Opskrift yoghurt. Jelly yoghurt.

Har du brug for overkommelige recept yoghurt? Forberedelse af yoghurt ikke tager en masse tid, men fordelene ved dette produkt, vil du enig, er ubestridelig. For folk, der er allergiske over for laktose (intolerance), dette produkt er en sikker og fordøjelighed er meget højere end andre mejeriprodukter, herunder mælk. Medtag yoghurt i kosten, du "slå to fluer med et smæk": reducere risikoen for kræft (Lactobacillus acidophilus normaliserer mikroflora i tarmen), og give din krop en glimrende kilde til calcium er nødvendig på alle alderstrin. De levende bakterier, der er indeholdt i yoghurt, blokerer de negative virkninger af skadelige stoffer (nitrater, nitrit, og andre.).

Hvis man ser på historien, kan vi finde de opskrift yoghurt tusinder af år siden. Men så denne parabol kunne tillade sig kun nogle få udvalgte. Yoghurt boom begyndte i midten af halvfjerdserne i sidste århundrede og ikke aftager til denne dag.

I dag madlavning teknologi har ikke ændret sig meget, bortset fra at den øgede forskellige frugt tilsætningsstoffer. Men der er yoghurt levende og de døde. Når du vælger en sådan fødevare for at være yderst forsigtig. Hvis du køber det i butikken, er opmærksomme på indholdet af CFU på pakken (gyldigt i mindst 100 millioner. Per gram), at antallet af "Eshek" (E 121, E 132, E240, E 418, etc.), hvoraf mange har meget negativ indvirkning på kroppen og kan forårsage hovedpine, søvnløshed, fordøjelsesbesvær, kan nedtrykke vejrtrækning og hjerte aktivitet, forstyrre leveren og nyrerne. Lang holdbarhed på yoghurt (dette er alt, mejeriprodukter ikke kan opbevares i lang tid) generelt det virker meget mærkeligt. Selv om landet er noget, der er virkelig ikke noget der. Lige færdige yoghurt går en lang varmebehandling (eller frosne), nyttige levende mælkesyrebakterier, således at blive dræbt, og på hylderne kommer bare ubrugelig (og til tider farlige) et velsmagende produkt, hvis værdi er kun begrænset af smag.

Derfor er det bedst at beherske teknologien forberedelse hjemme. Og yoghurt opskrift er ganske enkel.

1 liter pasteuriseret varm (30-35 grader) mælk. Hvis mælken er købt på markedet, skal det koges og afkøles til en specificeret temperatur. UHT-mælk er bedre ikke at bruge.
2. Hæld starter (bedre at købe det på apoteker) i den forberedte mælk og rør.
3. Hæld blandingen i forberedt forme rene (fylde 1/3), dæk til og lad i et varmt sted i 4-6 h. Ved densitet bestemmes ved tilgængelighed. God fortykket fjerne yoghurt i køleskabet. Opbevaring bør ikke overstige tre dage!

Som du kan se, yoghurt opskrift er ganske enkel. Præparatet teknologien er let tilgængelige for enhver ejer. Men for at dvæle ved et produkt, man burde nok ikke. Udarbejdelse af yoghurt ikke mindre interessant og spændende proces. Oversigt over mulige brede recepter. Vi vil fokusere på gelé yoghurt. Opskriften er enkel, men det viser sig meget velsmagende!

Så skal du bruge følgende ingredienser: spiritus mynte - 5h. skeer, c -1 vanillin eller vaniljesukker - 5g, frugt (fx jordbær eller hindbær) - 250 g, 700 g yoghurt, creme fraiche - 400g, sukker - 80 g vand - 60gr, mynte og frugt til dekoration.
Vaniljesukker og dividere i halve. Den første halvdel vil gå til en gelé forberedelse, den anden - på sauce creme. Avle gelatine i varmt vand til fuldstændig opløsning. Vi giver lidt køligt og kombinere med yoghurt. Under omrøring langsomt tilsæt sukker og vanille. Vi sætter massen i en form og sætte dem i køleskabet i 6 timer. Pisk creme fraiche med sukker og vanille, tilsæt cognac og fortsætte med at pisk indtil du har en homogen masse, som også er trukket tilbage i køleskabet.

Efter 6 timer gat gelé skimmel og sæt den i varmt vand i et par sekunder (som det vil være lettere at styre jelly forme). Tag gelé og skift i en salatskål. Top Hæld saucen (den pisket med sukker og fløde brandy), dekorere frugt og mynteblade.

Prøv det, du kan lide det!