Sour mælk: opskrift, sød sur mælk

Sommerferie jeg ofte brugt i landsbyen med min bedstemor. Ud over at rense luft, mangel på hvilket tydeligt mærkes i byen, til glæde bragte mig en vidunderlig bedstemors hytteost, lækker Jeg har aldrig mødt.

Der blev jeg afhængig af at sur mælk. Besøg hans bedstemor, i stedet for creme fraiche salatdressing jeg kun sur mælk. Tro mig, det er utrolig velsmagende (og sunde!), Men ændringen af creme fraiche forfærdede mine venner, som dog med glæde spiste kogte sød sur mælk.

Sour mælk: opskrift

Årene gik, og i landsbyen, jeg er meget sjældne, men nogle gange vil hun prøve bedstemors hytte igen og lave en salat med sur mælk! Derfor er det nødvendigt at improvisere et par stykker, for at forberede yoghurt derhjemme. Vil du vide, hvordan man laver sur mælk   derhjemme? Faktisk nemmere end nogensinde: i en emalje gryde vi bringer mælk (tre liter) til kogepunktet (men ikke koge!) Og sætte det til afkøling. Når mælken temperaturen når 40 (38) grader, satte indholdet af panden 250 gram krukke med fløde, købt i butikken, men ikke blandes. Efter 24 timer, omrøres indholdet i gryden, surmælk klar.

Hvis du kommer til at tilberede den næste batch, kan du bruge den samme opskrift, erstatte fløden med sur mælk (250 gram).

Set på internettet en artikel, der beskrev, hvordan at lave mad derhjemme sur mælk. Opskriften er næsten identisk med mine, men efter mælken har kogt, det tilføjet tre spiseskefulde surmælk, og derefter sendt til en gryde forvarmet ovn. Så tilsyneladende er det forbereder sur mælk hurtigere, men personligt foretrækker jeg den, bevist måde. En anden måde at fremstille yoghurt hjemme bestå i følgende: at tilføje frisk mælk brødskorpe (eddike, citronsyre) og varme.

Sur mælk. bagning

De fleste mennesker sætter pris på sur mælk som grundlag for naturlig yoghurt, og med god grund. Det udvikler bulgarske bacillen, hvilket gør yoghurt naturligt. Det er ingen hemmelighed, at de yoghurt, der er på butikshylderne, er det vanskeligt at nævne produktomi naturlige, indeholder ingen konserveringsmidler og kemikalier.

Derudover kan den sur mælk ostemasse være kogt, lækre pandekager, tærter. Som nævnt ovenfor, er det muligt at forberede en række velsmagende retter baseret på dette produkt. Slik opnået fremragende! Her er nogle opskrifter fra deres kogebog sparegris.

hjemmebagte scones

Ingredienser: et glas surmælk, to kopper mel, bagepulver - omkring 2 teskefulde, 120 g koldt smør.

Forberedelse. I en skål hæld melet tidligere blandet med bagepulver. Tilsæt mel til smør og hak det i en skål med mel. Så i mel til at gøre en fordybning i hvilken hælde sur mælk. Ælt dejen og sprede det ud på et meldrysset bordplade. Med en skarp kniv eller en særlig formular til at lave cirkler (fremtidige boller) og skift dem på en bageplade. Send en pan opvarmet til 230 grader ovn og bage bollerne i ca. 20 minutter.

Sådanne ruller kan fødes med smeltet chokolade eller marmelade.

Frugt kage, kogt i sur mælk

Bestanddele: et kop sukker, to æg, en teskefuld bagepulver, en kop yoghurt, to kopper mel, en pakke af vanille sukker, frugt.

Forberedelse. Sukker og æg blandes grundigt, hæld blandingen i yoghurten, som har soda. Bland godt, kombinere mel og vaniljesukker og bland igen. Dejen skal i sidste ende bliver en væske.

I en smurt (creme) form på bunden til at sætte frugt, hæld dejen på toppen. Madlavning en halv time ved en temperatur på ca. 180 grader (ovn skal være varmt når formen er lagt i det).

Hvad er godt at spise, kan fremstilles ved anvendelse af sur mælk? Muffins opskrift vil helt sikkert søde tand sjæl. Så boller sur mælk.

Komponenter: yoghurt (225 ml), mel (300 g), små æbler (2 stk.), Sukker (100 g), et æg, bagepulver og vanille essens (2 tsk), vegetabilsk olie (60 ml ), salt (½ teske) overbrusning kanel og sukker (1 tsk).

Forberedelse. Æbler skæres i små tern, groft hakkede nødder. I en stor dyb skål blandes mel med salt, bagepulver og sukker. I en separat skål piskeris ægget, kombinere det med vegetabilsk olie, sur mælk og vanille essens. Hæld den resulterende blanding i skålen og omrøres til homogenitet komponenter. Tilsæt hakkede nødder og æble skiver, bland godt.

Fyld dejen dåser (ca. 2/3, som ved fremgangsmåden til fremstilling af dej stiger) og drysses med sukker og kanel. Madlavning 20 minutter i en opvarmet ovn (180 grader).

Donuts på en sur mælk

Ingredienser: mel (1 kg), surmælk (500 ml), æg (. 3 stk), vand (250 ml), gær (10 g), pulveriseret sukker, vegetabilsk olie (500 ml), salt smag.

Forberedelse. Pisk æg med mælk, blander med vand og opløses gær. Alt dette hældes i melet, ælt den bløde dej og lad for en time. Efter 60 minutter udrulning dejen i et tyndt lag og skære en cirkulær patty. Steg i vegetabilsk olie til de er gyldne farve, drys med flormelis og server.

Det er de retter, kan fremstilles under anvendelse sur mælk. Opskriften du har, og måske har lyst til at opdage dette utroligt nyttigt produkt. Gå fremad, held og lykke til dig i kulinariske bestræbelser!