Gær ruller på vandet: opskrifter

Simple boller, kogt i vand - det er et fremragende produkt til brug i den uafhængige stat, og som grundlag for sandwich. For den bedste smag, kan de smøres med olie (eller dens stedfortræder, hvis du undgår mælkeprodukter).

Mange hjemmelavede opskrifter ruller kræver tilsætning af mælk, og hvis du lider af laktoseintolerans, eller en eller anden grund ikke spiser mælkeprodukter, kan du være svært at finde en egnet opskrift.

For at oprette en mejeri-fri muffins kan gøres hurtig tilpasning grundlæggende opskrift hjemmebagt brød. Du kan også følge anbefalingerne for at gøre meatless retter. Faktisk alt er enkel - du kan erstatte mælken med vand og bruge vegetabilsk olie i stedet for smør. Resultatet er en smuk og duftende boller på vandet, som kan spises og veganere, og faste.

Meatless muffins opskrift

Hvad skal du bruge:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 kopper vand, opvarmes en smule.
• 2,5 teskefulde tørgær.
• 1 skefuld vegetabilsk olie.
• 1,5 spsk sukker spisning.
• 1 teske salt.
• 3 kopper mel til at bage brød (ca.).

Hvordan til at lave mad?

Gær ruller på vandet kan gøres meget nemt. Det første skridt i at gøre nogen brød produkt - bland ingredienserne og ælt dejen. Når du gør dette, er du nødt til at vente en time, indtil det stiger.

I en mellemstor skål forbinde vand og gær. Tilsæt smør, sukker og salt og bland. Tilsæt to kopper af mel og starte æltning af dej. Tilsæt langsomt den resterende mel.

Vend dejen ud på et meldrysset bord, og æltes i 4 minutter, indtil den når en blød og glat konsistens. Placer den i en mellemstor skål, inde i smurte. Dæk med en ren klud og lad det stige i en varm trækfrit sted i en time.

Forberedelse og vævning test

Når gærdej til boller på vandet vil stige, er du nødt til at skabe produkter. Du kan vise originalitet og give dem en flettet formular. For at gøre dette skal du gøre tre "reb" lavet af dej og flette dem på samme måde som på hår væve fletninger.

Vend dejen ud på et bord med et lille lag af mel og ælt det i ca. 4 minutter. Opdele den i tre lige store dele. Rul hvert af de tre stykker af arme og skaber tre "reb" længde på omkring 40 cm. Juster emnet tykkelse og længde på en melet bord og klemme deres øverste ender sammen. Skru dem på princippet om flettet Lokker, og sætte produktet på en smurt bageplade. Dæk og lad hvile i 45 minutter i et varmt sted, eller indtil dejen vil stige i størrelse til det halve. Du kan dele din fletning på flade ruller på dette tidspunkt enten skæres derefter det færdige produkt.

Hvordan man laver en lækker skorpe?

Vidste du, at du kan lave forskellige typer af skorper på din bagning? Disse er universelle teknikker, der kan bruges med mange brød opskrifter, og det er meget nemt.

• Crisp: sprøjte vand på toppen af produktet, indtil de er bagt.
• Brilliant: pensel med æggehvide før bagning.
• Mørk og lys: pensel med mælk før bagning.
• Soft: Smør umiddelbart efter bagning.

bagetid

Sørg for, at ovnen forvarmes før du sætter det i produktet, for at give en nøjagtig bagetid. Kog ruller ved 180 grader i 35-40 minutter.

Fjern derefter produktet fra panden og lad dem køle af på en rist.

Tips til bagning

For at tilberede den perfekte bolle i ovnen på vandet, kan du se et par ekstra tips, tricks og ideer til bagning. De vigtigste er:

• Du kan erstatte vandet med æblejuice.
• Eventuelt kan man tilføje en halv kop rosiner eller tørrede tranebær i dejen til boller i vandet for ekstra sødme.
• En halv spiseskefuld sukker i denne opskrift kan erstattes af brun farin, honning, melasse eller ahornsirup.
• Hold gæren i en lufttæt beholder i køleskabet. Den varme, fugt og luft dræbe svampe og forhindre væksten test.
• Til ready boller var blød, gemme dem i en plasticpose.

Hold mel ordentligt, så det ikke er forringet. Brød mel indeholder flere gluten end universel. Det betyder, at dejen er kogt på grundlag heraf, vil stige stærkere. Du kan forberede din egen brød, mel, tilføjer 0,5-1 ske teske pr kop gluten universel.

Neveganskie boller

Det er klart, efter at massen udseende Brød til salg, mange er kommet til at foretrække friskbagt brød og boller. Lean opskrift fremsat ovenfor, og sådan udførelsesform er også velegnet til veganere. Men på samme tid er der også versioner neveganskie bagning, ikke indeholder mælk. Den nemmeste opskrift på boller anført nedenfor.

For ham, du har brug for følgende ingredienser:

• 2,25 teske af gær tør aktiv;
• 1 kop opvarmet vand;
• 1 skefuld sukker;
• Tsk salt 1 spiseskefuld;
• 2 teskefulde bagepulver spoon;
• 2 mellemstore æg, adskilt i æggeblommer og hvide;
• 3,25 kopper mel eller deromkring;
• birkes.

Hvordan til at lave mad?

Den store kapacitet mix gær, varmt vand, sukker og salt. Rør indtil fuldstændig opløsning. Tilføj bagepulver, æggehvider og 2 kopper mel. Gradvist sætter det resterende beløb af mel indtil dejen er dannet.

Vend dejen ud på et skærebræt. Ælte det til ca. 6 minutter, hvis det er nødvendigt, tilføjer lidt mel (ca. spiseskefuld). Olie en stor kapacitet. Læg dejen ind i det, og derefter vende det til toppen er let olieret. Dæk skålen ren viskestykke og lad dejen hæve i en varm, trækfrit sted indtil fordoblet. Det tager omkring 1 time.

Så læg dejen på bordet, let drysset med mel og ælt indtil alle boblerne er blæst væk i den i 5 minutter. Rul den ind i en lang lagtykkelse på ca. 2 cm. Twist roll og skæres i lige store dele med en skarp kniv.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør to bageplader. Lægge dem på emnet i en lille afstand fra hinanden, dækker køkkenet rent håndklæde og lad den varme op i dobbelt størrelse (omkring en halv time). Derefter let Pisk æggeblommer og børste toppen af din ruller. Drys med birkes.

Bag boller, kogt i vand, cirka 20 minutter. Så fjerne dem fra ovnen og fjern til et rack. Serveres varm eller lad dem køle helt af og fryse.

Hurtig opskrift på muffins på vandet

Denne indstilling er ikke kun hurtig, men også enkel. For at forberede disse muffins har brug for er ikke så meget de ingredienser i og ud er meget billige. Hvis du bruger brød maskine, vil du reducere den tid til at forberede dejen er fordoblet. Forbered dejen i hånden kræver lidt mere tid.

Hvordan forbereder disse muffins?

Ved blanding dejen, skal du sørge for, at vandet ikke er varmt. Det bør være lidt varm at røre ved. Tilføj så meget mel som muligt, til at blande med en ske, så hæld resten af hendes beløb og fortsætte med at ælte i hånden.

Dejen skal være klistret, men det bør ikke holde sig til hænder. Hvis dette sker, skal du tilføje mere mel.

Denne opskrift kan komme og veganere, og faste, fordi det ikke indebærer brug af æg og mejeriprodukter. Hvis du ønsker at gøre mere nyttigt for sundhed kager, kan du prøve at erstatte halvdelen af alle formål mel til hele kernen, og bruge brun sukker som et bedre alternativ til hvid.

ingredienser:

• 2 kopper opvarmet vand;
• 1 skefuld gær;
• 3 spiseskefuld sukker;
• 2 spiseskefuld olie (rapsolie, olivenolie eller kokosnød);
• Tsk salt 1 spiseskefuld;
• 7 kopper mel.

Tilsæt gæren i lunkent vand og blandes, så de kan opløses. I en stor skål, placere sukker, salt, olie og to kopper mel. Bland disse bestanddele med gær blanding. Gradvist tilføje mere mel til at lave en fast dej.

Ælt det på et meldrysset bord, i 8-10 minutter, indtil det ikke vil vende elastisk og glat. Derefter placere dejen i en skål smurt med olie, og lad det stige i et varmt sted i cirka en time.

Så forme bollerne og læg dem på en bageplade, smurt. Give anledning til cirka 30 minutter. Bages ved 180 grader i 30-35 minutter.

Hurtig anden udførelsesform

Som regel nogen opskrift ruller på vandet og gæren kræver lang tid at forberede. I nogle tilfælde bliver nødt til at vente 5-6 timer at nyde kiks eller brød. Hvordan er det muligt at fremskynde tilberedningen?

Det er meget simpelt - boller opskrift på vandet kan let tilpasses. For eksempel, for testen grundlag kan vi tage en øl, som også indeholder gær i sin sammensætning. Disse boller bage meget enkel, og på samme tid, de ser smuk og appetitvækkende.

Denne opskrift kræver ingen smør, ingen mælk. Du kan bruge en mel universel hvede og dejen vil vise sig blødt med en sprød skorpe. Du kan også tilføje lidt sukker til en lille sødme, men det er helt valgfrit. Du kan også supplere nyttige opskrift ingredienser, sætte dejen hele hørfrø og sesamfrø. Dette vil give produkter rige nøddeagtig smag, og tilføje næringsværdi. Der er flere forskellige varianter af sådanne bagværk med rosmarin og spidskommen og peber. Eksperimentere med forskellige smagsvarianter, og under alle omstændigheder vil du ikke fortryde det.

Det skal bemærkes, at oplagre disse boller, kogt i vand, fortrinsvis i køleskabet, fordi deres holdbarhed ved stuetemperatur er lidt mindre end en konventionel brød gær.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 3 kopper mel;
• 1 teske bagepulver;
• 1 skefuld sukker;
• 3 spiseskefuld hørfrø;
• 3 spiseskefuld sesam;
• 2 kopper naturlige "levende" øl.

Madlavning

Kombiner alle tørre ingredienser og bland godt. Sørg for, at bagepulver er godt forbundet med resten af indholdet. Så hældes i beholderen 2 glas øl. Gør dette forsigtigt for ikke at tillade sin ekspansion. Bland alle.

Fold dejen i formen, olieret kniv og gøre en opdeling i lige store dele. Spred hør frø og sesam på toppen. Bages ved 200 grader i 45-50 minutter, indtil, indtil en tandstikker eller en tændstik indsat i midten, er klar. Vent, indtil brødet til at køle lidt af, inden du skærer det i enkelte ruller.

konklusion

Vi fortæller dig i detaljer, hvordan man kokken meatless bolle. Opskrift på vandet (med fotos, han repræsenterede eller ej - ligegyldigt) er så let, at for at klare det selv en novice kok kan nemt. Efter at have mestret tilberedningen denne uhøjtidelige bagning, du i sidste ende vil være i stand til altid at have en nyttig og billigt produkt på bordet.