En opskrift på waferrør til sovjetiske ævlejern. Tips til madlavning, påfyldning og dekoration

At finde en mærkelig genstand fra min bedstemor i lommen, som to løkkede flade pander, glæder dig over: du blev ejer / ejer af sovjetiske ævlejern! Hvem andre fandt de gange, husker de vidunderlige delikatesser, der kom ud af det. Og hvem der blev født senere, kan prøve de desserter, der er så elskede af deres forældre. Desuden er opskriften på wafer-rør til sovjetiske vaffeljern enkel og nem at implementere selv ved begyndelsen værtinde. Og tiden tager væk et minimum!

Til wafers viste sig

Hvis du endnu ikke har oplevet forberedelsen af disse slik, skal du assimilere flere forhold, der forhindrer "pandekager klumpet":

1. Apparatet skal varmes op godt inden dejen er fyldt.
2. På kanterne af "pander" bør ikke være nogen prigarov fra tidligere forberedelser. For det første behøver vi ikke fremmede indeslutninger, og for det andet kan de forårsage klæbrighed til dine delikatesser.
3. Forberedelsen af wafers er næsten en lyn proces. Bogstaveligt et halvt minut, i nogle tilfælde 45 sekunder - og delikatessen er klar.
4. Hvis du skal gøre rørene, skal du folde dem straks efter at du har taget waferen ud. Om et par minutter vil hun "gribe", og vride det vil ikke fungere.
5. Selvom du har et moderne elektrisk vaffeljern (f.eks. Lakomka) med non-stick coating, er det bedre at belægge det med vegetabilsk olie tyndt før den første wafer.
6. Dejen skal hældes i midten af rummet. Og hvis du ønsker at få tynde wafers, skal du hælde det lidt - en sked og en halv afhængig af flyets størrelse.

Den rigtige opskrift på waferrør (til Sovjetens vaffeljern)

Han overlevede selv hos sparsomme bedstemødre som et bilag til brugsanvisningen. Ingen kompliceret kokemanipulation, alt er ekstremt simpelt. Fire æg er gode, men ikke at skumme, de er slået, et glas almindeligt sukker og en lille vanille hældes i dem efterfulgt af en smeltet pakke margarine. Modstandere af dette produkt kan erstatte det med olie, men - vi forsikrer dig! - dette er ikke helt berettiget skridt. Et glas (måske en og en halv) sigtet mel smelter gradvist ind i blandingen, da den slås af en mixer. I slutningen er dejen lidt saltet og suppleret med en halv sked sodavand, slukket med eddike (som praksis viser, det er bedre - citronsaft). Det bliver væske, som går til pandekager. Vaffeljern på gasen varmer godt, i midten er dejen hældt - og den første kopi er klar. Vi husker: Sluk keglen eller røret straks! Skarpe vafler (til sovjetisk wafer-opskrift - lige højre!) Er meget smuldrende, så det er bedre at sprøjte dem med sukkerpulver som behagelige tilsætninger. Forsøg på at sprede dem med fløde eller kondenseret mælk fører normalt til spild.

Mælkevariant

Denne opskrift på waferrør (til Sovjetens ævlejern passer perfekt) giver dig mulighed for at bage meget sarte og meget crunchy godbidder. Et lille stykke olie (gram pr. 50) opvarmes ikke, men blødgøres og piskes med samme masse sukker. Herefter skal du indtage æggeblommer fra tre æg, lidt salt og to tredjedele af et glas mel. Den sidste er hældt mælk - lidt mere end halvdelen af glasset, hvorefter dejen blandes og lægge i en tredjedel af en time i køleskabet. Før du begynder at bage, skal du meget omhyggeligt tage udgangspunkt i piskede piskede proteiner.

Wafers med rømme

Ekstremt velsmagende, men ganske tilfredsstillende, da den foreslåede opskrift på waferrør (til sovjetens ævlejern) indeholder 100 gram smør, og endda et par sked af fedtstoffer, som du vil finde creme fra. Disse rør er meget gode til at give eleven til klasserne: han vil spise nødvendigvis, og han vil ikke være sulten til middag. Tre æg blandes med et glas sukker og slår til lysblegning. I en separat skål kombineres surkrem og en skefuld sodavand. Begge masser smelter sammen, blød olie introduceres (varme dem ikke op, men fjern dem fra køleskabet på forhånd!) Og vis hurtig sammen med en visp med gradvis tilsætning af 400 gram mel. Wafers er kogte på standard måde.

Lys vafler på yoghurt

Velegnet til dem, der forsøger at beskytte deres harmoni, men helt fra den velsmagende at give op kan ikke. Tre æg er malet til ensartethed og et halvt glas sukker suppleret med vanillin og et glas kefir. Den sure mælkekomponent kan tages selv i en fedtfri variant, selv om det er at foretrække at bruge en procent smag - det vil være mere naturligt og mættet med det. Efter blanding til glathed begynder mel at hældes. Hun vil have brug for et fuldt glas, og for at opnå crunchiness skal melet sigtes og hældes i portioner med flittigt arbejde i intervallerne. Bages sådanne wafers lidt længere, cirka et minut. Hvis du vil have den maksimale crunch, skal du sætte mindst opvarmning eller stram ilden til det støjsvage og holde hver ævle i en mirakel enhed i 2-3 minutter.

Dietervafler

De er bedre for dem, der har en ævlefad "Lakomka" eller en anden version af et elektrisk apparat. På gas er behandlen for sprød. Første tørre ingredienser blandes: to glas sigtet mel, et almindeligt sukker, en lille vanilje og en knivspids salt. Derefter hældes et og et halvt glas vand i skålen (dens temperatur er ligegyldigt) og halvdelen af den vegetabilske, ikke aromatiseret olie. Alt er godt blandet: først med en ske eller gaffel, efter - en mixer. Den sidste er injiceret med hydreret sodavand, kun en halv ske . Denne opskrift på tynde wafers giver dem mulighed for at regale selv slankende eller fastende. På trods af mangel på æg, creme fraiche og andre standarddej produkter, viser desserten sig at være meget velsmagende og luftig.

Tykke wafers

Ikke alle kan lide en dessert, der smuldrer i hans hænder. Mange som bløde kager. De kan tilbydes at lave wafers, oftest kaldet belgisk eller brussel. Det er usandsynligt, at de bliver til et rør, men de passer perfekt til forskellige flydende kosttilskud - fra flødeskum til syltetøj og kondenseret mælk. Først og fremmest, til et stabilt og frodigt skum, bliver tre æg slået. Det andet trin er tilføjelsen af en pose vanillin og et glas sukker. Alt gnides sammen, indtil sukkeret er helt opløst, og der opnås et tilstrækkeligt tæt homogent stof. Det tredje trin: gnidning i citronskallens masse. Ca. volumen - en teskefuld. I stedet for denne citrus kan du tage en orange. Den fjerde etape: En lille bar smør smelter (90 gram), mel hældes i det, allerede sædvanligvis sigtet. Mel vil forlade fra et glas med en bakke til en og en halv. Den sidste handling blander alle forberedte.

Vaffeljern opvarmes. På sit arbejdsplan lægges der fra 2 til 3,5 skedde dej - volumenet bestemmes af maskinens størrelse og den ønskede tykkelse af skiven. Da de bliver tykke, tager det 2-3 minutter at stege.