteren? Så har du brug for at pre-steriliserede glas. Den resulterende masse under tilberedningen af Taram distribuere. Luk låget og rulle op. Når forbindingen er afkølet, er det muligt at fjerne dåserne i køleskabet eller fryseren. Chutney afløb føres til kartofler, ris, fisk og skaldyr, samt fiske- og kødretter. Nyd dit måltid!

Plum og æble chutney

ingredienser:

• 60 ml apple cider eddike;
• 300 g æbler ( "Antonovka" ønskelige sorter);
• i 1 time. L. nelliker og peber (i form af en hammer);
• Brun sukker - 0,5 kg;
• i ½ time. l. tørret chili og ingefær;
• en kanel stick;
• 1 kg blommer (cv har ingen værdi);
• 1 spsk. l. ingefær (revet);
• en lille smule af havsalt;
• sort peber (valgfrit).

Den praktiske del

1. Til at begynde med forarbejdning af frugt. De skal vaskes under rindende vand. Fjernelse af knoglen. Hver vask er opdelt i to halvdele. Vi sender i en dyb pande.
2. Æbler vaskes og skrælles. Fjern kernerne fra. Skær i skiver. Tilføjelse til afløbet. Der også sætte det hakkede løg og hvidløg. I en gryde hæld halv kop vand. Vi falder i søvn alle de krydderier, der er anført ovenfor. Tilsæt sukker. Solim (1 time. L.). Drej ilden. Vi venter indtil vægten kommer i kog.
3. Zasekal 1,5 timer. Det er, hvor meget vil være at forberede saucen til at simre. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje til det salt og cider eddike. De vigtigste ting - ikke overdrive det. Denne sauce er fantastisk med grillet kød, fisk og skaldyr og krydret ost.

Chutney af blommer: en opskrift på indiske husmødre

Liste over produkter:

• Sukker - 150 g;
• 1 time. L. kanel;
• Blomme - 1 kg;
• 1-1,5 timer. L. chili;
• nellike - 5 stk;.
• i ½ time. l. gurkemeje, salt og muskatnød;
• 1,5-2 timer. L. fennikel;
• 2-3 spsk. l. olier (fortrinsvis smeltet).

forberedelse

1. Som i det foregående opskrift, er det nødvendigt at vaske vasken og fjerne det fra knoglerne. Hver frugt skåret i halve. Vi spredt i en gryde. Hælde et glas vand. Pot med indholdet sat på komfuret. Kog frugten, indtil den er klar, indstilling medium varme. Denne proces tager et par minutter.
2. Efter tilberedning blomme erhverve ekstraordinær blødhed. Vi sender dem i en blender til efterfølgende slibning.
3. I en plade, bland kanel, muskatnød og gurkemeje. På en opvarmet pande med smør pour fennikelfrø. Derefter sætte chili og nelliker. Efter 10-15 minutter i gryden skal være resten af krydderierne.
4. Vender tilbage til blomme vægt. Det pour stegt krydderiblanding. Tilsæt sukker, salt. Det er nødvendigt at koge saucen i 2-3 minutter. Hvis massen viste sig for tyk, så hæld lidt vand ind i det. Chutney blomme klar til servering. Men før brug i fødevarer bør være cool.

For at opsummere lidt op. Vi havde en duftende blomme chutney. Opskriften kan anbefales til dem, der elsker hot sauce. Vi ønsker kulinarisk succes!