Hvis du ønsker at eksperimentere med kødretter i henhold til opskrifterne for folkene i Østen, så er du nødt til at forberede kebbe. Hvad er det? Små kødboller fra kød (normalt lam) og bulgur, som er proppet med pine nødder og smør. Denne opskrift på libanesisk køkken. På arabisk, ordet betyder "kuppel". Der er en række forskellige typer af kebbe - hvad det er, kan det forstås ved at forestille hule frikadeller. De giver forskellige former, lavet af forskellige kød, grøntsager og fisk, og fyldte med forskellige fyld.
Libanesiske kebbe - hvad er det og hvordan at lave mad?
På formularen, hvilket giver denne parabol, kan vi sige, at det er meget anderledes. Nedenfor præsenterer vi en opskrift kebbe (hvad det er, vil du være i stand til at forstå ikke kun i teorien) i form af frikadeller med fyld. Kebbe forekomme i form af kager proppet med hakket kød. I dette tilfælde, at kødet lige bagt, top dekoreret med pinjekerner og løg. Der er opskrifter på denne parabol af rå fårekød (i dette tilfælde, er det rigt aromatiseret med krydderier: chili, basilikum og mynte). Laks gør kebbe med rejer og kartoffelmos - fyldt med ost og spinat. I Syrien, forbereder en skål af oksekød og en særlig matzah mel. Kebbe ud meget sprøde og gyldne. I dette land er fremstillingen af de retter betragtet kunst.
forberedelse kebbe
I en kødhakkemaskine vride de fire hundrede og halvtreds gram magert lammekød (første sender sine skiver). Tag to hundrede og tredive gram fint bulgur og før kebbe, blød i ti minutter i saltet koldt vand. Også gnide eller slibe i en kødhakkemaskine af en pære. Stadig brug for krydderier: peber, chili og kanel. De har brug for at tage en kvart teskefuld. Til fyldet behov stuetemperatur olie pakke, hele skeen kanel, salt og firs gram af pinjekerner. Nødder nødt til at stege til de er gyldne brune, og sørg for, at de ikke er brændt. Soaked bulgur skal overvindes. Nogle gange er det ikke nødvendigt, hvis byg absorberer al væsken. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at dekantere vandet og tilsæt bulgur hakket løg og krydderier. Hænder ælt godt hakket sammen med lammet, igen hakkekød og plads i køleskabet i en time. Mellemtiden forbereder fyldet. Olien var blandet med kanel, pinjekerner og salt grind i en morter, og rullet ind i en pølse gennem maden film, sættes i køleskabet. Du kan også tilføje stegt løg stopning, omkring halvdelen af pæren. Dannet fra den afkølede hylster stopning kebbe følger: den blinde pære, gør det en reces med tommelfingeren (skal skal være tynd nok), placere påfyldning og indpakning kanterne gøre glatte runde eller ovale kødboller. Kødet holder bedre form, end det er koldere. Derfor rækker ud efter hakket køleskab dele. Nu er der to muligheder for at bringe kebbe parathed: bagning i ovn eller friturestegning. I det første tilfælde vil det tage omkring tyve minutter. Meget velsmagende klar kebbe med naturlig yoghurt sauce.