Dejen af sur mælk: opskrifter

Sur mælk, som folk ofte kaldet sur - et udmærket grundlag for testen. Udformet af det produkter kan bages i ovnen, steges i en gryde, bage i multivarka. Den dej af sur mælk og søde luft, og alligevel kan opbevares i køleskabet i flere dage. Fryse i fryseren og kan være formede artikler, fx dumplings. Hver familie har en visse yndlingsopskrifter bemærkelsesværdig sur mælk dej, der altid arbejde og giver fremragende resultater. Flere retter fra det vi vil overveje.

Dough tynde pandekager

Måske en af de mest berømte i verden af russiske retter - pandekager. Hvad de bare ikke lave mad! Som grundlag for testen er taget, og mineralvand, og gærdej, og mælk, og selv øl. Intet under, de siger, at mange husmødre, så mange måder at tilberede pandekager. Grundlaget for denne parabol - dejen fra sur mælk. Opskrifter madlavning pandekager er ikke meget forskellige fra hinanden. Som regel bruger de samme ingredienser: yoghurt, sodavand, æg, sukker, mel. For at gøre pandekager mere duftende i dejen, kan du tilføje lidt vanilje, kanel, kakao eller frugt essenser. Eksempler produkter proportioner:

• et glas surmælk;
• 1-2 rå æg;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 6 spiseskefulde. l. mel;
• halv kop varmt vand.

I fortyndet vand, tilsætning sodavand og koaguleret giver bryg til dannelse af små bobler. Sæt de øvrige ingredienser, ælt. Bundkar fedt heats og steger tynde pandekager. Hvis olien tilsættes direkte til dejen, yderligere sløring gryden er ikke påkrævet, vil pandekagerne ikke holde.

Madlavning frodige pandekager

En anden ikke mindre populær ret, som serveres med syltetøj, marmelade, honning, fløde, chokolade creme, bær sirup, kondenseret mælk. Dej til pandekager fra sur mælk opnået er meget blød og luftig. Forberedt til denne opskrift pandekager stor par dage og gemmes ikke tør. Men det er naturligvis kun, hvis de ikke køre ud med det samme. Så forberede dejen:

• pint yoghurt;
• 2 spsk. l. sukker;
• æg;
• halv teskefuld bagepulver;
• salt;
• 3 kopper mel.

Gnid æg med sukker, tilsæt creme mælk, salt. Hæld bagepulver og bland godt. Og nu vi tilføje melet i små portioner, bryde op klumper med en gaffel opstår. Dejen skal være tyk, ja så pandekager anledning. Steges i varm olie, spredning af en spiseskefuld. En sådan dej fra sur mælk er ikke kun egnet til søde æbleskiver. Du kan lave mad og salte snacks, æglæggende midt i en pandekage hver blandet med løg rå hakket oksekød.

Air duftende tærter med fyld

Til fremstilling af stegte tærter vil passe den samme dej fra sur mælk, samt på pandekager, med en enkelt ændring - mel skal være mere. Det skal tilføjes til indtil dejen bliver til en bold, der er let formes i hånden.

Som en fyldning kan du bruge frugt og bær marmelade, kød, indmad, kartofler, ris, æg med urter. Fremragende til en opskrift på en kage med sød eller krydret og salt ost.

Kage og endda en kage

Og hvem sagde, at dejen fra sur mælk er kun egnet til hverdagsbrug køkken? Dette er ikke sandt! Af yoghurt kan forberede vidunderlige kager og endda kager. For eksempel er der en opskrift på dej tærter fra sur mælk:

• yoghurt - 1 spsk;.
• sukker - 1 spsk;.
• æg - 1 stk;.
• mel - 1,5 v;.
• soda, læsket eddike - 0,5 v. l.

I modsætning til de fleste af sur mælk dej opskrifter på grundlag af den anbefalede bagepulver til at slukke eddike, og ikke blot gøre til den allerede surt miljø. De resterende ingredienser, blot blande.

Og nu det sjove. Denne dej opskrift - et fundament for vores fremtidige bagning. Han kombineret med masser af toppings, der tilsættes direkte til dejen før bagning. Dette gør det muligt at fremstille en helt forskellige desserter i det mindste hver dag. Opskriften kan suppleres med friske bær, skåret frugt, rosiner, nødder, chokolade, chips, tørrede bananer, tørrede abrikoser, ost. Og hvis du tilføjer en halv kop kakao og en håndfuld svesker, og den resulterende kage skæres i halve og fnug creme, får du en lækker chokoladekage, som er ganske velegnet selv for en ferie. Dens raffinerede smag kan understrege glasur og kakaopulver fra de ristede valnødder.

sprøde pasties

Mange af os bare elsker det Tatar retter. Men købe det på de punkter catering i risiko for ikke alle. Og hvorfor? Efter alt, kan du koge en vidunderlig pasties og uafhængigt. Kun få ved, hvordan man laver dejen fra sur mælk for denne skålen, og risikere ikke at rode med opskriften. Og det er forgæves! Efter alt, er det ikke nogen big deal.

Til dejen skal bruge et glas yoghurt, et æg og hvedemel. Flydende ingredienser, blot blande og gradvist føje den til melet, indtil dejen er stiv. Roll kage bedre med en kagerulle.

Der er en anden måde. For sur-mælk-æg-baserede tilsættes 1 spsk. l. mel, brygget med kogende vand. Og først efter, at dejen fra sur mælk og æg tilsættes resten af den nødvendige mængde mel. Således fremstillede pasties stegning blæret. Fyld af dem ikke opstår, og dejen er sprød meget lang tid.

blide cookies

Dej fra sur mælk er perfekt til tilberedning af søde kager. Fra det viser sig meget velsmagende og smukke cookies. Processen med madlavning er så enkel, at det behagede selv børn vil deltage.

Så forberede sådanne ingredienser:

• 1,5 kopper surmælksprodukter;
• 900 g mel;
• kop sukker;
• 200 gram pakke smør;
• 2 æg;
• ufuldstændig teskefuld soda;
• en knivspids salt.

Blødt smør flosse med en ufuldstændig glas sukker, til at drive ægget. Hæld sur mælk, rør grundigt, tilsæt sodavand. Efter det, vi begynder at tilføje mel. Hvordan det vil tage det afhænger af mange faktorer. Dejen skal være godt oprulle og ikke holde sig til hænder. Ved hjælp af glas danner produkter. Cookies kan drys med resterende sukker. Bages i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter.