Kalkun suppe

Tyrkiet har for nylig næsten ikke sælges i butikkerne, og det var umuligt at købe. Men alt har ændret sig nu, du kan købe noget, herunder kalkun. Tyrkiet - en temmelig stor fugl, vilde kalkuner nå de 8 kg vægt, kæledyr vokse op til 35 kg! Wild kalkun stadig bor i skovene i Amerika, vokser en enorm mængde strøelse (nogle gange op til tyve kyllinger), og er meget aggressive i deres forsvar. Generelt kalkun kan angribe uden en bestemt grund, selv om det forekom ham, at du ansøger om "hans" territorium.

Hos kalkuner lækker, noget tørt kød. Det betragtes som en kosten og meget godt absorberet. Af den måde, bouillon fra kødet kalkun viser sig fremragende. Tyrkiet kogt et enormt antal forskellige retter, herunder nærende supper. Det handler om det, hvordan man kan koge suppe fra kalkun, vi diskutere i denne artikel.

Da denne fugl kommer fra Amerika, henholdsvis, og retterne hun kom til os derfra. Og da "amerikanschine" opskrifter nasochinyali hele bjerget, for at vælge fra dem nogen bestemt er meget vanskeligt. Da jeg fik den idé at lave suppe fra kalkun, viste det sig, at variationer af denne suppe en enorm mængde. Fordi det var nødvendigt at tilslutte de velkendte amerikanere, har de delte den oprindelige opskrift, der faktisk anvendes i mange familier, der bor i USA, og som jeg vil beskrive her.

For at forberede den korrekte kalkun suppe, skal du bruge følgende ingredienser: 300 g kalkunkød, bønner, 300 g (valgfri, kan du undvære det), en gulerod, løg, et fed hvidløg, et par kartofler, 50 g selleri og pastinak rødder , olivenolie (hvor det samme uden ham). Og salt, peber, laurbærblade, persille.

Så forberede suppen kalkun opskrift giver for mængden af ingredienser, der er nødvendige for to portioner af mad. Og glem ikke, at selv i det ene ben (selv om det er klogt at kalde dette ben) kalkun kan være op til et kilo kød. Så det er bedst at hakke kødet i stykker, skal du fjerne knogler og filmen og der er afsat så meget som du har brug for. Rimelighed være før madlavning kødudskæringen i stykker. Kog en halv liter vand i en gryde, og når vandet koger, sætte den på gryderet kalkun. Efter en halv time fjerne skålen fra varmen og give den til at stå i en times tid, i det tilfælde, hvor tiden er ikke meget, kan du bare koge kødet en time, vil den resulterende bouillon suppe gå til Tyrkiet.

Kan skære store bidder af gulerødder, selleri og pastinak - julienne, løg skæres også i strimler langs de store pærer, så når madlavning det ikke falder fra hinanden, og drej til grød. Hvidløg bør renses og knuses.

Den mellemliggende fase i forberedelsen af ingredienser er overstået, kan du begynde stegning dem.

Steg de gulerødder, løg og rødder i en dyb pande, efter børstning den med olivenolie og antændt branden. Når guleroden er blød, kan du fjerne gryden fra varmen.

Mens alle stegt, smide et par lavrushek ind i bouillon, tilsæt til hvidløg, salt, peber, og hvis du har oliven eller Middelhavet urter, kan du tilføje en knivspids dette eller hint. I butikken kan man købe en færdig blanding af disse urter, men du kan kombinere dem selv og deres eget sæt, hvis du blander en knivspids basilikum, salvie, sar, mynte, timian, oregano og merian. Denne blanding vil være et ideelt tilføjelse til enhver suppe.

Nu skal vi føje til vores suppe kalkun ristede grøntsager og øge brand med henblik på at bringe det i kog. Når suppen kommer i kog, reducere varme og koge i 10 minutter ved svag varme.

Dernæst fjerner suppen fra laurbær og hæld det hakkede kartofler, kog i cirka 15 minutter. Hvis du elsker bønner, og du kan tilføje det (selvfølgelig være forberedt på forhånd), så har du min favorit kalkun suppe med bønner.

Alt fadet er klar, kan du hælde suppen i skåle. Glem ikke at drysse fadet med dampende suppe med persille. Bon appetit!