Kundyum: opskrifter med fotos

Ifølge en fremgangsmåde til fremstilling Kundyum, opskriften vil blive diskuteret yderligere, er meget lig dumplings. Dog er dejen og fyldet for denne skålen bruges helt anderledes.

generelle oplysninger

Ganske et lille antal husmødre ved, hvordan man forbereder Kundyum. Hvad er det? Det er det spørgsmål, som amatør kokke, hørelse usædvanligt navn af skålen. Vi besvarer det lige nu.

Kundyum, eller såkaldte kundyubki repræsenterer gamle russiske fad, der udkom i XVI århundrede. Disse produkter er meget lig dumplings, men i stedet for kød proppet med svampe og korn.

Hvilke test skal bruges til at gøre reelle Kundyum? Opskrift af disse produkter kræver en base, som er blandet på vegetabilske olier (fortrinsvis solsikke) og varmt vand. Således er en kombination af udstødningsgas og vandbakkelser dej.

Som til påfyldning, kan den være fremstillet af både friske og tørrede svampe fra. Nogle gange yderligere spredning det kogte korn (boghvede eller ris) og krydderier.

Hvilke forskelle har dumplings og Kundyum? nyeste opskrift giver mulighed for anvendelse af ikke-komfur og ovn. Med andre ord, Kundyum ikke koge i saltet vand som dumplings, og bagt og trætte i potten.

Kundyum: opskrift med et foto

Fortæller, at artiklerne er nævnt, er det muligt at gå videre til beskrivelsen af deres fremstillingsproces. Det skal bemærkes, at der ikke er noget kompliceret ved det. Gør Kundyum én gang, vil du koge dem igen og igen. Efter alt, de får meget velsmagende, nærende og velduftende.

Hvilke produkter er nødvendige for at gøre reelle slaviske Kundyum? Opskrift med fotos kræver følgende komponenter:

• hvedemel sigtet - 2 fulde + briller til sengetøj
• solsikkeolie (kan anvendes uden en duft) - 4 store skeer;
• kogende vand - et glas fyldt;
• svampe eller andre friske svampe - 300 g;
• Boghvede - en fuld kop;
• stort løg - 1 hoved;
• enhver vegetabilsk olie - bruges til stegning;
• natriumsalt - anvendes til at smage;
• friskkværnet peber - efter smag at bruge;
• fungal bouillon (kød kan anvendes) - omkring 1 L;
• grøn svezhey- brug diskretion.

Fremstilling af dejen

Før du opretter og bages lækre Kundyum med svampe og boghvede, den næste batch grundlag.

I dyb skål koldt kogt vand hældt i som straks spredt bordsalt (efter smag) og solsikkeolie. Tilføjelse til ingredienserne i hele mel, blev de først blandet godt med en ske, og derefter hans hænder. Ved udgangen giver en glat og homogen konsistens kølig dej. Det er dækket med et håndklæde og efterladt ved stuetemperatur i 25 minutter.

madlavning udstopning

Hvad gør Kundyum udstopning? Opskrift af sådanne produkter indebærer anvendelse af svampe og boghvede. De skal behandles individuelt.

Boghvede omhyggeligt sorteret, vasket med varmt vand (en sigte) og spredes derefter i en lille gryde, salt, vand blev tilsat (til 1 kop korn - to væskedyse) og kogt i 25 minutter. I løbet af denne tid produktet bliver blødt og smuldrende. I dette tilfælde er alt vandet fordampet.

Som for svampe, de er godt vaskes, afbrød alle unødvendige elementer og hakket i små terninger. På nøjagtig samme måde og fodret til lederen af løg.

Både spredning ingrediens i en gryde, tilsat dertil vegetabilsk olie, omrørt grundigt, og stegt på medium varme. Efter 8-11 min produkter får en gylden farve. Deres salt og peber, derefter fjerne fra varme og spredning til den smuldrende boghvede. Rør begge ingredienser med en ske til at give en velsmagende og duftende til stopning Kundyum.

udrulning test

Før du foretager Kundyum med svampe, er blandet dej rulles ud på et bord i et meget tyndt lag, drysses en lille mængde af hvedemel. I fremtiden er det skæres med en skarp kniv. Resultatet er identiske firkanter med sider af 5-6 centimeter.

dannelse af produkter

Som det ses form Kundyum? Opskrifter sådanne produkter kræver brug af særlig teknologi. Første cut kvadrater blev anbragt på en flad overflade og spredes derefter i deres centrale del af lille ske fuld påfyldning. Derefter kanterne af dejen fugtes med lidt vand og stærkt bundet. På udgangen af det halvfærdige produkt opnået i form af en "hvælvet" trekanter. Analogt gør alle andre Kundyum.

bagning produkter

Hvordan forbereder Kundyum? Opskrifter sådanne kurser kræver pre-bagning af det dannede produkt. For at gøre dette tager en masse bagning og smurt med vegetabilsk olie. På halvfærdigt ark spredt alle (ikke at røre hinanden), og det blev derefter placeret i en forvarmet ovn (temperatur skal være 200 grader). Som sådan Kundyum bage til ¼ time. I løbet af denne tid, de er rosenrødt og sprød.

Tomim gryderetter

Efter at produkterne bages, placeres de i portioned lerpotter eller én store fade, og derefter hældt svamp eller kødbouillon. Derudover Kundyum aromatiseret med krydderier (salt, peber og andre krydderier).

Potter fyldt med dækket og anbragt i en ovn. Produkter tomyat ved 200 grader i 20 minutter. I løbet af denne tid, de er bløde og egnet til konsum.

Hvordan søger Kundyum til bordet?

Efter kogning produkter med champignon udstopning dem forsigtigt fjernet fra potterne eller tjente til tabellen direkte i dem. Derudover Kundyum aromatiseret med hakkede friske urter og creme fraiche fedt. Bon appetit!

Madlavning Kundyum med ris og svampe

Hvis du ikke kan lide smagen kvalitet Kundyum med boghvede, kan du koge dem med ris. Til dette har vi brug for:

• mel Hvid hvede - omkring 160 g;
• vand, friskkogt - omkring 75 ml;
• solsikkeolie - omkring '40

Disse produkter er nødvendige for testen. Som for påfyldning, vi har brug for det:

• Friske svampe - ca. 60 g;
• rice gryn - 150 g;
• solsikkeolie - 45 ml;
• løg - et stort hoved;
• lille æg - 1 stk.

mesim dej

Som i den foregående opskrift, dejen æltes i Kundyum meget nemt. Den stejle kogende vand hældes vegetabilsk olie og tilsæt mel. Bland alle hænder produkter er cool og ensartet grundlag, som er dækket med en serviet og bort.

Lav en fyld

Til fremstilling af fyldning godt sorteret ris korn, vaske det og kogt indtil smuldrende tilstand i saltvand. Derefter oprenses fra friske svampe unødvendige elementer makulere dem løg terninger med et hoved og anbragt i en gryde med olien. Både ingrediens til de er gyldne stegt tilstand. Klar svampe salt og peber, derefter spredt til de kogte ris og bland godt.

Fyld vendte en hjertelig og nærende, hvortil der sattes kogt æg, revet på et groft rivejern.

Processen med at danne

Kundyum klar til at danne dejen rulles tyndt ud, og derefter skåret i firkanter med sider på 5 cm. I midten af hvert produkt sprede en lille skefuld af fyldet. Kanterne af dejen fugtes med vand og forseglet. Udgangen er en pæn halvfærdigt-trekant.

Varmebehandlede produkter

For mere nærende og højt kalorieindhold produkter, de ikke er bagt i ovnen, og steges i en gryde. For at gøre dette i en gryde varme den lille mængde af vegetabilsk olie, derefter sprede nogle Kundyum. Steg halvfabrikata fra alle sider, placeres de i en lerkrukke. Hæld produktet blanding af den anbefalede champignon bouillon (1 I), frisk fløde (5 store skefulde), hakkede greens, revet hvidløg og krydderier.

Tætsluttende låg gryder, forgifte dem i ovnen, forvarmet til 195 grader. Den cremede champignon bouillon Kundyum tantalized i 20 minutter.

Serveres ved bordet velsmagende og nærende parabol

Forberedelse Kundyum med ris gryn og svampe, de straks tjente til tabellen. Hvis det ønskes, en lækker og velduftende fad krydret med krydderier og grønne løg.

For at opsummere

Som du kan se, Kundyum madlavning derhjemme kræver ikke en masse ingredienser og tid. Desuden er der andre opskrifter, så du kan lave lignende produkter. For eksempel har nogle kokke brugt som fyld kun stegte svampe og grøntsager (løg, gulerødder), mens andre blev placeret i Kundyum syltede svampe og en stor mængde af friske krydderurter.

Under alle omstændigheder, efter lange længsel produkter i champignon bouillon får du en meget velsmagende og flavorful ret, som du trygt kan tjene gæster eller medlemmer af husstanden.