Custard med stivelse: opskriften med et foto

Custard er ikke kun bruges til at fylde bagværk og kager lag. Det kan også være basis for andre desserter, og fungere som en helt separat fad. Custard med stivelse forskellig fra den klassiske opskrift og er en af de sorter af produktet. Der er flere måder at gøre det. For eksempel overveje de mest interessante af dem.

Den klassiske version

Forbered cremen med stivelsen er ikke svært. For at gøre dette, kan du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 liter mælk 3 æg, 200 gram smør, 26 g stivelse, og 200 gram normal og 2 spsk vanillesukker.

Cremen har vist sig virkelig lækker, følgende trin nødt til konsekvent at levere:

1. Hæld mælken i en gryde, og derefter, efter at have fyldt op til alle de vanilje og lidt af almindeligt sukker, sætte det på komfuret og langsomt bringe indholdet i kog. For at undgå at brænde massen skal være under konstant omrøring. Når blandingen zaburlit, skal denne omgående fjernes fra varmen og lad i 30 minutter.
2. I en separat beholder, kombinere med resterne af stivelse, sukker.
3. Indtast æg og pisk grundigt pisket masse.
4. Langsomt omrøring, langsomt hæld i 1/3 stadig varm mælk.
5. Begge blandinger kombinere i en gryde og, uden at stoppe agitation, igen for at bringe dem i kog. Masse gradvist begynder at fortykkes. Til opvarmning bedre at bruge en mindre brand.
6. Kogende produkter bør ikke være mere end to minutter. Så har du brug for at komme ind i olie og en anden mix igen.

Efter afkøling af færdige creme med stivelse er nødvendigt at sætte i køleskabet, dækket med plastfolie container. Der bør produktet stå i flere timer. Først da det kan bruges til andre formål.

Med æble aroma

At smage cremen ikke var for cloying, er det muligt at tilføje en let frugtagtig smag. En sådan halvfærdigt produkt er godt at bruge som fyld for at gøre ruller. At arbejde har brug for følgende sæt af komponenter:

• 0,5 kg skrællede æbler 1 citron, en pakke (200 gram) smør, 1 æg, 60 gram stivelse og 150 gram sukker.

I dette tilfælde er det produkt, der fremstilles i følgende teknologier:

1. Første frugter er nødt til at skrælle og fjerne dem fra kernen. Efter at produkterne er nødt til at hakke på et rivejern.
2. Den resulterende masse skift i en gryde, citronsaft og hæld gryderet sat på lav varme.
3. Efter blødgørende produkter sat i en blender og gøre dem til en puré, tilsæt æg, stivelse og sukker.
4. Sammensætning hældes i gryden og sat i et vandbad. Her er det nødvendigt at brygge indtil tyk omrøring.
5. Den resulterende blanding afkøles.
6. Olien pisk og derefter tilsat i små portioner dertil kølet masse.

Den resulterende creme med stivelse kan anvendes direkte til forskellige desserter og konfekture. Selv om det er bedre at give ham en lille bryg.

æggeblomme blanding

For at forberede en god creme med stivelse, kan opskriften være en lille ændring. Hvis i stedet for hele æg tager kun deres æggeblommer, det færdige produkt bliver blødere og vil have en lys skygge.

For sådan en udformning ville kræve følgende komponenter:

• i et glas mælk 100 g sukker, 45 g kartoffelstivelse, 1 æggeblomme, 150 g smørolie og vanillin ½ pakke.

Det færdige produkt er som følger:

1. Først to tredjedele kop mælk bør blandes med sukker og vanille. Den resulterende masse blev langsomt bragt til kogning. Samtidig de tørre ingredienser har helt opløst.
2. I en anden skål separat stivelse til at opløse den resterende mælk.
3. Forbind to masserne og derefter kog dem.
4. Blandingen fjernes fra varmen og piskeris indtil cool.
5. Tilføj æggeblomme, smør og gnid på i 15 minutter.

Få en blid og meget frodig vanillecreme med stivelse. Opskriften er ganske enkel og kræver lidt tid til at forberede det endelige produkt.

chokolade creme

Ved hjælp af en række yderligere komponenter, kan du ændre smagen af det endelige produkt dramatisk. Hvad sker der, hvis du skriver i en konventionel kakao creme med stivelse? Opskrift billeder vil hjælpe værtinde at forestille det færdige produkt output. Lad os i detaljer hvert trin i processen. Først skal du nødt til at indsamle alle de nødvendige ingredienser skrivebordet:

• 0,5 liter mælk, 5 g salt, 3 spsk sukker og stivelse, 30 gram kakaopulver, 25 gram smør og 0,5 gram vanille.

Forberedelse creme i tre faser:

1. Den første ting du har brug for i en gryde hæld 0,3 liter mælk, tilsæt sukker, smør, salt, kakao og bland godt. Blandingen blev langsomt bragt til kogning og holde i to minutter, og derefter fjerne fra varme.
2. Separat blev den resterende mælk fortyndet med stivelse for at undgå klumper. Den resulterende masse tilsættes i en pot stadig varm blanding og igen det koge under konstant omrøring. Varigheden af opvarmning er generelt ikke mere end to minutter.
3. Indtast vanilje, rør rundt og lad afkøle creme klar. Efter dette, kan det være desuden holde et stykke tid i køleskabet.

For at gøre smagen mere udtalt, kan du tilføje lidt revet chokolade.

Den enkleste løsning

Praksis viser, at selv uden olie, kan du lave en temmelig velsmagende creme med stivelse. Opskrift med trin for trin billeder vil fortælle dig, hvordan de skal handle, ved hjælp af et minimum af produkter:

• et glas mælk, 2 æggeblommer, 100 g sukker, 45 g stivelse og ¼ tsk vanille.

For at gøre tingene rigtigt, skal rækkefølgen af hver operation følges præcist:

1. Først i en stegepande brug for en mixer til at piske æggeblommer med vanilje og sukker.
2. Tilføj stivelse og gentage de samme trin.
3. Uden at stoppe piskes, hæld lidt mælk.
4. Indtast de resterende produkter og sætte blandingen på bålet.
5. Bring i kog massen under konstant kraftig omrøring. Derefter opvarmningen fortsættes i yderligere 5 minutter. Nu er behov for en spiseskefuld.

Så, det færdige vægt skal fjernes fra varmen og lad den afkøle helt. Et sådant produkt kan fremstilles til fremtidig brug. Hold det bør være nedkølet. For at udelukke muligheden zavetrivaniya kan overfladen være lidt fnug smør.

Fløde "Napoleon"

Konditorer rådes til at bruge cremen med stivelsen kage "Napoleon". Han er den bedst egnet til smøring af tynde sprøde kager. Til fremstilling af den halvfærdige produkt, du har brug for at tage:

• 0,5 liter mælk, æggeblomme 3, 180 g sukker, 90 g stivelse, 150 ml piskefløde (35%), 50 g smør og en teskefuld vaniljesukker.

Forberedelse af cremen begynder den sædvanlige måde:

1. Først skal du nødt til at hælde mælken i en gryde.
2. Tilsæt vanille og halvdelen af den normale sukker. Blandingen blev sat i brand, og bringe det langsomt i kog.
3. Pan fjernes fra varmen og lad massen køle helt.
4. Stivelse forbinde med den resterende sukker.
5. Den resulterende blanding blev gradvist tilsat til allerede afkølede masse mejeri. Her dannelsen af klumper, så du bør foretage kraftig omrøring.
6. Den fremstillede blanding blev igen sat i brand og kog. Hold 3 minutter til at svulme op stivelsen kunne godt.
7. Tilsæt smør, slog godt og lad blandingen køle af. Derefter skal det halvfærdige produkt stå i 5 timer i køleskabet.
8. Fløde mixer viste skum tilstand, og derefter blande dem med den afkølede masse.

Herefter kan cremen anvendes direkte til fremstilling af kagen.

Hurtig og nem

Det viser sig, at der er en endnu nemmere måde, ved hjælp af hvilken du kan tilberede cremen uden æg med mælk og stivelse. Denne mulighed er slående i sin enkelhed. Kræver meget få produkter:

• i et glas 0,5 liter mælkesukker, vanillin bit, 30 gram stivelse og 50 g mel.

Dette produkt fremstilles i to trin:

1. du har brug for at blande alle ingredienserne i en dyb beholder. Her må vi huske, at først tilsluttet de tørre ingredienser, tilsæt derefter små portioner af væske. Den resulterende masse er nødvendigt at blande godt, indtil det er glat.
2. Blandingen var at passere i en gryde og opvarmet ved svag varme. I dette tilfælde er det nødvendigt at rør konstant med en træske.

Når sammensætningen tykkere, skal kapaciteten fjernes fra ovnen og sat på et køligt sted indtil cool. For at ændre smagen af det færdige produkt, kan det tilføje lidt ost eller chokolade. Alt vil afhænge af det formål, hvad det er beregnet godbid.