Citron syltetøj: ingredienser, opskrift

Jam er et tykt gelélignende produkt, der opnås ved gradvis kogning af forskellige bær og frugter med tilsætning af sukker. Hjemland med en usædvanlig dessert er Skotland, hvor ifølge dette legeme blev dette produkt først forberedt i det 18. århundrede. Citron syltetøj er den nemmeste måde at bevare de verdensomspændende citrus unikke egenskaber i lang tid. Der er mange forskellige opskrifter til dets forberedelse, som hver især er opmærksom.

Den enkleste version

Citron syltetøj er en behandler, der har et bredt nok omfang. Det kan serveres som en dessert til te, spredes på et stykke brød og bruges også som fyldning til bagningruller og tærter. Den enkleste udgave af fremstillingen af dette produkt kræver tilstedeværelsen af emaljevarer og et minimalt sæt af indledende komponenter: citron, vand og sukker i forholdet 1: 2: 3.

Madlavning citron syltetøj er ikke svært. Hele processen består af fem på hinanden følgende trin:

1. For det første skal citrus vaskes grundigt, og skæres derefter forsigtigt med en skarp kniv i små skiver. Det er nødvendigt at fjerne alle knoglerne, ellers vil det færdige produkt have en lidt bitter smag.
2. Stykker citroner fylde med vand og forlade i denne position i 1 dag.
3. Næste dag skal massen slukkes og koges, indtil skræl bliver meget blød.
4. Derefter tilsættes sukker og koges i yderligere 20 minutter.
5. Klar marmelade, der skal overføres til steriliserede glasbeholdere.

Til gradvis afkøling skal de placeres i en beholder med varmt vand. Så du kan undgå dannelsen af uønskede blodpropper.

Plastblanding

Citron citron kan fremstilles i form af en blød duftende masse, som er let at sprede på brød. I dette tilfælde skal du have et usædvanligt sæt produkter: 4 citroner, 100 gram smør, 4 friske æg og 200 gram pulveriseret sukker.

En sådan blanding fremstilles på en særlig måde:

1. For det første skal citroner vaskes.
2. Derefter fjerner du på en lille rist, og fra resten af papirmassen skal du blot trykke saften.
3. I den resulterende masse tilføjes æg slået med en gaffel, blandes og efterlades i 30 minutter.
4. Herefter skal blandingen filtreres og overføres til en pande og koges på lav varme og tilsættes olie, 10-12 minutter. Denne gang er nok til at sikre, at indholdet er godt fortykket.
5. Nu kan en usædvanlig marmelade anbringes i krukker og opbevares i køleskab.

Den resulterende masse har en rig smag og en behagelig forfriskende aroma. Det kan let påføres med en konventionel kniv over et stykke brød, og bruges også til smøring af kager og andre billets ved bagning.

Vitaminemner

Det er svært at finde nogen, der aldrig har smagt syltetøj i sit liv. I dag er denne populære søde dessert tilberedt næsten fra alle produkter: frugt, bær, eksotiske frugter, samt agurker, pinjekegler og endda vandmelonskorpen. På samme måde kan du lave syltetøj fra en citron. Opskriften til hver elskerinde for denne hende. For eksempel overveje en meget interessant mulighed, som kun omfatter to ingredienser: sukker og citrus i forholdet 2: 1.

Hvordan laver man denne marmelade fra en citron? Opskriften indeholder tre trin i denne enkle proces:

1. Først og fremmest skal frugterne vaskes, og så vilkårligt skære dem i stykker og fjerne knoglerne, hugge med kødkværn.
2. I den resulterende masse tilsættes sukker og efterlade det til en dag. I så fald glem ikke at røre det lejlighedsvis. Ved slutningen af dagen skal sukkeret opløses helt.
3. Beholderen med en duftende blanding skal anbringes på en komfur og opvarmes lidt over lav varme uden kogning.

Herefter skal en anden varm masse spredes over krukkerne og sendes til køleskabet til endelig afkøling. I denne syltetøj forbliver citroner næsten friske og helt tilbageholdende vitamin C i dem. En sådan dessert vil være et glimrende forebyggende middel mod forkølelse på kolde vinterdage.

Amber dessert

Hvordan kan du ellers lave citron syltetøj? Opskriften indeholder i de fleste tilfælde kun tre grundlæggende ingredienser. Forskellen er kun i teknologien til at forberede et bestemt produkt. En mulighed indebærer at bruge følgende forhold af ingredienser: for hver og en halv kilo citroner - 2 kg sukker og 2 liter vand.

Når alle produkter er på bordet, kan du begynde at forberede citron syltetøj.

Opskriften i dette tilfælde er lidt mere kompliceret end de foregående:

1. Friske modne frugter skal først vaskes og tørres grundigt.
2. Ved hjælp af en skarp kniv skal du forsigtigt skære zesten og klippe den med halm.
3. Det resterende kød er opdelt i to dele og presset ud af det hele saften. Resterne af produkterne må ikke kasseres.
4. I en kasserolle hæld zest, og hæld også en målt mængde vand og juice. Sæt kapaciteten på en plade og kog den over lav varme uden låg fra en til tre timer. Resterne af papirmassen sammen med æggene er foldet i en gasdåse og også anbragt med en kasserolle. Under hele tilberedningstiden skal indholdet halveres.
5. I enden af posen med kødet er det nødvendigt at få det, afkøle det og klemme det godt. Det resulterende produkt skal tilsættes til panden og presses ud - kasseres.
6. Derefter skal panden anbringes på komfuret igen og tilføjes gradvist til blandingen sukker. Efter kogning må produktet koges i 15 minutter. Den resulterende masse skal kontrolleres for duktilitet. En dråbe af en sådan blanding bør ikke spredes på pladen.

Nu kan konfektyret sættes i dåser og sendes til et køligt sted til opbevaring.

Citronsukker

At indse fordelene ved den berømte citrus, omsorgsfuld husmødre forsøger at sikre sig, at dette produkt i huset altid er til stede. Derfor har de tilpasset sig til blot at opbevare i en glasburk en skåret citronskive med sukker. Men denne metode har ikke retfærdiggjort sig selv. Aromatisk sirup drak normalt først, og lobulerne blussede efterhånden, og de måtte kastes væk. Faktisk blev det mest værdifulde produkt sendt til skraldespanden. For at forhindre dette sker citronen og sukkeren på en anden måde. For at gøre dette skal du bruge en konventionel glasburk med en skruehætte og en nedsænkningsblender. Denne opskrift giver tilstedeværelsen af hovedkomponenterne i følgende mængder: frugten af citroner og sukker i forholdet 1: 1,5 (for dem der kan lide sødt, kan du tage et 1: 2-forhold).

Et sådant produkt i befolkningen blev kaldt "citronsukker". Det er meget simpelt at lave mad:

1. For det første skal frugten vaskes grundigt med en børste under varmt vand.
2. Skær bag- og frontenden med en skarp kniv, opdel hver citron i skiver.
3. Billets foldes i en krukke og knuses med en blender.
4. I de resulterende kartofler skal du fylde sukkeret og blande, indtil der opnås en maksimal ensartet masse.

Den færdige sammensætning er et godt alternativ til marmelade. Det kan føjes til te, sommercocktails, ruller og kager. Derudover er de gode til vanding is eller ostemasse gryderetter.

Med aroma af æbler

Til fremstilling af syltetøj anvendes enhver bær, såvel som frugt fra haven eller fra haven. I nogle tilfælde anvendes blandinger, hvis sammensætning afhænger af tilgængeligheden af specifikke produkter eller individuelle smagspræferencer. Tag for eksempel æble-citron syltetøj. Dens forberedelse har sine egne egenskaber. For det første er det bedre at bruge modne produkter, da de har svage geleringsegenskaber. For det andet er det bedre at bruge sure sorter af æbler, da de indeholder flere pektinsubstanser. Til arbejde er det nødvendigt: 1,4 kg æbler, 3 glas vand, 4 citroner, et og et halvt kilo sukker og 6 grene af frisk mynte.

Fremstillingsprocessen skal udføres i faser:

1. Vask citronerne med tynde skiver, kombiner dem i en kasserolle, tilsæt vand og lader i sådan tilstand for natten.
2. Om morgenen skal de sættes i et bassin, koges og koges på lav varme i 10 minutter, indtil skrællen bliver blød.
3. På dette tidspunkt skal æbler skrælles, skæres i skiver og tilsættes sukker til kogemassen. Ved konstant omrøring skal produkterne koges i mindst en halv time.
4. 5 minutter før slutningen af blandingen for at falde spidserne af mynte. De vil give jam en særlig piquancy.

Det færdige produkt vil kun efterlades i dåserne og lukkes tæt med låg, der sendes til opbevaring på et køligt sted.

Citron med ingefær

Nu sælger butikkerne mange forskellige desserter. Men de fleste husmødre foretrækker at gøre dem selv. Derfor skal de f.eks. Vide, hvordan man laver citronkoncentration i hjemmet. For at give den færdige dessert en udsøgt aroma, kan du tilføje til opskriften en lille vanilje, kanel eller ingefær. Det er nemt at se, om du forsøger at lave syltetøj ved hjælp af følgende grundlæggende ingredienser: 6 store citroner, en pectinpose, 400 milliliter vand, en halv kop revet skrællet ingefærrot og 6,5 kopper sukker.

Processteknologi er forholdsvis enkel:

1. Først skal vaskes hele citroner hældes varmt vand i 10 minutter. Dette vil gøre det muligt at fjerne den unødvendige bitterhed fra skrællen.
2. Herefter skal frugten udskilles tilfældigt i dele, og derefter fjernes knoglerne i en fødevareprocessor eller blender.
3. Gingerrot og skræl på en fin rist.
4. Hæld citronen kartoffelmos i en emaljepande. Tilsæt vand og revet ingefær og kog i 6-8 minutter efter kogning.
5. Indfør de resterende ingredienser, bland og hold ilden i yderligere 5 minutter.

Derefter skal den færdiglavede duftende syltetøj afkøles først og derefter fordeles i rene beholdere, tæt korket og opbevares på et køligt sted.